Использование отечественных белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) при откорме бройлеров

• Автор: Мышакин, Анатолий Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 147 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. ИЗУЧЕНИЕ КОМБИКОРМОВ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ ПШЕНИЦЫ И БВМД "БРИКОН"
3.2. ИЗУЧЕНИЕ КОМБИКОРМОВ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ ЯЧМЕНЯ И
БВМД "БРИКОН"
3.3. ИЗУЧЕНИЕ КОМБИКОРМОВ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ ОВСА И
БВМД "БРИКОН"
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА ЭФФЕКТИВНОСТИ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ С БМВД "БРИКОН"
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение
Промышленное птицеводство играет важную роль в обеспечении населения страны продуктами питания. Использование преимуществ крупных специализированных предприятий промышленного типа, в которых на основе достижений науки и передовой технологии обеспечиваются все процессы от воспроизводства птицы до производства готовой продукции и ее реализации выдвинуло отрасль в число важнейших источников пополнения ресурсов продовольствия [30,93].
Однако, несмотря на явные преимущества промышленного птицеводства, в силу сложившихся экономических обстоятельств, в последние годы было допущено значительное сокращение производства птицеводческой продукции.
Так, за последние 9 лет численность поголовья птицы сократилась на 54%. Отставание по производству яиц от 1990 г. составило 13,1 млрд. шт., или 36%, а по мясу - 1065 тыс. т, или 60%, в то время как в 1990 г. СССР лидировал в мире по валовому производству яиц и занимал третье место по мясу птицы. Каждый житель России в 1990 г. в среднем потреблял 297 яиц. Это был один из наиболее высоких показателей в мире. В 1990 г. потребление мяса птицы на душу населения достигло 12,6 кг, при этом импорт составлял только 6% [30,91].
Удельный вес мяса птицы в общем их объеме сегодня составляет 26% (в отдельных регионах 40-60%), яиц - 80%. Из потребленных в 2000 г. на душу населения 43 кг мясных продуктов (при рекомендуемой медицинской норме питания 81 кг) на долю мяса птицы приходится 10 кг, из них отечественного - 5,4 кг [99].
По нормам потребления мяса на душу населения 60-65% должно приходиться на мясо бройлеров [56]. Именно бройлерное производство, как наиболее скороспелое, позволяет нарастить утраченные темпы произ-

водства мяса птицы, которые, по прогнозам специалистов, должны достигнуть к 2005 году 1,5 млн.т, к 2010 году - 2,5 млн.т. (в живой массе) [30].
Одним из важнейших направлений преодоления кризисных явлений в птицеводстве, в том числе бройлерном производстве, наряду с внедрением прогрессивных ресурсосберегающих технологий содержания птицы, совершенствованием селекции и племенной работы, надежной ветеринарной защитой, является укрепление кормовой базы [30,52,96]. При этом решающую роль играет обеспечение сбалансированными полнорационными комбикормами.
Однако общий экономический кризис в стране коснулся и комбикормовых заводов, призванных обеспечивать их производство. Так, валовый объем производства комбикормов сократился с 37,4 млн.т. в 1987 году до 10 млн.т. в 1995 году, а в 1996 году оно снизилось еще на 31% [82]. Это произошло благодаря увеличению цен на сырье, энергоресурсы, сокращение импорта кукурузы и соевого шрота, что не замедлило сказаться на ухудшение качества и повышение цен на комбикорма. В результате многие птицеводческие хозяйства стали строить мини-комбикормовые заводы, расширять, где это было возможно, посевные площади под зерновые, и заниматься собственным кормопроизводством.
В настоящее время наметилась тенденция кормления птицы, в том числе и бройлеров, тремя путями: а) используя полнорационные сбалансированные комбикорма, поступающие с комбикормовых заводов, б) дорабатывая несбалансированные комбикорма-концентраты в собственных кормоцехах птицефабрик, в) изготавливая кормосмеси собственного производства, в том числе используя БВМД и зерно, производимое в хозяйстве или закупаемое на стороне. При этом, как правило, зерновое сырье собственного производства бывает на 25-30% дешевле.
Опыт работы ряда бройлерных фабрик свидетельствует о том, что переход на собственное кормопроизводство существенно снижает себе-

комбикормам, в которых в качестве зерновых компонентов используются ячмень, рожь, овес, тритикале. Эффективность их применения должна оцениваться не только на основании интенсивности роста птицы и оплаты корма продукцией. Снижая липкость помета, использование энзимов позволяет улучшить санитарные и экологические условия содержания птицы, что способствует повышению сохранности поголовья [14В].
Использование ферментных препаратов в комбикормах с пониженным уровнем питательности позволяет достичь результатов продуктивности птицы на уровне или выше контроля [108]. Так, снижение уровня обменной энергии ячменно-пшеничного комбикорма на 10% с одновременным введением в его состав ферментных препаратов пектофоетидина ГЗх и целловиридина ГЗх позволило вырастить бройлеров с такой же живой массой, что и на ячменно-пшеничных комбикормах без добавки ферментных препаратов [77,78]. Положительные результаты на низкопитательных комбикормах пшенично-ячменного типа с добавками пектофоетидина ГЗх и целловиридина ГЗх были получены и на курах [40].
На пшеничных рационах эффективна добавка 0,5 г/кг ферментного комплекса Био-Фид Вид Плюс СТ. Живая масса бройлеров составила 2164-2223 г против 2140 г в группе без добавки энзима, конверсия корма соответственно 1,72-1,66 против 1,76 кг. Включение ферментного комплекса в комбикорма на основе пшеницы повышает их обменную энергию с 11,28-10,77 МДж/кг до 12,05-11,64 [143].
В опытах на курах второй фазы продуктивности болгарские ученые установили, что обогащение комбикормов на основе пшеницы кемзаймом увеличивает яйценоскость птицы на 8,6 яйца, снижает затраты корма на 23%, наблюдается тенденция к повышению толщины скорлупы. Не отмечено существенных различий в количестве триглицеридов, общего холестерина, глюкозы, кальция и фосфора в плазме крови [109].