Научное и практическое обоснование использования хелатных соединений в кормлении лактирующих коров

• Автор: Баева, Зарина Темболатовна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 330 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы.
Цель и задачи исследований.
Научная новизна исследований
Практическая ценность работы
Основные положения диссертации, выносимые на защиту
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Биолого-зоотехнические особенности рубцового метаболизма
у жвачных животных.
1.2 Зоотехническое обоснование использования барды в кормле-
нии крупного рогатого скота.
1.3 Влияние тяжелых металлов на продуктивность и обмен ве-
ществ животных.
1.4 Влияние нитратов и нитритов на продуктивность жвачных
животных их метаболизм в преджелудках
1.5 Способы детоксикации тяжелых металлов в организме и про-
дукции животных и птицы
1.6 Способы денитрификации кормов и продукции животновод-

1.7 Физиолого-зоотехничсское обоснование использования хе-
латных соединений и антиоксидантов в рационах животных
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 РЕЗУЛЬТАТЫ 1 НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННОГО ОПЫ-

3.1.1 Кормление подопытных коров
3.1.2 Молочная продуктивность коров и расход питательных ве-

ществ на единицу продукции
3.1.3 Физико-химические свойства молока коров
3.1.4 Характеристика рубцового пищеварения у подопытных животных
3.1.5 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных
3.1.6 Экономическая оценка результатов производственного опыта
3.2 РЕЗУЛЬТАТЫ 1 СЕРИИ НАУЧНО-ХОЗЯЙСТВЕННЫХ ОПЫТОВ
3.2.1 Состав и питательность рационов подопытных коров
3.2.2 Молочная продуктивность подопытных коров
3.2.3 Физико-химические свойства молока коров
3.2.4 Технологические свойства молока коров
3.2.5 Коэффициенты молочности, биологической полноценности молока (КБП) и биологической эффективности коровы (БЭК)
3.2.6 РЕЗУЛЬТАТЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ опытов
3.2.6.1 Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
3.2.6.2 Баланс азота у подопытных коров
3.2.6.3 Баланс кальция у подопытных животных
3.2.6.4 Баланс фосфора у подопытных животных
3.2.7 Рубцовое пищеварение у подопытных коров
3.2.8 Морфологические и биохимические показатели крови коров.
3.2.9 Оценка воспроизводительных функций подопытных животных
3.2.10 Производственная апробация и экономическая оценка результатов 1 серии научно-хозяйственных опытов
3.2.10.1. Результаты производственного опыта и экономической эффективности использования препарата ферроцина в рационах

коров
3.2.10.2. Результаты производственного опыта и экономической эф-
фективности использования препарата токси-нил в рационах коров
3.2.10.3. Результаты производственного опыта и экономической эф-
фективности использования препаратов токси-нил и хелатона
в рационах коров
3.3. РЕЗУЛЬТАТЫ II СЕРИИ НАУЧНО ХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ОПЫТОВ
3.3.1 Состав и питательность рационов подопытных коров
3.3.2 Молочная продуктивность подопытных коров
3.3.3 Физико-химические свойства молока коров
3.3.4 Технологические свойства молока подопытных коров
3.3.5 Коэффициенты молочности, биологической полноценности
молока (КБП) и биологической эффективности коровы (БЭК)
3.3.6. РЕЗУЛЬТАТЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ОПЫТОВ
3.3.6.1 Коэффициенты переваримости питательных веществ рацио-

3.3.6.2 Баланс азота у подопытных коров
3.3.6.3 Баланс кальция у подопытных животных
3.3.6.4 Баланс фосфора у подопытных животных
3.3.7 Рубцовое пищеварение у подопытных коров
3.3.8 Морфологические и биохимические показатели крови
подопытных животных
3.3.9 Оценка воспроизводительных качеств животных.
3.3.10 Производственная апробация и экономическая оценка ре-
зультатов исследований
3.3.10.1 Производственная апробация и экономическая оценка ре-
зультатов 5 научно-хозяйственного опыта

Кадмий снижает активность пищеварительных ферментов — трипсина и, в меньшей степени, пепсина. Под действием кадмия изменяется каталазная активность крови и тканей печени, причем малые дозы активируют ее, большие — угнетают. Установлена возможность включения кадмия в комплекс с ферментами: Сс1 - щелочная фосфатаза, Сб - карбоксипептидаза, Сс1 — цитохромоксида-за.
Кадмий влияет на углеводный обмен, вызывая гипергликемию, угнетает синтез гликогена в печени. Сопутствующими нарушениями являются анемия и остеомаляция, повышение кровяного давления (В.А. Филатова, 1988; N. Саз1е1-Ппо, 8. Ао}, 2004; О.О. Гашб е1 а1., 2009).
Верхняя пороговая граница кадмия в кормах животных 5 мг/кг корма (Л.И. Кузубова и др., 1990, 2000).
При всей токсичности кадмия имеются сведения о толерантности к его воздействию. Предварительная обработка металлом в малой дозе вызывает биологический отзыв в организме, что в дальнейшем снижает действие токсической дозы. Механизм такого рода защитного действия до конца не ясен, по известно, что селен в малых дозах смягчает токсичность кадмия (А.П. Авцын и др., 1991).
Свинец как токсикант. Антропогенное поступление свинца значительно превышает природное. При сжигании нефти и бензина в окружающую среду поступает не менее 50% всего антропогенного выброса свинца, что является главной составляющей в глобальном цикле данного элемента (С.Н. НШ, 1979; А.В. Скальный и др., 2002; К. Ьегтапп, 2007).
Содержание свинца в питьевой воде водоемов допускается не более 0,03 мг/л (СанПин 2.1.4.1074-01), а в различных продуктах питания 0,1-0,5 мг/кг (СанПин 2.3.2.1078-01).
Свинец обнаруживается практически во всех продуктах растительного и животного происхождения, а пищевой путь является основным при поступлении его в организм человека. Попадание свинца в пищевые цепи происходит аналогично кадмиевому загрязнению: воздух - почва, вода - растения - живот-