Полиморфизм каппа-казеина в связи с продуктивностью крупного рогатого скота бестужевской и черно-пестрой пород

• Автор: Галлямова, Альбина Рифовна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 124 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Молекулярно-генетические маркеры и их типы
1.2 Полиморфизм гена каппа-казеина крупного рогатого скота
1.3 Иммунный статус
1.4 Рост, развитие и продуктивность крупного рогатого скота
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Исследование полиморфизма каппа-казеина у крупного рогатого скота
3.2 Молочная продуктивность коров с разными генотипами по каппа-казеину
3.3 Интерьерные показатели
3.3.1 Показатели естественной резистентности коров
3.3.2 Фагоцитарная активность сыворотки крови коров
3.3.3 Иммуноглобулины классов О, М и А в сыворотке крови коров
3.4 Коррелятивная связь показателей молочной продуктивности коров с факторами резистентности
3.5 Исследование полиморфизма каппа-казеина у молодняка крупного рогатого скота
3.6 Рост и развитие молодняка крупного рогатого скота разных генотипов
3.6.1 Динамика живой массы и интенсивность роста
3.6.2 Линейный рост
3.7 Гематологические показатели
3.7.1 Морфологические показатели крови
3.7.2 Белковый состав сыворотки крови
3.7.3 Минеральный состав и активность ферментов сыворотки крови
3.8 Коррелятивная связь гематологических показателей с интенсивностью роста молодняка
3.9 Мясная продуктивность
3.10 Экономическое обоснование результатов исследований
3.10.1 Экономическая эффективность производства молока от коров разных генотипов по каппа-казеину
3.10.2 Экономическая эффективность выращивания бычков с разным генотипом
по каппа-казеину
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В последние годы в скотоводстве, как и в других отраслях животноводства, произошли существенные структурные изменения. Значительно сократилось поголовье крупного рогатого скота, уменьшилось производство мяса и молока, снизились приросты молодняка. В этих условиях особую актуальность приобретает разработка и реализация комплекса организационных, технологических, экономических мер и мероприятий, направленных на повышение генетического потенциала продуктивности животных (Гетоков О. и др., 2003; Амерханов X. и др., 2007; Смирнова М., 2007; Стрекозов H., 2007).
Благодаря достижениям в молекулярной биологии и генетике идентифицированы гены, контролирующие хозяйственно полезные признаки (геномный анализ животных). Большинство важных хозяйственно полезных признаков сельскохозяйственных животных (молочная и мясная продуктивность, темпы роста, содержание жира и белка в молоке и др.) относятся к признакам с полигенной природой наследования. Она означает, что их количественный уровень генетически определяется различными аллельными вариантами целого ряда локусов, разбросанных по всему геному. Среди множества таких генов можно выделить группу мажорных генов, вносящих наибольший вклад в формирование и функционирование хозяйственно полезных признаков. К таким генам относится ген каппа-казеина (Зиновьева
Н. и др., 2006; Ковалюк Н. и др., 2007).
Однако в литературных источниках имеются многочисленные данные отечественных и зарубежных исследователей лишь о взаимосвязи генотипов каппа-казеина с молочной продуктивностью и качественными показателями молока (жир, белок) (Schaar J.,1985; Gravert H., 1990; Иолчиев Б., 1999; Гладырь E., 2003; Цысь В., 2003; Левина Г., 2005; Труфанов В., 2006).

продукции, но происходит и улучшение ее качества, так как между возрастом животных и развитием мышечной ткани существует тесная связь. Мясо молодых интенсивно откормленных животных отличается высоким содержанием мышечной ткани и умеренным количеством жира, что отвечает современным требованиям покупателя (8, 13, 15, 33, 52, 56, 63, 71, 89, 90, 129, 130, 141,147).
Интенсивность роста, как отмечают Востриков Н.И.(1988), Левантин Д.Л. (1991), Штеркель С.Г.(1998), Акчурина Ф. (2000) наряду с кормлением зависит и от пола. Данные их исследований свидетельствуют о том, что наиболее интенсивно растут бычки, чем кастраты и телки.
Противоречивые данные в своих исследованиях получил Энеев С.(2006), в которых установил превосходство кастратов над бычками.
По мнению Шевхужева А. (1999) пол животных оказывает дифференцированное влияние на уровень приростов живой массы и характер формирования мясной продуктивности при нагуле и откорме. Установлено, что наиболее высокими показателями роста при нагуле отличаются кастраты, а на заключительном интенсивном откорме - некастрированные бычки.
Г.Н. Левина, Б.С. Иолчиев (2005), В.Р. Хусаинов, Ф.Х. Сиразетдинов (2005) отмечают особую роль молозива в укреплении здоровья теленка.
Как известно, первоосновой формирования крепких животных после рождения считается молочный период. В этот период источником питания является молозиво, так как в нем содержится все необходимое (высокое содержание жира, богатого витаминами А, Д, Е, достаточное количество витамина группы В, белка, в большом количестве иммуноглобулины) для сохранения динамического постоянства в организме новорожденного и формирования иммунитета. Поступившие с молозивом иммуноглобулины обеспечивают пассивный иммунитет теленка, кроме того, иммуноглобулины играют определенную роль и в образовании активного иммунитета в их организме.