Повышение откормочных и мясных качеств свиней при воспроизводительном скрещивании

• Автор: Браславская, Елена Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 117 с. : ил

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ
L ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Теоретические основы создания новых пород и линий
1.2. Выведение новых пород и линий свиней за рубежом
1.3. Особенности селекции при создании заводских типов новых мясных пород свиней
1.4. Эффективность использования мясных типов при создании заводских типов новых мясных пород свиней
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2Л. Материал и методика работы
2.2. Результаты исследований
2.2.1. Влияние различных методов отбора на продуктивные
качества свиней
2.2.2. Репродуктивные качества свиноматок при 50%-ном отборе
свинок по возрасту достижения живой массы 100 кг
2.2.3. Репродуктивные качества свиноматок при 50%-ном отборе
свинок по толщине шпига
2.2.4. Показатели собственной продуктивности ремонтного молодняка при различных методах отбора животных по
собственной продуктивности
2.2.5. Результаты контрольного выращивания молодняка, полученного при различных вариантах подбора
2.2.6. Изменчивость продуктивных качеств свиноматок
2.2.6.1. Изменчивость репродуктивных качеств свиноматок
при различных методах отбора свинок
2.2.6.2. Изменчивость откормочных и мясных качеств свиней
при различных методах отбора свинок
2.2.6.3. Изменчивость откормочных и мясных качеств свиней
при различных вариантах подбора
2.2.7. Взаимосвязь продуктивных качеств свиней 6
2.2.7.1. Взаимосвязь репродуктивных качеств свиней
22.1.2. Взаимосвязь откормочных и мясных качеств свиней
2.2.8. Наследуемость продуктивных признаков свиней 7
2.2.9. Эффективность использования хряков СМ-1 в скрещивании
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Свиноводство является одной из необходимых для человека отраслей животноводства. Пищевая ценность свинины, калорийность, усвояемость, возможность приготовления большого разнообразия блюд и готовых изделий ставит ее почти вне конкуренции с мясом других видов домашних животных.
Кроме того, свиньи являются животными, которых отличает высокое многоплодие, скорость роста, оплата корма продукцией и убойный выход.
Одним из факторов научно-технического прогресса в свиноводстве является широкое внедрение современных достижений в области генетики, селекции животных, а также комплекса интенсивных технологий, позволяющих повысить продуктивность свиней и снизить себестоимость продукции.
Одной из важных задач на современном этапе остается обеспечение населения полноценным питанием. Большое значение в решении данной задачи отводится свиноводству, которое в мировом балансе мяса дает 39 - 42% (В.П.Рыбалко, 1994, В.П.Рыбалко, 1999).
По данным Г оскомстата, численность свиней в хозяйствах всех категорий на 1 января 2000 года составила 18271,4 тыс. голов. Основная разводимая порода в Российской Федерации - крупная белая, доля которой в общей численности всех пород составляет 86,41%, далее следует ландрас - 2,57% и скороспелая мясная (СМ-1) - 2,40% (А.Филатов, 2002).
Возможность реализации потенциала отечественного животноводства в условиях рыночной экономики не является просто теоретической предпосылкой. В стране уже сейчас в разных регионах страны эффективно функционируют многие хозяйства.
И даже в отрасли свиноводства, в целом находящейся в глубоком кризисе, имеются крупные хозяйства, достигшие высоких показателей и ставшие конкурентоспособными. Для повышения эффективности свиноводства главным резервом будет реализация генетического потенциала продуктивности животных. Это позволит, не форсируя значительно рост поголовья, увеличить
производство высококачественной продукции свиноводства и снизить ее
СТОИМОСТЬ.
В настоящее время селекция в племенном и товарном свиноводстве направлена на получение молодняка с высокими откормочными и мясными качествами.
Генетический прогресс стада по откормочным и мясным качествам свиней, при условии создания оптимальных условий кормления и содержания животных, является главным фактором экономически эффективного ведения отрасли.
Улучшение генетических характеристик стада основано на селекции -практическом отборе наиболее высокопродуктивных животных, которые будут предназначены для получения следующего поколения. Оценка животных и отбор их по степени преимущества над другими и использование животных с наиболее высоким генетическим потенциалом для последующей репродукции стада, во многом зависят от ряда факторов (индивидуальная вариабельность, включая наследуемость, корреляцию признаков между собой, точность оценки И т.д.).
Целью настоящей работы явилось определение наиболее эффективных методов отбора и подбора свиней по показателям откормочной и мясной продуктивности.
В задачу исследований входило:
1. Сравнительное изучение репродуктивных качеств свиноматок под влиянием 50%-ного отбора свинок по откормочным и мясным качествам на протяжении четырех поколений.
2. Оценка откормочных и мясных качеств ремонтных свинок при различных методах отбора и подбора при 50% селекционном давлении.
3. Изучение показателей изменчивости, корреляции, наследуемости признаков продуктивности свиней при воспроизводительном скрещивании.
4. Изучение эффективности использования хряков различных поколений в скрещивании с матками крупной белой породы.

среднесуточный прирост - 848 г при затратах корма на 1 кг прироста живой массы 3,53 корм, ед., длина туши - 95 см, толщина шпика - 29,5 мм, площадь «мышечного глазка» - 30,3 см2, масса задней трети полутуши - 10,7 кг, содержание мяса в туше - 59,8%
При откорме до живой массы 120 кг данные показатели соответственно составили: 193 дня, 847 г, 3,49 корм, ед., 100 см, 32,9 мм, 31,9 см2, 12,5 кг и 56,9%.
Приведенные данные показывают, что применяемые в селекционной работе методы отбора при выбраковке 40% хрячков и 30% свинок по толщине сала, 40% хрячков и 20% свинок по возрасту достижения живой массы 100 кг, гомогенный подбор животных позволили получить у животных четвертой генерации по большинству показателей величину признаков, запланированных стандартом выводимой породы.