Использование биологически активных веществ при выращивании молодняка крупного рогатого скота и кормлении высокопродуктивных коров

• Автор: Ратошный, Александр Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Персиановский
• Количество страниц: 285 с. : ил

1.1.1.
1.1.2.
1.1.3.

1.4.1.
1.4.2.
1.4.3.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
Обзор литературы
Теоретические основы использования биологически активных веществ в рационах крупного рогатого скота 14 Характеристика биологически активных веществ
Технология производства премиксов
Эффективность использования премиксов в скотоводстве
Использование лекарственных растений в рационах молодняка крупного рогатого скота.
Малоконцентратные рационы при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота
Влияние структуры рационов и качества кормов на химический состав и технологические свойства молока, физиологическое состояние коров.
Факторы, влияющие на состав и свойства молока
Влияние силосного типа кормления на состав молока 39 Влияние нитратов на физиологическое состояние коров и методы борьбы с нитратными токсикозами
Минеральные брикеты как источник биологически активных веществ для жвачных животных
Основные выводы по литературному обзору
Материал и методика исследований
Общая схема исследований
Методика исследований, проводимых на молодняке крупного рогатого скота

2.2.1.
2.2.2.
2.2.3.
2.2.4.

2.3.1.
2.3.2.
2.3.3.
2.3.4.

3.1.1.
Биологически активные вещества и лекарственные растения при выпойке телят
Методика проведения исследований по разработке и использованию премиксов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота
Методика проведения исследований при откорме молодняка крупного рогатого скота на жоме
Методика проведения исследований при использовании малоконцентратных рационов на доращивании и откорме
Методика проведения исследований по испытанию белковых и биологически активных веществ в рационах коров
Влияние структуры рациона и комплекса биологически активных веществ на качество молока
Методика проведения исследований по профилактике нитратных токсикозов у коров
Методика изучения влияния БМД на основе полножирной сои
Методика проведения исследований по изучению влияния амидо-минеральных брикетов на продуктивные качества дойных коров
Методика проведения отдельных исследований
Собственные исследования и обсуждение полученных результатов
Биологически активные вещества в рационах молодняка крупного рогатого скота
Использование лекарственных растений и биологически активных веществ пр выпойке телят
Характеристика лекарственных растений и технологи-
3.1.2.
3.1.2.1.
3.1.2.2.
3.1.2.3.
3.1.2.4. 3.2.
3.2.1.
3.2.2.
3.2.3.
3.2.4.
3.2.5.
3.2.6.
3.2.7.
3.2.8.

3.3.1.
3.3.2.
ческие приёмы их использования
Эффективность использования лекарственных растений
Рост живой массы подопытных животных
Биохимические показатели крови
Сохранность телят и подверженность заболеваниям
Экономическая эффективность применения добавок
Эффективность комплексного использования витаминов и микроэлементов в составе премиксов для молодняка крупного рогатого скота
Кормление животных и фактическое потребление питательных и биологически активных веществ
Рост и развитие бычков-кастратов при обогащении рационов витаминами и микроэлементами
Влияние скармливаемых премиксов на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота и качественные показатели мяса
Вкусовые качества говядины
Переваримость питательных веществ рационов в зависимости от обеспеченности биологически активными веществами
Баланс и усвоение азота, кальция и фосфора
Влияние премиксов на морфологические и биохимические показатели крови
Экономическая эффективность комплексного использования витаминов и микроэлементов в составе премиксов
Профилактика остеодистрофии при жомовом откорме 134 Характеристика изучаемых премиксов
Кормление подопытных животных

Казеин является гетерогенным белком. Казеин состоит из нескольких фракций, главными из которых являются а, р и у - казеин. Фракции различаются по своим физико-химическим свойствам, которые выражаются в отношении к сычужному ферменту, т.е. в свёртываемости под воздействием этого фермента (Н.В.Барабанщиков,1980; К.К.Горбатова, 1984; З.Х.Диланян, 1984; Н.Ю.Алексеева и др.,1986).
Н.Гк^ейег, КЛтЬоБ (1951) считают, что свертываемость молока находится в зависимости от размера частиц казеина. Ими установлено, что между средним диаметром частиц казеина и временем сычужной свёртываемости молока сушествует определённая связь. По их данным, при увеличении диаметра мицелл на 10 А время свёртывания уменьшается на одну минуту и наоборот.
Белки молока содержат почти все аминокислоты, обычно встречающиеся в белках. Количество отдельных групп аминокислот в составе белков определяются породой, индивидуальными особенностями животных, стадией лактации и другими факторами. По содержанию и соотношению незаменимых аминокислот белки молока относятся к биологически полноценным белкам (К.К.Горбатова, 1984; В.П.Шидловская, 1987).
Содержание молочного сахара (лактозы) в молоке довольно постоянно и составляет 4,5-5,2%. Оно может колебаться под влиянием физиологического состояния животного. Например, при заболевании коров маститом наблюдается резкое снижение концентрации лактозы в молоке (К.К.Горбатова, 1984). Она выполняет главным образом энергетическую функцию, поскольку на неё приходится около 30% энергетической ценности молока.
Содержание минеральных веществ в молоке находится в прямой зависимости от поступления их с кормами. По количественному составу более половины минеральных веществ приходится на долю кальция и фосфора. Кальция в молоке содержится в среднем от 100 до 140 мг%, фосфора -74-130 мг%. Последний содержится в молоке как в минеральной (63-66% от всего количества), так и органической формах (К.К.Горбатова, 1984).