Продуктивные и биологические особенности овец кавказской породы и их помесей от промышленного скрещивания с баранами разных пород

• Автор: Вольный, Дмитрий Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 146 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Скрещивание один из методов повышения продуктивности овец
1.2. Промышленное скрещивание - эффективный путь увеличения производства баранины
1.3. Краткая характеристика пород, овец используемых в опыте
1.3.1. Северокавказская мясо-шерстная порода
1.3.2. Порода тексель
1.3.3. Эдильбаевская порода
1.3.4. Кавказская порода
2. ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДИКА СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Краткая характеристика хозяйства
2.2. Материал и схема опыта
2.3. Методика исследований отдельных признаков
2.4. Условия кормления и содержания
2.5 Характеристика баранов и маток, используемых в опыте
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Воспроизводительная способность маток, сохранность молодняка
3.2. Естественная резистентность
3.3. Гематологические и биохимические показатели
3.4. Рост и развитие молодняка
3.4.1. Живая масса, среднесуточные и относительные приросты
3.4.2. Промеры и индексы телосложения
3.5. Оплата корма приростом живой массы и шерсти
3.6. Мясная продуктивность
3.6.1. Убойные качества молодняка
3.6.2. Сортовой и морфологический состав туш

3.6.3. Микроструктурный анализ мяса
3.5.4. Химический состав мяса
3.6.5. Интерьерные показатели молодняка
3.7 Кожа и кожный покров
3.7.1. Гистологическое строение кожи
3.7.1.1. Толщина кожи и ее отдельных слоев
3.7.1.2. Густота волосяных фолликулов
3.8. Шерстная продуктивность
3.8.1. Настриг и выход чистой шерсти
3.8.2. Физико-технические свойства шерсти
3.9. Экспертно-зоотехническая оценка рун
3.10. Экономическая эффективность выращивания потомства различного происхождения
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение
В России овцеводство всегда являлось одной из главных составляющих народного хозяйства страны, удовлетворяя его потребность в важнейших специфических видах сырья - шерсти, овчинах, смушках и продуктах питания - баранине и молоке.
До проведения экономических преобразований особая роль отводилась развитию тонкорунного овцеводства, которое являлось важным поставщиком шерсти перерабатывающим предприятиям, в свою очередь они обеспечивали население высококачественными шерстяными изделиями. Такое отношение к продукции овцеводства, способствовало увеличению численности овец, повышению их продуктивности и улучшению ее качественных показателей. Последние десятилетия в овцеводстве России сложилась кризисная ситуация, создались предпосылки к полной деградации отрасли. Основной причиной такого положения овцеводства страны является сложившаяся, ничем не оправданная, экономическая нецелесообразность производства продукции овцеводства. Невостребованность продукции овцеводства, естественно, выразилась в обвальном сокращении численности поголовья овец и значительном уменьшении всех видов продукции.
Повышение конкурентоспособности овцеводства в современных условиях во многом обусловлено его мясной продуктивностью. При этом технологические схемы, обеспечивающие увеличение производства баранины и повышение ее качества, требуют более совершенных приемов организации селекционно-технологических процессов.
Специализация овцеводства на производстве молодой баранины требует наличие пород, отличающихся высокой мясной продуктивностью. Такому требованию отвечают породы мясо-шерстного и мясного направлений, важнейшей биологической особенностью которых являются их скороспелость, интенсивный рост и развитие, эффективная трансформация корма в продукцию, возможность использования животных для товарных целей в раннем возрасте.

В.В. Абонеев, Ю.И. Журунов, В.В. Ржепаковский и др. (1998) утверждают, что использование баранов кавказской породы южностепного типа линий 5-61 и 3-6 способствует повышению продуктивности овец кавказской породы. При этом лучшими комбинационными способностями отличались бараны-производители линии 5-61.
В племзаводе проводят работу по кроссированию линий с целью сочетания в потомстве признаков исходных линий.
Бараны южностепного типа стойко передают хозяйственно полезные признаки потомству и используются для совершенствования овец товарных стад. Так, по мнению В.В. Абонеева и Л.Н. Скорых (2002) ярки, полученные от кроссированных производителей южностепного типа, в годовалом возрасте имели живую массу 36,7 кг и превосходили сверстниц местной репродукции.
Ю.И. Журунов, В.В. Абонеев, В.В. Ржепаковский (1999) также считают, что по приросту живой массы и шерсти наиболее продуктивными оказались ярки, полученные от баранов южно-степного типа в сравнении со сверстницами от производителей типичных кавказских баранов.
В целом проведённые исследования дают основание утверждать, что использование кавказской породы способствует увеличению и улучшению мясной продуктивности мериносовых овец и, наряду с мясными породами, животные этого типа будут иметь немаловажную роль в производстве баранины.
На основе вышеизложенного обзора литературы актуальности поставленной проблемы, цели и задач исследований было проведено промышленное скрещивание тонкорунных овец кавказской породы товарного стада с использованием производителей полутонкорунной северокавказской мясо-шерстной и с мясными породами овец зарубежной селекции тексель, а также с грубошерстной эдильбаевской породой овец мясо-сального направления отечественной селекции с изучением продуктивности молодняка различного происхождения.