Влияние кукурузного силоса, приготовленного с добавлением экстракта кукурузного жидкого, на обмен веществ и молочную продуктивность коров

• Автор: Кирпичев, Иван Михайлович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 107 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Значение, биологическая и экономическая целесообразность силосования кормов
1.2. Принципы силосования. Биохимические процессы, протекающие при силосовании кормов
1.3. Требования, предъявляемые к качеству кукурузного силоса, и его использование в рационе коров
1.4. Применение различных добавок для оптимизации процесса ферментации и улучшения качества силоса
1.5. Химическое консервирование кормовых растений
1.6. Силосование растений с использованием добавок биологического происхождения
1.7. Использование побочных продуктов и отходов промышленного производства при кормлении скота и силосовании растений
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методы исследования
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Действие различных доз кукурузного экстракта
на процесс силосования и качество полученного корма
2.2.2. Потребление коровами питательных и биологически активных веществ кормов зимнего рациона
2.2.3. Переваримость питательных веществ рационов
2.2.4. Обмен кальция
2.2.5. Обмен фосфора
2.2.6. Физиолого-биохимический статус подопытных
коров
2.2.7. Молочная продуктивность коров, состав и качество молока
2.2.8. Экономическая эффективность применения в рационе лактирующих коров кукурузного силоса, приготовленного с добавлением экстракта кукурузного
3. Обсуждение результатов исследований
вывода
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. Важнейшим условием повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, реализации их генетического потенциала, сохранения здоровья и получения высококачественной продукции животноводства считается создание прочной кормовой базы, позволяющей сбалансировать рационы по основным питательным, минеральным и биологически активным веществам (В.Ж.Георгиевский, Б.И.Аненков, В.Т.Самохин, 1979; А.П.Дмитро-ченко, 1968, 1975; Б.Д.Кальницкий и др., 1985; А.П.Калашников,
Н.И.Клейменов, В.В.Щеглов, 1994; А.П.Калашников и др., 2003; Ю.К.Олль, 1967; М.Ф.Томмэ, 1970).
Известно, что силос является одним из основных видов корма для жвачных животных и от его качества во многом зависит интенсивность и направленность метаболизма, состояние здоровья животных, их продуктивность и качество получаемой продукции.
Снизить потери при силосовании можно за счет применения химических консервантов (минеральные и органические кислоты и их соли), ингибирующих процессы ферментации (С.Я.Зафрен, 1977; А.А.Зубрилин, Е.Н.Мишустин, 1958; П.А.Науменко 1991; М.Т.Таранов, 1982; Швецов H.H. и др, 2000; Virtanen A.I., 1933). Хороший эффект также дает использование инокулюмов бактерий, ферментативных препаратов или химических веществ, стимулирующих молочно-кислое брожение (П.Мак-Дональд, 1985; H.H.Гаврилова, 1985).
Несмотря на мировое признание эффективности перечисленных способов силосования, эти добавки практически не применяются в нашей стране из-за их высокой стоимости. В таких условиях предпринимается интенсивный поиск веществ, использование которых позволило бы получать дешевые высококачественные корма и не нарушало бы экологию среды. Этим критериям прежде всего отвечают отходы биотехнологических и пищевых производств.
В связи с вышеизложенным возникла необходимость проведения исследований по изучению влияния отхода промышленного про-

Таблица
Показатели, характеризующие процессы ферментации, мг*кг-1 сухого вещества
Показатели Варианты опыта
I II III IV V
Кислоты брожения: - молочная 34,5 43,2 54,1 65,9 . 66,1
- уксусная 33,9 27,4 21,8 22,9 21,8
- масляная 2,8 2,2 следы следы 1,6
- всего кислот 71,2 72,8 75,9 88,8 89,5
PH 3,99 4,01 4,12 4,20 4,29
ПНз - И, % общего N 5,35 4,73* 5,90 5,21 6,02*
Содержание аммиачного азота - конечного продукта обмена аминокислот при силосовании растений - достоверно снижалось при использовании раствора экстракта в дозе 5 мл*кг-1 и повышалось при дозе 20 мл*кг-1. Увеличение концентрации аммиачного азота в силосе пятого варианта опыта связано с внесением свободных аминокислот, входящих в состав экстракта кукурузного.
На основании приведенных и обсужденных здесь экспериментальных данных заключили возможность и целесообразность применения экстракта кукурузного жидкого в качестве консерванта-обогатителя при силосовании зеленой массы кукурузы. Доказана оптимизация ферментативных процессов брожения, протекающих при силосовании зеленой массы кукурузы, увеличена протеиновая