Влияние генотипических факторов на качественные показатели молока у голштинизированных коров

• Автор: Мишин, Юрий Михайлович
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 104 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Отбор и подбор в повышении качественных показателей
молочной продуктивности
1.2. Прогноз молочной продуктивности и белковомолочности по показателям крови
1.3. Белковомолочность и ее взаимосвязь с показателями крови
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Методика проведения исследований
2.2. Методы оценки количественных и качественных показателей
молока
2.3. Методы определения биохимических и морфологических показателей крови
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Молочная продуктивность коров при разных вариантах подбора
3.2. Качественные признаки молочной продуктивности при разных вариантах подбора
3.3. Влияние племенных быков на качественные признаки
молока их дочерей
3.4. Селекционно-генетические параметры молочной продуктивности у коров при разных вариантах подбора
3.5. Биохимические и морфологические показатели крови у голштини-зированных коров
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ НАУЧНЫХ
РЕЗУЛЬТАТОВ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ
ВЫВОДОВ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В последние десятилетия современная селекция базируется на достижениях смежных наук, таких как генетика, биохимия и др. Результаты исследований многих авторов Эрнст Л.К, Смирнов O.K., Солдатов А.П. (2006), Стрекозов Н.И., Ермилов А.Н. (2006) свидетельствуют о существенном повышении эффективности селекции молочных пород скота при использовании биохимических показателей крови. Наличие устойчивых корреляций между генетически обусловленными системами крови и хозяйственно-полезными признаками указывают на возможность прогнозирования молочной продуктивности и улучшения качественных показателей молока и позволяет использовать эти показатели при отборе и подборе животных. Вместе с тем, традиционные формы и методы селекции до последнего времени не обеспечивали должного увеличения производства молока и улучшения его качества. В связи с этим актуальность темы обусловлена необходимостью разработки ускоренных методов создания высокопродуктивных стад с удоем 9-10 тыс. кг. и более молока с содержанием массовой доли жира в молоке 4,0% и белка 3,4-3,5%.
Актуальность данного исследования состоит в том, что в Московской области активно создаются предприятия по переработке молока, выпускающие довольно широкий ассортимент молочных продуктов. Поставка молока высокого качества с необходимыми технологическими свойствами является непременным условием для эффективной работы таких предприятий.
Исследования выполнены в соответствии с планом научно - исследовательской работы на кафедре генетики и разведения животных ФГОУ ВПО "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина".
Цель и задачи исследований. Цель исследований - изучить влияние генотипических факторов на качественные показатели массовой доли жира и белка в молоке у голштинизированных коров.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
- изучить показатели молочной продуктивности и определить селекционно - генетические параметры удоя, содержания массовой доли жира и белка в молоке коров разных генотипов при различных вариантах подбора;
- изучить генотипические показатели у коров, полученных при разных вариантах подбора;
- выявить возможности использования биохимических показателей крови в селекционном процессе;
- выявить лучших племенных быков, дочери которых сочетают высокие удои с высоким содержанием массовой доли жира и белка в молоке. Научная новизна исследований. Впервые в Московском регионе проведено комплексное исследование качественных показателей молочной продуктивности и некоторых интерьерных показателей у коров разных генотипов при различных вариантах подбора. Определена степень взаимосвязи количественных и качественных показателей молока с биохимическими показателями крови у голштинизированных коров разных генотипов. Определены быки, потомки которых сочетают высокие удои с лучшим качеством молока. Определено влияние племенных быков разной селекции на показатели качества молока. Впервые применен комплексный подход в оценке качественных показателей молока у голштинизированных коров разных генотипов.
Научное и практическое значение исследований. В результате проведенных исследований сформулированы обоснованные предложения производству по улучшению качества молока. Использование биохимических показателей крови в племенной работе в скотоводстве позволяет поддерживать генетическое разнообразие в стаде и вести отбор животных с целью улучшения качественных показателей молока.
На защиту выносятся следующие положения:
• качественные показатели молока у голштинизированных коров при

Объект исследований:
Высокопродуктивные коровы

Методы исследований: Морфологический и биохимический анализ крови Анализ качественных показателей молока

Предмет исследований:
Влияние различных вариантов подбора на качественные признаки молочной продуктивности
Селекционно-генетические параметры белковомолочности, жирномолочности, удоя и количества соматических клеток в молоке (X ,8Х> о,Су, г)
Рис. 1 Схема исследований