Влияние скармливания кормового концентрата из отходов переработки корбикулы японской на продуктивные качества свиней и экологическую безопасность мяса

• Автор: Цой, Зоя Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Уссурийск
• Количество страниц: 133 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Г ЛАВА I. Обзор литературы
1Л. Современное состояние отрасли свиноводства в России и Приморском крае
1.2. Биологическая роль и значение минеральных веществ в организме сельскохозяйственных животных
1.3. Влияние нетрадиционных кормовых добавок на мясные и откормочные качества свиней
1.4. Использование отходов рыбопереработки и морских ресурсов в рационах
сельскохозяйственных животных
Г ЛАВА II. Собственные исследования
2.1. Климат Приморского края
2.2. Материал и методика исследований
ГЛАВА III. Результаты исследований
3.1. Кормление подопытных свиней
3.1.1. Кормление свиноматок
3.1.2. Кормление поросят в возрасте от 2 до 8 месяцев
3.2. Влияние кормового концентрата из корбикулы японской на физиологическое состояние и продуктивность свиноматок
3.2.1. Репродуктивные качества свиноматок, рост и сохранность поросят
3.2.2. Гематологические показатели свиноматок
3.3. Влияние кормового концентрата на рост молодняка
3.3.1. Рост и развитие поросят
3.3.2. Влияние кормового концентрата из корбикулы японской на пищеварение и усвояемость кормов
3.3.3. Гематологические показатели поросят
3.3.4. Мясная продуктивность подопытных животных
3.4. Убойные качества и морфологическая характеристика туш свиней
3.5. Химический состав свинины и экологические показатели мяса, сала и
печени подопытных животных
ГЛАВА IV. Экономическая эффективность проведенных
исследований
ГЛАВА V. Результаты производственной проверки
Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложение производству
Список использованной литературы
Приложение

Введение
Известно, что во многих странах мира существует продовольственный дефицит. По данным А. Мысика (2006), в 21 веке ожидается следующая модель потребления продовольствия: для развитых стран в среднем 800 кг зерна на человека в год (100 - 150 кг в виде хлеба, круп и т.д. и 650 - 750 кг в переводе на мясо, яйца, молоко и др.); для самых бедных стран — 200 кг зерна на человека в год.
По данным бонитировки за 2004 год численность свиней в хозяйствах всех категорий на 1 января 2005 года составила 14,2 млн. голов, в том числе сельскохозяйственных предприятий - 8,3 млн., из них 44,6 тыс. голов хряков - производителей, 497,0 тыс. основных и 301,4 тыс. проверяемых свиноматок. По сравнению с 2003 годом общая численность свиней в хозяйствах всех категориях сократилась на 1716,9 тыс. голов, или на 11,1 % (И. Дунин, 2005).
Анализ основных показателей развития свиноводства, определяющих эффективность отрасли, - использование маточного поголовья и реализация генотипа полученного поголовья на выращивании и откорме -свидетельствует, что выход поросят на основную свиноматку в 2004 году составил 14,1 гол., или 6,0 % к 2003 году. В двух областях (Владимировская и Архангельская) в расчете на основную свиноматку было получено соответственно 22,5 и 21,2 поросенка, а в семнадцати областях, краях и республиках выход поросят на основную свиноматку составил 15,0 - 20,0 голов.
Неудовлетворительно использовалось маточное поголовье в 25 регионах страны, где от свиноматки было получено лишь 11,0 - 14,5 поросенка. К сожалению, в эту группу входят регионы с традиционным разведением этого вида животных (Волгоградская, Рязанская, Смоленская, Московская, Брянская, Курганская, Курская, Орловская области, Краснодарский край и др.). Еще такие же показатели в Пензенской, Ульяновской, Ростовской областях, Алтайском каре, где на основную

рыбной муке, является гистамин, так как с его содержанием в рыбной муке, выработанной из темных видов рыб (анчоус, тунцовые, макрель и сардиновые) при жестких температурных режимах (перегрев), коррелирует наличие токсиноподобного вещества — гизерозина, вызывающего язву железистого желудка у бройлеров.
По данным И. Егорова и Ю. Бойко (2000) доза гитерозина 6 мг/кг вызывала у птицы язву желудка столь же часто, как и скармливание низкокачественной рыбной муки в количестве 200 г/кг.
По данным K. Epumch, H. Kaccumy появилось новое направление в питании человека и животных - это использование рыбьего жира для лечения и профилактики заболеваний, связанных с высоким содержанием в нем эйкозапентаеновой кислоты (K. Epumch, H. Kaccumy., Sei., 1992).
В птицеводстве был проведен ряд экспериментов по использованию рыбьего жира в кормлении цыплят - бройлеров с целью получения от них диетического мяса для людей, больных сердечно — сосудистыми заболеваниями (P. Chanmagen et al., Poultry Sei., 1992), также скармливание окисленных рыбьих жиров бройлерам способствовало увеличению в слепых кишках E. Coli (С.А. Atwell, E.E.M. Pierson, C.W. Wuelling, W.D. Shermer, J.J. Dibner, 1994). В Росси были проведены аналогичные исследования: в рационы цыплят вводили 1,0; 2,5 и 5,0 % рыбьего жира, сравнивая его с конопляным маслом. Уровень эйкозапентаеновой кислоты в ножных мышцах бройлеров достоверно повышался, когда они получали рацион с 1,0 % рыбьего жира или 2,5 % конопляного масла (И. Егоров, Ю. Бойко, 2000).
Для увеличения ассортимента кормов животного происхождения в Приморском крае наметилась тенденция использовать корма из морепродуктов.
Продукция из сушенной кукумарии является хорошей профилактикой онкологических заболеваний, повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям, улучшает состав крови за счет того, что белок