Влияние генотипа на мясную продуктивность и естественную резистентность свиней

• Автор: Зайцева, Лилия Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Кинель
• Количество страниц: 141 с. : ил.

1.1.
1.2.

1.2.2.

3.1.
3.2.
3.3.

3.4.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Влияние генотипа на воспроизводительную спо
собность и мясную продуктивность свиней Морфофизиологические особенности и естествен
ная резистентность свиней различных генотипов Клеточные и гуморальные факторы резистентности
Возрастные особенности морфофизиологических
показателей и естественной резистентности свиней МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Хозяйственно-биологические качества свиноматок
разных генотипов
Параметры откорма и качества мяса свиней разных
генотипов
Возрастные особенности морфофизиологических
показателей крови у свиней разных генотипов
Возрастная динамика морфофизиологических и
биохимических показателей поросят 21-200 дневного возраста
Влияние физиологического состояния на морфоло
гические показатели крови свиноматок разных генотипов
Показатели естественной резистентности свинома
ток разных генотипов при различных физиологических состояниях
Экономическая эффективность результатов иссле
дований
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВА

ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Для обеспечения населения мясными продуктами большая роль отводится свиноводству, как наиболее скороспелой и эффективной отросли животноводства.
Для свиней характерно высокое многоплодие, скороспелость, относительно короткий эмбриональный период, высокий выход продуктов убоя.
По данным статистики (ФГНУ «Росинформагротех», Москва, 2002г.) в 1999г. из 18271 тыс. общего поголовья свиней в России 8300 тыс. (45%) находились в небольших крестьянских и мелких фермах населения. Однако именно в этих мелких хозяйствах была получена большая часть валового производства свинины -1508 тьтс.т. из общего количества 2024 тыс.т., то есть 75%. Сложилась несколько парадоксальная ситуация - на мелких традиционных фермах, где в основном используется примитивная технология, эффективность выше, чем на крупных сельскохозяйственных предприятиях. При этом на мелких фермах не учитываются затраты кормов, труда, энергии. Поэтому сложившуюся ситуацию в свиноводстве России можно объяснить не преимуществами мелкого производства перед крупным индустриальным, а кризисной ситуацией в аграрно-промышленном комплексе страны и в первую очередь на крупных свиноводческих предприятиях. Эти данные наводят на мысль о слабых сторонах современного крупного производства и прежде всего его неоперативности в нестабильных социально-экономических условиях, когда постоянно меняется конъюктура рынка на свинину, варьируют цены на корма, энергоносители и другие элементы свиноводческой технологии. Это означает, что для условий рынка необходима разработка принципиально новых интенсивных технологий, способных более оперативно реагировать на постоянно меняющиеся условия. Кроме того производители должны предвидеть ситуацию на рынках сырья и продукции, чтобы своевременно скорректировать производство и избежать таким образом критической ситуации[110].
Перевод отрасли на промышленную технологию, которая характеризуется поточностью и ритмичностью производства, оптимальным уровнем механизации и автоматизации, высокими уровнями интенсивности производства и откорма, выпуском высококачественной продукции, позволил значительно снизить издержки производства свинины и поднять рентабельность свиноводства. Действующие свиноводческие комплексы подтвердили эффективность промышленной технологии. По сравнению с мелкими свиноводческими фермами интенсивность производства продукции в среднем увеличилась в 2,5 - 3 раза. Так, в АО «Омский бекон», племзаводе «Юбилейный» Тюменской области, племпредприятии «Пермский» и др. среднесуточный прирост живой массы свиней на откорме достигает 667-700 г при оплате корма продукцией 3,5-4,9 к.ед. на 1 кг прироста. Эти факты свидетельствуют о высокой эффективности свиноводства в крупных промышленных предприятиях.
Одним из важнейших элементов в получении высокой продуктивности свиноводства является использование гетерозиса, который проявляется при промышленном скрещивании и гибридизации свиней [9, 233, 234, 235].
В свиноводстве гибридами стали называть не только животных, полученных от межвидовых скрещиваний, но и от спаривания различных пород и даже специализированных линий. Гибридизация основана на спаривании животных, принадлежащих к отселекционированным на сочетаемость линиям, заводским типам и специализированным породам [150]. В США, Англии, Франции, Дании, Швеции, других развитых странах практически все товарное поголовье свиней получено на гибридной основе. Даже в Китае, в котором долгое время придерживались экстенсивных методов ведения свиноводства, широко используются гибридные животные.
Для успешного внедрения гибридизации необходима генетическая разобщенность исходных линий, типов, пород, уровень отселекциониро-

Бактерицидное действие лизоцима основано на его свойстве лизиро-вать муреиновый каркас бактериальной клеточной стенки. В результате чего цитоплазматическая мембрана остается незащищенной, происходит нарушение осмотического равновесия и клетка лизируется [51, 167, 169].
Основными продуцентами лизоцима в организме позвоночных являются моноциты и тканевые макрофаги, а также нейтрофилы, вырабатывающие этот фермент только в процессе фагоцитоза. В реакции фагоцитоза лизоцим обладает опсонирующими свойствами, усиливает захватывающую активность фагоцитов и принимает участие во внутриклеточном переваривании фагоцитированых бактерий, регулирует проницаемость клеточных мембран. Лизоцимная активность биологических жидкостей животных может служить показателем, характеризующим состояние гуморальных и клеточных механизмов их естественной резистентности [56].
Предполагают, что лизоцим включается в цепь реакций, участвующих в умерщвлении и переваривании микробов, после того как действие более эффективных бактерицидных белков, приводит к нарушению структурно-функциональной целостности клеточной мембраны организма. Кроме того, имеются сведения об отсутствии лизоцима в гранулах нейтрофи-лом коров, коз, овец, кошки и некоторых других животных. Однако, есть мнение, что ферменты сходные с лизоцимом по биологической функции, но несколько отличающиеся от него по субстратной специфичности, присутствуют в нейтрофилах этих видов животных и что необходимы совершенствование и разработка новых методов идентификации лизоцима, которые позволят в перспективе решить эту проблему [104].
В.В. Костенко (1979) отмечает, что лизоциму принадлежит большая роль в реализации защитной функции кожных покровов.
Исследованиями П. Андерсона и др. (1991) установлено, что добавки лизоцимактивных препаратов в рационах сельскохозяйственных животных и птицы действуют как неспецифические стимуляторы естественного иммунитета: вызывают усиление реакции кожи на фитогемагглютинин, обу-