Использование гетерозисного эффекта для повышения производства и улучшения качества свинины в Эстонской ССР

• Автор: Тимми, Альвар Аугустович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Тарту
• Количество страниц: 212 c. : ил

1. ВВЕДЕНИЕ

1.1. Актуальность теш

1.2. Цель и задачи исследования

1.3. Научная новизна исследования

1.4. Практическая ценность и реализация результатов исследования

1.5. Апробация результатов исследования

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2.1. Обзор теории гетерозиса

2.2. Величина эффекта гетерозиса в свиноводстве

2;2.1. Гетерозис по репродуктивным признакам

2.2.2. Гетерозис откормочных признаков

2.2.3. Влияние скрещивания на мясные качества •;
2.2.4. Влияние скрещивания на показатели крови, внутренних органов и эндокринной системы
2.2.5. Влияние скрещивания на приспособляемость (устойчивость к стресс-факторам)
2.2.6. Влияние условий кормления и содержания
на проявление гетерозиса
2.3. Экономический эффект скрещивания
2.4. Обзор применения метода гибридизации
3. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
4. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Характеристика опытных ферм
4.2. Репродуктивная способность
4.2.1. Репродуктивная способность при простом скрещивании ..•••••
4.2.2. Репродуктивная способность при возвратном скрещивании

4.2.3. Репродуктивная способность при трехпородном скрещивании
4.2.4. Эффективность использования помесных свиноматок
4.3. Контрольной откорм
4.3.1. Простое скрещивание
4.3.2« Возвратное скрещивание
4.3.3. Т^ехпородное скрещивание
4.4. Динамика промеров туловища и толщины шпика
на контрольном откорме
4.5. Качество туши
4.5.1. Простое скрещивание
4.5.2. Возвратное скрещивание
4.5.3. Трехпородное скрещивание
4.6. Обобщение и сравнение экспериментальных результатов
4.7. Экономический эффект скрещивания
5. ВЫВОДЫ И ПЕВДОЖЕНШ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУШ
7. ПВДЮЖЕШЯ
I. ВВЕДЕНИЕ
Главные направления аграрной политики Коммунистической Партии Советского Союза определены в решениях июльского (1978 г.), октябрьского (1980 г.) и майского (1982 г.) Пленумов Центрального Комитета и ХШ съезда партии.
На июльском Пленуме 1978 г; было отмечено, что главной задачей сельского хозяйства является непрерывное снабжение страны продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем на базе аграрно-индустриальной интеграции. Пленум постановил "iv.значительно улучшить селекционную работу по совершенствованию племенных и продуктивных качеств животных, созданию новых пород, линий и гибридов скота и птицы"*.
На октябрьском (1980 г. ) Пленуме ЦК КПСС была выработана Продовольственная программа СССР, предусматривающая к 1985 году довести среднегодовое производство мяса (в убойной массе) до 18,2 млн. тонн^.
ХХУТ съезд КПСС подчеркнул важность совершенствования пле-

менной работы и повышения продуктивности животных
* Д.И.Брежнев. О дальнейшем развитии сельского хозяйства СССР.
- Постановление Пленума ЦК КПСС, принятое 4 июля 1978 г. Политиздат, 1978, с. 5В.
NLKP КК aruanne 26.kongressile ning partei jârjekordsed üles-anâed sise- ja valispoliitika valdkonnas. - '.'Eesti Kommunist'1, 1981, nr. 4, lk. 3-44.
3 N. Tihhonov HSV Liidu majandusliku ja sotsiaalse arengu pôhi-suunad aastaiks 1981-1985 ning ajavahemikuks kuni 1990.aastani.
- Ettekanne 27. veebruaril 1981.a. Tallinn, "Eesti Raamat" 1981, lk. 28-29.

чина и масса помета при отъеме, сохранность поросят до отъема.
2. Откормочные качества - среднесуточный прирост массы, оплата корма, скороспелость.
3. Мясные качества - убойный выход, душна туши, толщина шпика, площадь мышечного глазка, величина окороков, морфологический состав туши.
4. Показатели качества мяса - химический состав мышечной и жировой ткани, цвет и влагосвязывающая способность мышечной ткани.
Кроме названных показателей исследовалась динамика формирования толщины шпика и промеров туловища при разной живой массе на контрольном откорме в Кехтна.
Длину туловища измеряли мерной лентой от середины затылочного гребня между ушами, далее по верхней линии шеи, холки, спины, поясницы и крестца до корня хвоста, а обхват груди - за передними ногами в сешентальной плоскости, касанием задних углов лопаток. Толщину спинного шпика измеряли на уровне 6-7 ребер, последнего ребра и поясницы, в латерально расположенных на 2-3 см от средней линии спины пунктах.
Химический состав мяса определяли методом зоотехнического анализа, а влагосвязывающую способность - по методике Грау-Гам-ма. Прижизненное определение толщины шпика проводили с помощью ультразвуковых приборов " Бопісгезі КМ-ЗА" И " Кгаиікгатег изм 2 р " (рис. 2). За основу была взята методика ВИЖ (263). Данные опыта заносили в соответствующую таблицу и вели журнал наблюдений.
Исследование репродуктивной способности свиноматок прово-