Характеристика продуктивности и оценка комбинационной способности специализированных мясных типов свиней

• Автор: Остапчук, Павел Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 142 с. : ил

Введение
Содержание

1. Обзор литературы

1.1. Теоретические основы и эффективность использования гибридизации в свиноводстве'

1.2. Характеристика продуктивных качеств, биологических особенностей

и сочетаемости свиней разных мясных генотипов

1.3. Комбинационная способность специализированных пород, типов и линий свиней

2. Собственные исследования

2.1. Обоснование изадачи исследований

2.2. Материал и методика экспериментальных исследований

2.3. Результаты собственных исследований
2.3.1. Рост и развитие ремонтного молодняка
2.3.2. Воспроизводительные качества свиноматок
2.3.3. Рост и развитие чистопородного и помесного молодняка
2.3.3.1. Динамика основных промеров животных
2.3.3.2. Индексы телосложения подсвинков на откорме. Экстерьерный профиль
2.3.4. Откормочные качества молодняка свиней разных генотипов
2.3.5. Мясные качества подопытных свиней
2.3.6. Индексы откормочной и мясной продуктивности
2.3.7. Некоторые биологические особенности чистопородных и помесных свиней
2.3.7.1. Развитие внутренних органов
2.3.7.2. Качественные показатели мышечной и жировой ткани
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время, наиболее важной проблемой для России, является обеспечение населения продуктами животноводства собственного производства. За последние годы, поголовье животных существенно сократилось и продолжает сокращаться. Несмотря на то, что импорт продовольствия достиг запредельных размеров, потребление в России мяса и мясопродуктов, в расчете на душу населения, уменьшилось по сравнению с 1990 на 42, молока и молочных продуктов - на 46, рыбы и рыбопродуктов - на 62, яиц - на 28% и т.д. (В. Милосердов, 2000; А. Шутьков , 2000).
Решить эту первостепенную задачу в ближайшие годы можно, уделив внимание рациональному развитию такой отрасли животноводства, как свиноводство. Свиньи лучше других животных используют корм и дают наибольший выход мяса и жира. Так, если при откорме крупного рогатого скота на 1 кг прироста живой массы при полноценном кормлении в среднем требуется 6-7 корм, ед., получая при этом убойный выход туш 55-60 %, то свиньи на 1 кг прироста расходуют 3,5 - 4,0 корм. ед. и дают около 80 % убойного выхода туш.
Мясо и сало свиней отличается высокими питательными и вкусовыми достоинствами. Общеизвестно, что 1 кг съедобной свинины по питательности равнозначен 1,7 кг мяса птицы ,2,1 кг говядины или 3,3 кг мяса прудового карпа. В этой связи, неслучайно в мире, доля свинины в общем объеме производства мяса, в последние годы, возросла на 20 % и составляет сегодня более 42%. (А. Мысик, 2001; В. Кононов, 2001).
С целью увеличения объемов производства свинины необходимо осуществить комплекс мер, где одной из важнейших задач является использование современных приемов в области генетики и селекции, способствующих выявлению генетического потенциала продуктивности животных.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теоретические основы и эффективность использования гибридизации в свиноводстве
В основе гибридизации лежит явление гетерозиса, которое впервые обнаружили на основании наблюдений за самоопылением и скрещиванием растений. В начале 20 столетия этот феномен наиболее широко осветили в своих трудах Давенпорт и Брюс. В частности, они объясняют, что в процессе эволюции, под влиянием естественного и искусственного отборов, наследственные факторы, оказывающие положительное воздействие на рост и продуктивность, становятся доминантными, а действующие менее благоприятно - рецессивными. В обычных популяциях доминантные гены находятся в гетерозиготном состоянии. При инбридинге гены переходят в гомозиготное состояние. Скрещивание их между собой приводит к тому, что у потомков набор доминантных генов оказывается большим, чем у их родителей. Поскольку действие рецессивных генов подавляется, то гибриды первого поколения оказываются более жизнеспособными (И.Н. Никитченко, 1987).
По мнению Gregory, Dickerson (1952), J.F. Lasley (1972), гибридизация-это скрещивание животных двух или более различных пород. При гибридизации зачастую отмечается явление гетерозиса. Гетерозис, или гибридная сила, проявляется в случае увеличения уровня продуктивности потомков над продуктивностью родителей. Гибридная сила, по мнению авторов, включает в себя более высокие жизнеспособность, темпы роста, плодовитость и молочную продуктивность.
Как один из шагов по увеличению эффективности свиноводческой отрасли Англии, по мнению J.R. Walters (1991), является применение селекции на репродуктивные признаки в двух основных формах - чистопородном разведении и скрещивании.
В свиноводстве гибридизация, как высшая форма скрещивания, основана на использовании различной степени наследуемости воспроизводительных,

Октябрьского района Ростовской области, а животные краснодарского типа были завезены из НПК “Растениеводство” Краснодарского края.
Завезенный ремонтный молодняк до случного возраста выращивался по технологии, принятой в учхозе “Донское”. Содержались животные группами по 20 голов в станке. Кормление проводилось согласно нормам ВИЖа, с учетом возраста, живой массы и состояния упитанности.
В девятимесячном возрасте, при достижении живой массы хряками 140 кг и свинками 130 кг, провели случку согласно следующей методической схеме (табл.1). Общая схема исследований представлена на рисунке 1.
Таблица
Схема опыта
Г енотип Количество животных в
Группа группе
хряков маток хряков маток
I Контрольная СТ СТ 3
II Контрольная ДМ-1 ДМ-1 3
III Опытная КТ СТ 3
IV Опытная СТ КТ 3
V Опытная КТ ДМ-1 3 .
VI Опытная СТ ДМ-1 3
Формирование групп животных проходило по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста и развития свиней.
За 10-15 дней до опороса свиноматки были переведены в цех опороса в индивидуальные станки.
Продуктивность свиноматок оценивали по многоплодию, молочности, крупноплодности и массе гнезда в 2-х месячном возрасте.
Для комплексной оценки репродуктивных качеств маток вычисляли комплексный показатель воспроизводительных качеств (КПВК), предложенный В.А. Коваленко с соавторами (1984):