Прогнозирование уровня продуктивности овец северо-кавказской мясошерстной породы по биохимическим показателям

• Автор: Афанасьева, Татьяна Петровна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 160 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Метаболизм, его связь с продуктивностью

1.1.1 Белки, белковые фракции сыворотки крови

1.1.2 Свободные аминокислоты крови

1.1.3 Ферменты переаминирования

1.1.4 Нуклеиновые кислоты

1.2 Естественная резистентность

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Время, место, условия проведения исследований

2.2 Материал и методы исследований
2.3 Живая масса, приросты овец с различной энергией роста в онтогенезе
2.4 Физиолого-биохимический статус молодняка с различной энергией роста в онтогенезе
2.4.1 Морфологический состав крови овец с различной энергией роста в онтогенезе
2.4.2 Общий белок и его фракции в сыворотке крови овец с различной энергией в онтогенезе
2.4.3 Уровень свободных аминокислот и их спектр в крови овец с различной энергией роста в онтогенезе
2.4.4 Качественный состав свободных аминокислот крови овец с различной энергией роста в онтогенезе
2.4.5 Концентрация нуклеиновых кислот в крови овец с различной энергией роста в онтогенезе
2.4.6 Показатели энергетического обмена в крови овец с различной энергией роста в онтогенезе
2.4.7 Уровень активности ферментов овец с различной энергией роста в онтогенезе
2.5 Естественная резистентность овец с различной энергией роста в онтогенезе
2.6 Связь концентрации метаболитов крови с продуктивностью
2.7 Мясная продуктивность мясошерстных овец с различной энергией роста
2.7.1 Баранина
2.7.2 Убойные качества
2.7.3 Морфологический и сортовой состав туш
2.7.4 Химический состав мяса
2.7.5 Биохимические показатели мяса
3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТБОРА НА СКОРОСПЕЛОСТЬ
4. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. На экономические показатели овцеводства, в настоящее время, решающее влияние оказывает уровень производства баранины. В свою очередь увеличение производства баранины требует изыскание путей повышения мясной продуктивности овец. Поскольку скороспелость -важный хозяйственно-полезный признак, обеспечивающий получение продукции в кратчайший срок при наименьших затратах на ее производство, поэтому, в последнее время, все большую значимость приобретает развитие скороспелого мясного, мясошерстного овцеводства. Важным в этом направлении является сохранение и совершенствование имеющегося генофонда отечественных мясных и мясошерстных пород овец. В этой связи особую значимость и ценность представляет северокавказская мясошерстная порода, удачно сочетающая высокую живую массу с высокой шерстной продуктивностью.
В формировании желательного фенотипа, в той или иной степени, участвуют все физиолого-биохимические системы организма. Поэтому для прогнозирования развития желательных для селекции признаков необходимо выявление связанных с ним биохимических признаков.
Поскольку высокая продуктивность, интенсивность роста связаны со спецификой обмена веществ, то вопросы решения биологической сущности высокой продуктивности животных являются весьма актуальными.
Селекция на скороспелость должна базироваться на знании физиологобиохимических механизмов, определяющих развитие овец, формирование их продуктивности, резистентных, адаптационных возможностей.
Познание этих механизмов позволит сознательно управлять процессами онтогенеза, избирательно воздействовать на различные важнейшие стороны жизнедеятельности организма, в том числе и на продуктивность.
Изучение закономерностей роста и развития сельскохозяйственных животных, в том числе овец, необходимо для разработки методов их направленного выращивания, совершенствования племенных, хозяйственно-

а у животных старше 2-х месячного возраста вновь повышается и стабилизируется.
Становление клеточных механизмов естественной резистентности начинается еще во внутриутробном периоде развития и продолжается в постна-тальном (С.Н. Плященко и др. 1982, 1991; Я.Р. Коваленко 1984; Э.К. Бороздин и др. 1987; Ю.Н. Федоров 1987, 1990; А.Д. Адо и др. 1992).
Результаты детальных исследований плода овцы, проведенные М.Т. Badet et. al. (1983), свидетельствуют о том, что способность организма к иммунному ответу на антиген возникает не сразу, а вырабатывается в течение довольно длительного периода.
Н.П. Кориков (1983) установил, что ягнята в первый день жизни имеют относительно высокий фагоцитарный показатель, который к 15 - дневному возрасту резко снижается, затем вновь возрастает, достигая максимума к 2-х месячному возрасту.
Я.Р. Коваленко (1984), В.Ф. Матусевич (1986), А.Д. Дмитриев (1989) при изучении возрастных изменений естественной резистентности у овец, установили, что ягнята в первые дни жизни отличались пониженными показателями естественной резистентности. Способность к продуцированию антител у них появляется в 14-16 - дневном возрасте и достигает к 6 - дневному возрасту уровня иммунобиологической реактивности взрослых животных. В первые дни жизни ягнят угнетение микробов при контакте с кровяной сывороткой выражено слабо, в 10-15 - дневном возрасте бактерицидная активность сыворотки крови несколько повышается и к 40-60 дням достигает уровня, свойственного взрослым животным.
Ю.Н. Горбунова и др. (1986) установили, что механизмы иммунной защиты у ягнят заметно развиваются с 3-х месячного возраста, максимальной выраженности и зрелости достигают у 6 - и 18 - месячных животных. Это происходит, по мнению авторов, за счет активизации миелобластического кроветворения в костном мозге, увеличения числа плазматических клеток, появления собственных иммуноглобулинов в крови.