Хозяйственно-биологические особенности создаваемого поволжского типа скота красно-пёстрой породы в зоне Нижнего Поволжья

• Автор: Морозов, Александр Валерьевич
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: п. Лесные Поляны Московской обл.
• Количество страниц: 108 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л Природно-климатические условия Волгоградской области
1.2 Краткая характеристика скота красно-пёстрой породы
ЕЗ Формирование линейной структуры скота красно-пёстрой
породы и характеристика создаваемых линий.
I.4' Генеалогическая структура красно-пёстрого скота и
продуктивные качества животных разных типов и линий.
II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ*
3.1 Динамика роста и развития тёлок подопытных групп
3.2 Показатели экстерьера молодняка создаваемого типа
различной линейной принадлежности.
3.3 Линейная оценка экстерьера первотёлок подопытных
групп.
3.4 Молочная продуктивность первотёлок подопытных групп
* 4 ♦
3.5 Морфофункциональные свойства вымени коров
первотёлок создаваемого поволжского типа различной линейной принадлежности.
3.6 Особенности процессов метаболизма и резистентная
способность первотёлок подопытных групп.
3.7 Воспроизводительные способности коров создаваемого
поволжского типа разной линейной принадлежности.
3.8 Качество молока и молочных продуктов первотёлок
красно-пёстрой породы, разной линейной принадлежности.
3.9 Экономическая эффективность использования первотёлок
создаваемого Поволжского типа красно-пёстрой породы.
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы Основой повышения' эффективности молочного скотоводства и улучшения продуктивных качеств является совершенствование селекционно-племенной работы. Одним из основных путей развития животноводства России на текущем этапе и в предшествующие годы является совершенствование племенных и продуктивных качеств разводимых пород крупного рогатого скота молочного направления и создание на базе существующих новых зональных типов. Анализ предшествующих лет показывает, что происходит постепенное нарастание темпов селекционно-племенной работы- ее интенсификации, что- вызвано, прежде всего, внедрением новых методов, биотехнологии, популяционной генетики и использованием лучшего мирового генофонда молочных пород. В. соответствии с Программой разведение красно-пёстрой породы скота в России (ВНИИплем, 2000 г)
проводятся работы по выведению зональных типов скота этой породы (И.М.
» .»
Дунин, А.И. Прудов, К.К. Аджибеков и др.,2004; И.М. Дунин, 2005; А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова и др.,2005; В.И. Лесников, 2005; И.М'. Волохов и др., 2006; А.И. Голубков, И.М. Дунин и др., 2008).
Учитывая, что красно-пёстрая порода является молодой и в настоящее время находится в процессе становления и дифференциации, генеалогический состав маточного поголовья племенных хозяйств и быков -производителей племпредприятий представлен ведущими линиями и родственными группами улучшающей красно-пёстрой голштинской породы, в Программе предусмотрена закладка и выведение линий скота краснопёстрой породы, в том числе и в хозяйствах Волгоградской области.
Информации о продуктивных качествах и биологических особенностях животных вновь создаваемых линий практически нет и тем более нет таких данных по специфической природно-климатической зоне Нижнего Поволжья. Это определяет актуальность исследований, которые проводятся в соответствии с научно-исследовательской тематикой Всероссийского НИИ
племенного дела, а результаты проведенных исследований будут использованы при апробации вновь создаваемого Поволжского типа скота красно-пёстрой породы.
Учитывая вышесказанное, считаем вполне целесообразным проведение исследований по продуктивным качествам, биологическим особенностям и качеству не только молока, но и вырабатываемых из него продуктов скота красно-пёстрой породы разной линейной принадлежности.
Цели и задачи исследований
Целью работы является изучение хозяйственно-биологических особенностей, качества молока и молочных продуктов скота создаваемого Поволжского типа красно-пёстрой разной лииейной принадлежности.
Для выполнения этой цели поставлены следующие задачи - изучить в сравнительном аспекте:
- возрастную динамику живой массы тёлок красно-пёстрой породы разной линейной принадлежности;
- экстерьерные показатели тёлок создаваемого Поволжского типа красно-пёстрой породы разных линий;
- молочную продуктивность и морфофункциональные свойства вымени первотёлок создаваемого типа красно-пёстрой породы;
- гематологические и биохимические показатели крови первотёлок и их взаимосвязь с продуктивными качествами;
- физико-химические и биохимические показатели качества молока и вырабатываемых из него кисломолочных продуктов;
- резистентность организма животных создаваемого нового типа красно-пёстрой породы разных линий;
- воспроизводительные качества животных нового типа;
- экономическую эффективность использования животных нового Поволжского типа красно-пёстрой породы.

кислотность — по Герберу.
Общепринятыми методами изучали плотность, кислотность, термостойкость, йодное число молочного жира, содержание сухого вещества, СОМО, сахара, кальция и фосфора.
Экономическую эффективность использования первотёлок разных пород рассчитывали путём вычисления прибыли и уровня рентабельности производства молока подопытными животными, на основе фактических затрат и цен реализации продукции сложившихся в 2008 году.
Основные результаты исследований обработаны методом вариационной статистики (H.A. Плохинского 1970), с применением электронно-вычислительной техники.
За основу взяты целевые стандарты из Программы разведения краснопёстрой породы скота в России, в ней же даются желательные параметры животных красно-пёстрой породы для поволжского типа.