Стресс-чувствительность, обмен веществ и продуктивные качества родителей и потомства мясного кросса кур "АНАК-Т" с разным биоэлектрическим потенциалом

• Автор: Гаркуша, Людмила Борисовна
• Шифр специальности: 06.02.01, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 133 с. : ил.

Сокращения и обозначения:

ПЭР - период эмбрионального развития

БП - биоэлектрический потенциал

ЛАСК - лизоцимная активность сыворотки крови

БАСК - бактерицидная активность сыворотки крови

ФАК - фагоцитарная активность крови

КППВ - коэффициенты переваримости питательных веществ корма

1. Обзор литературы

1.1. Жизнеспособность, уровень резистентности птицы и факторы ее определюящие

1.2. Цикличность процессов и явлений - основа жизнеспособности биосистем

2. Собственные исследования

2.1. Материал и методика исследования
3. Результаты исследований
3.1. биоэлектрический потенциал, как тест для раннего выявления стресс-устойчивых гено- и фенотипов птицы, его повторяемость, связь с резистентностью и биохимическим составом мяса
3.2. Функциональное состояние и обменные процессы у родителей и потомства кросса кросса «Анак-Т» с разным биоэлектрическим потенциалом и уровнем резистентности
3.3. Наследуемость, повторяемость биоэлектрического потенциала у бройлеров различного происхождения
3.4. Показатели яичной продуктивности и воспроизводительных качеств у кур кросса «Анак-Т»
3.5. Эффективность выращивания бройлеров от родителей с разным биоэлектрическим потенциалом и резистентностью
4. Обсуждение результатов
Выводы
Предложения производству
Библиографический список
Приложения

Целевые программы по развитию отраслей животноводства на федеральном уровне и по отдельным регионам страны предусматривают разработку экологически чистых технологий производства биологически полноценных продуктов. Внедрение новых технологий производства яиц и мяса птицы обеспечит увеличение выхода продукции с единицы площади на 10 - 12 %, снижение затрат энергетических ресурсов в 2 - 3 раза.
Актуальность темы: учитывается, что эффективность производства зависит от конечного результата, все исследования по селекции, технологии производства, переработке и реализации продукции должны тесно увязываться с вопросами экономики производства и возрастающей роли качества продукции. В этом плане важно поддерживать у птицы экономически значимые качества, включая жизнеспособность, на должном уровне. При этом если корреляционная зависимость жизнеспособности с другими признаками положительная, то это облегчает труд селекционеров, обеспечивает качество и эффективность селекции.
Известно, что жизнеспособность зависит от генетически обусловленного уровня резистентности, а его реализация от полноценности и времени влияния первого кормового, и производственных стресс факторов. При всем этом общий уровень резистентности, обменные процессы носят циклический характер зависящий от генного контроля и гелиофи-зических факторов (Чижевский А.Л., 1931, 1964; Дубров А.П., 1973; Яго-динский В.H., 1973; Бондаренко Г.М., Беседин М.H., Гришин В.А., 1999; Бондаренко Г.М., Трухачев В.И., 2001; Pittendrigh C.S. 1974, 1980; 1981; Hastings J.W., Schweis H.G. 1975; Konopka R., Benzer S. 1971 и другие).
Значительный селекционный успех в птицеводческой отрасли породил новые проблемы. Увеличение энергии роста массы современных бройлеров приводит к росту сердечно-сосудистых заболеваний, таких

-на 1,7 % и уменьшением альбуминов на 0,8 % в сравнении с контролем.
Изменения у фенотипов с высоким БП (III опытная группа) на принудительную выпойку соевого молока по увеличению ЛАСК и БАСК были ещё слабее и соответственно составили: 2,6 и 1,0 %, но по увеличению гамма-глобулинов (3,7 %) и уменьшению альбуминов на 2,2 % были на уровне первой опытной группы, что подтверждает их различную генетически обусловленную степень стресс-устойчивости.
Тестирование цыплят различных генотипов в суточном возрасте показало наличие общей закономерности: чем выше БП, тем выше уровень резистентности и стресс-устойчивости (табл.4). Так, петушки АВ превосходили петушков и курочек СБ кросса «Анак-'Г» по ЛАСК соответственно на 8,3 и 10,7 %, БАСК - 2,0 и 4,6 %, по общему белку
8,0 и 10,0 %.
Полученные результаты дали основание для заключения о возможности фиксировать генетически определенную резистентность только сразу после выборки цыплят до влияния первого кормового или других факторов.
При прочих равных условиях кормления и содержания различия по уровню резистентности усиливаются или нивелируются в зависимости от стрессчувствительности фенотипов и полноценности влияния первого кормового ф>актора (Патент 1Ш 9179448. Заявка от 13.07.2000. Опубликовано 20.02.2002. Бюллетень № 5).
По живой массе существенно выраженных различий между птицей опытных и контрольных групп при существующей технологии ограниченного кормления не установлено (табл. 5). Однако выход деловой молодки в опытной партии был выше на 8,76 %, а затраты кормов на одну переводную голову ниже на 1,24 кг.
Установлено, что повышение уровня резистентности в суточном