Использование кормового концентрата "Сарепта" из растительного сырья в рационах для птицы

• Автор: Федорова, Валентина Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 134 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Значение протеина и использование жмыхов масличных культур в кормлении сельскохозяйственной птицы
1.2. Использование продуктов переработки маслосемян горчицы в
кормлении сельскохозяйственных животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Разработка технологических параметров получения кормового
концентрата «Сарепта»
3.1.1 Краткое описание технологического процесса обезвреживания
горчичного жмыха
3.1.2 Влияние технологических параметров на аминокислотный состав продукта
3.1.3 Качественные показатели продукта
3.1.4 Технологические свойства продукта
3.1.5 Химический состав и питательность кормового концентрата
«Сарепта» и подсолнечного жмыха
3.1.6 Аминокислотный состав жмыхов, выпускаемых в Волгоградской области
3.2 Использование кормового концентрата «Сарепта» в рационах
цыплят-бройлеров при кормлении их комбикормами с кормовым концентратом «Сарепта»
3.2.1 Выработка опытных партий комбикормов
3.2.2 Рецепты комбикормов для цыплят-бройлеров
3.2.3 "Изменение живой массы цыплят-бройлеров при кормлении
комбикормами с концентратом «Сарепта»
3.2.4 Переваримость питательных веществ у цыплят-бройлеров
3.2.5 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров
3.2.6 Гематологические показатели цыплят-бройлеров
3.2.7 Качество мяса цыплят-бройлеров
3.2.8 Экономическая эффективность комбикормов с использованием
кормового концентрата «Сарепта» в кормлении цыплят-бройлеров
3.2.9 Производственная проверка
3.3 Использование кормового концентрата «Сарепта» в рационах
корма кур-несушек
3.3.1 Выработка опытных партий комбикормов для кур-
несушек
3.3.2 Продуктивные характеристики кур-несушек
3.3.3 Затраты корма на единицу продукции и эффективность использования кормового концентрата «Сарепта»
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Основным источником корма для птицы, как известно, являются зерновые. В настоящее время в общем объеме зерна, расходуемого на кормовые цели, доля ячменя составляет 15 %, кукурузы - 35 %; овса - 3 %;; пшеницы -25 %; зернобобовых -16%.
Существенным резервом экономии зерна может стать максимальное увеличение в комбикормах побочных продуктов перерабатывающей промышленности. Так, в странах ЕЭС в комбикормах для животных и птицы используется до 16 % продуктов переработки пищевой промышленности, а доля зерновых снижена до 35-38 %. В России зерновое сырье составляет 55-95 %. Сопоставление доли не зерновых компонентов отечественного и зарубежного производства свидетельствует о том, что некоторые из них в нашей стране не используются или используются в ограниченных количествах (Афанасьев ВА, 2009 г.). Одним из резервов увеличения кормов растительного происхождения являются жмыхи, являющиеся побочным продуктом при переработке масличных семейства крестоцветных: рыжик масличный, сурепица и горчица сарептская (Буянкин В.И., 2004 г.). Получаемые при переработке этих культур жмыхи мало или совсем не используются при производстве кормов и комбикормов. В то же время эти продукты являются хорошим источником энергии, обладают сбалансированным аминокислотным составом белковой части, содержат значительное количество линолевой кислоты в жирнокислотном составе, необходимой для балансирования питания птицы. Для обеспечения потребностей комбикормовой промышленности в растительном протеине необходимо 7,5 млн тонн жмыхов. В настоящее время его выпускается 3-3,5 млн тонн. Потребность в протеине покрывается за счет дорогой мясокостной или рыбной муки и импортируемых соевых жмыхов и шротов. Потребность только Российского птицеводства составляет 1 млн тонн жмыхов в год. Ежегодно в Россию ввозится порядка 1 млн тонн соевых жмыхов и шротов (Афанасьев В.А., 2009 г.).

В мясном секторе за последние 20 лет среднегодовой мировой прирост продукции составил 5,2 % (в 2 раза). По данным ФАО, в 2019 г. будет произведено 94-95 млн тонн мяса, в настоящее время его производится 70,5 млн тонн. По удельному весу лидирует свинина, на втором месте - мясо птицы, на третьем - говядина, далее — баранина (Фисинин В.И., 2008).
В 2008 г. в России птицеводческая отрасль произвела около 1,69 млн тонн мяса в убойной массе и 40,9 млрд яиц (Шапочкин В., 2009).
Для обеспечения высокой продуктивности птицы необходимы полноценные сбалансированные комбикорма (Егоров И. А., 2008).
Однако в настоящее время ограниченность кормовых ресурсов и их удорожание в результате экономических преобразований в аграрном секторе являются главным препятствием для развития промышленного птицеводства. В связи с этим, повсеместно используются более доступные и дешевые кормовые средства.
Существующий дефицит протеина в производстве комбикормов для сельскохозяйственной птицы резко уменьшает ее продуктивность, воспроизводительные качества, снижает сопротивляемость организма к заболеваниям при нарушении обмена веществ. Питательная ценность комбикормов должна характеризоваться тем же набором показателей, что и физиологическая потребность птицы. Недостаток или избыток в корме необходимых питательных веществ (несбалансированность) изменяет течение биохимических процессов и даже может быть причиной заболеваний животных (Панин И., Гречишников В., 2008).
В связи со сложившимися условиями, исследования ученых в области кормления птицы направлены сегодня на повышение конверсий потребляемого ею корма, а значит, и на снижение себестоимости яичной и мясной продукции, а также изыскание новых кормовых средств, богатых белком. При этом необходимо пересмотреть отношение к кормам, ранее не используемым, с учетом конкретных условий регионов страны.
В зоне Нижнего Поволжья успешно выращивается ценная эфиромас-
При тепловой и влаготепловой обработке масличных семян и продуктов их переработки белок не ограничивается только денатурацией. При температуре, близкой к 100°С и выше, начинают разрушаться белки, уменьшается содержание незаменимых аминокислот, в частности, лизина за счет возникновения комплексов белок - углеводы, белок - липиды (Щербаков, В.Г. 2000 г.).
Для определения влияния температуры прессования на аминокислотный состав кормового концентрата «Сарепта» в промышленных условиях ООО ВГМЗ «Сарепта» был проведен эксперимент по двухкратному прессованию маслосемян горчицы при температуре 75, 80, 90, 95, 100, 105 градусов Цельсия, который позволил установить зависимость изменения аминокислотного состава кормового концентрата «Сарепта».
Результаты проведенного эксперимента приведены в таблице 3 и графиках.
Таблица 3 - Зависимость аминокислотного состава кормового концентрата
«Сарепта» от температуры прессования маслосемян горчицы
Наименование аминокислоты Массовая доля аминокислоты, % к белку
Т=75°С Т=80°С Т=90°С Т=95°С Т=100°С Т=105°С
Аргинин 4,3 4,2 3,6 3,6 0,5 0
Лизин 3,8 3,3 2,9 0,3 0,2 0
Тирозин 2,2 2,0 1,7 4,7 5,3 6
Г истидин 1,9 1,7 1,4 6,0 6,5 6
Лейцин- изолейцин 7,5 6,5 5,9 4,7 5,8 5
Метионин 1,3 1,0 0,9 3,8 4,3 4
Валин 4,4 3,8 3,4 2,4 2,5 2
Пролин 4,2 3,6 3,3 2,6 2,9 3
Треонин 3,5 3,0 2,6 2,5 2,9 2
Аланин 3,8 3,2 2,9 3,9 4,0 1
Глицин 3,5 2,9 2,7 0,6 0,6 0
Глутаминовая кислота 3,8 4,3 2,5 1,9 5,9 7
Аспарагиновая кислота 2,7 4,3 2,5 2,3 3,0 3