Повышение мясной продуктивности свиней при чистопородном разведении и скрещивании в условиях Поволжья

• Автор: Джунельбаев, Есен Тлеубаевич
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 317 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Повышение мясной продуктивности свиней крупной белой породы методами внутрипородной селекции

1.2. Межпородное скрещивание в товарном свиноводстве

1.3. Гибридизация - резерв увеличения производства свинины

1.4. Использование зерностержневой смеси из початков кукурузы

для повышения продуктивности свиней

ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Использование методов внутрипородной селекции для повышения мясных качеств свиней
3.1.1. Эффективность межлинейных кроссов свиней крупной белой породы
3.1.1.1. Репродуктивные качества подопытных свиноматок
3.1.1.2. Откормочные и мясные качества кроссбредных подсвинков
3.1.2. Использование хряков эстонский селекции для получения животных мясного типа
3.1.2.1. Материал и методика исследований
3.1.2.2. Результаты исследований
3.1.3. Эффективность селекции на снижение толщины шпика при
разном уровне селекционного давления
3.1.3.1. Материал и методика исследований
3.1.3.2. Результаты исследований
3.1.3.3. Откормочные и мясные качества подсвинков при различном селекционном давлении

3.2. Межпородное скрещивание и гибридизация в повышении
продуктивности свиней
3.2.1. Двухпородное скрещивание
3.2.1.1. Материал и методика
3.2.1.2. Воспроизводительные качества маток
3.2.1.3. Откормочные качества
3.2.1.4. Убойные и мясные качества
3.2.2. Трёхпородное скрещивание
3.2.2.1. Материал и методика
3.2.2.2. Воспроизводительные качества
3.2.2.3. Откормочная продуктивность
3.2.2.4. Убойные качества и мясная продуктивность
3.2.3. Реципрокное скрещивание
3.2.3.1 Воспроизводительные качества свиноматок
3.2.3.2. Откормочные и мясные качества
3.2.4. Возвратное скрещивание
3.2.4.1. Воспроизводительные качества помесных маток
3.2.4.2. Откормочные и мясные качества
3.2.5. Скрещивание помесных маток КБ х КЧ и КБ х Д с хряками крупной белой и скороспелой мясной пород (трёхпородновозвратное скрещивание)
3.2.5.1. Материал и методика
3.2.5.2. Результаты исследования
3.2.6. Качество мяса при межпородном скрещиваний
3.2.6.1. Химический состав и физические свойства мяса
3.2.6.2. Дегустационная оценка качества мяса
3.2.6.3. Химико-физические свойства шпика
3.2.7. Динамика гематологических показателей подопытных подсвинков
3.2.8. Развитие внутренних органов
3.2.9. Корреляционные связи основных хозяйственно-полезных признаков
4.0. Влияние зерностержневой смеси из кукурузы на продуктивные качества свиней
5.0 Использование внутрипородной селекции и скрещивания в
системе разведения
6.0. Экономические показатели и оценка полученных результатов
ГЛАВА 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В.П.Рыбалко, 1981; И. Соловьёв, В. Топиха, 1983; В.И. Ярёменко, 1991; Р. Степанов, Г. Максимов и др., 1997; С. Ыег, 1979).
А.И. Плинпсо (1960) в совхозе "Молодая гвардия" Крымской области, проводя скрещивание свиноматок крупной белой породы с хряками украинской степной, белой, миргородской, беркширской пород и украинской степной рябой породы, получил в опоросе на 0,14-0,58 поросёнка больше, чем при использовании хряков крупной белой породы. В 8-месячном возрасте средняя масса помесных подсвинков превышала живую массу крупной белой породы на 10,3 кг, а затраты кормов на единицу прироста были на 10 % ниже.
Л.Д. Дворяшина (1963) для выявления эффективности скрещивания маток крупной белой породы с хряками крупной черной и эстонской беконной пород в условиях Ленинградской области установила, что при сочетании КБхКЧ и КбхЭБ многоплодие и крупноплодность выше соответственно на 4,4-9,8 % и 4,6-9,2 % в сравнении с чистопородным разведением.
По сообщению П.Я. Шкурупий (1965), при двухпородном скрещивании маток крупной белой породы с хряками украинской степной белой и миргородской пород, лучшие результаты получены при скрещивании свиноматок крупной белой с хряками украинской степной белой породы: по многоплодию на 0,96 поросёнка или 11,02 % и молочности на 10,4 %. Помеси обеих групп на контрольном откорме достигли живой массы на 16-18 дней раньше чистопородных подсвинков крупной белой породы, а по среднесуточным приростам превзошли их на 14,2-17,8 %.
По данным М. Любецкого (1972), двух и трёхпородное скрещивание свиней крупной белой породы с хряками породы ландрас, уэльской, миргородской и крупной чёрной в учхозе "Прогресс" и "Ветеринар" Харьковской области положительно сказывается на плодовитости, молочности, выживаемости поросят и живой массе их в 2 мес. возрасте. Помесный молодняк пол-