Взаимосвязь системы антиоксидантной защиты с продуктивностью и стрессустойчивостью свиней

• Автор: Ленкова, Наталья Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 174 с. : ил.

1 .Обзор литературы

1.1. Связь интерьерных тестов с хозяйственно-полезными качествами свиней

1.2 Взаимосвязь системы антиоксидантной защиты со стрессустойчиво-стью свиней

1.3. Взаимосвязь системы антиоксидантной защиты с продуктивностью свиней

2. Материал и методика исследований

2.1 .Зоотехнические исследования

2.2 .Лабораторные исследования

3. Результаты исследований

3.1. Интерьерные особенности и продуктивность свиноматок

3.1. 1. Биохимические показатели крови свиноматок в связи с физиологическим состоянием и стрессустойчивостью
3.1.2. Перекисное окисление липидов и системы антиоксидантной защиты у маток в разные физиологические периоды
3.1.3. Продуктивность свиноматок
3.1.4. Взаимосвязь интерьерных тестов с продуктивностью маток
3.2. Возрастные изменения процессов перекисного окисления
липидов и системы антиоксидантной защиты у свиней
3.3. Перекисное окисление липидов и системы антиоксидантной защиты у свиней в зависимости от их стресс-реактивности
3.3.1. Влияние отъема на биохимические показатели крови поросят разной стрессреактивности
3.3.2. Биохимические показатели крови подсвинков разной стрессреактивности до и после транспортировки
3.3.3. Взаимосвязь показателей ПОЛ и АОЗ с интерьерными тестами

3.4.Сравнительная оценка мясной продуктивности подопытных подсвинков
3.4.1. Откормочные качества подсвинков в связи со стресс-стойчивостью и состоянием системы ПОЛ и АОЗ
3.4.2. Мясные качества свиней, в зависимости от их стрессустойчивости
3.4.3. Физико-химические свойства и химический состав мышечной и жировой ткани свиней в зависимости от стрессустойчивости
3.5. Продуктивность, состояние ПОЛ и системы АОЗ поросят при использовании транквилизатора лигфола
3.6. Перекисное окисление липидов, антиоксидантная активность и продуктивность свиней в зависимости от генотипа по гену RYR
3.7 Экономическая эффективность использования в производстве свиней разной стресс-реактивности и генотипа по гену RYR
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Актуальность темы. Проблема обеспечения населения России отечественной животноводческой продукцией является первостепенной задачей. Интенсивное развитие свиноводства позволит в значительной степени обеспечить население мясными продуктами.
Увеличение производства и качества мяса во многом зависят от продуктивности свиней, сокращения потерь в процессе производства и переработки, совершенствования критериев оценки качества мяса и организации его рационального использования.
В условиях промышленной технологии выращивания у животных возникают стрессы, наносящие значительный экономический ущерб. Свиньи особенно чувствительны к стрессорам по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных. Причинами стрессоров у молодняка могут быть: несоблюдение установленной системы кормления, изменение микроклимата, нарушение ветеринарно-санитарных правил содержания животных в промышленных комплексах, а также организации транспортировки и другие. Необходимость адаптации к стрессу требует дополнительных энергетических затрат у свиней, что сопровождается увеличением расходов кормов. Стресс-факторы снижают резистентность организма, вызывают отставание в росте, снижение массы, способствуют развитию массовых, провоцируемых стрессом заболеваний, ведут к преждевременной выбраковке и даже гибели.
Предлагаемые сейчас методы диагностики стресс-состояния у свиней не всегда доступны, объективны и выгодны.
В плане изучения биохимических механизмов, лежащих в основе адапта-тивных реакций, снижения резистентности и возникновения патологии, в настоящее время все большее внимание исследователей привлекают процессы перекисного (свободно - радикального) окисления липидов и состояние системы антиоксидантной защиты организма.
Изменение функционального состояния системы антиоксидантной защиты и интенсивности процессов перекисного окисления липидов является не-

сти: у РББ «-» и РББ «+» ДМ-1 на 40,43 % (Р>0,99) и 40,30 % (Р>0,95); СМ-1 -12,43% (Р>0,95) и 10,94% (Р>0,95); КБ - 14,47 % (Р>0,95) и 19,06 % (Р>0,99) соответственно.
Коэффициент изменчивости в целом по изучаемым показателям имел низкие значения за исключением активности АсАТ, АлАТ и КК. У маток СТ СМ-1 изменчивость общего белка находилась в пределах 6,43 - 11,79 %.
Наряду с названными биохимическими тестами, нами изучались и показатели естественной резистентности: бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови (БАСК, ЛАСК).
Под естественной резистентностью принято понимать способность животного организма противостоять неблагоприятным воздействиям факторов внешней среды, обусловленную биологическими особенностями организма (С.И. Плященко, В.Т. Сидоров, 1979).
В табл.2 и на рис.1 приведена динамика изменения показателей естественной резистентности. Оказалось, что стрессчувствительные матки имели низкие значения бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови. После опороса низкая БАСК была у РББ «+» маток ДМ-1, снизившаяся на 18,02 % (Р>0,99) в сравнении с 2 мес. супоросности. Минимальная ЛАСК обнаружена у РББ «+» маток СМ-1, что меньше в сравнении с 2 мес. супоросности на 25,27 % (Р<0,95).
Наиболее сильными были изменения БАСК после опороса у РББ «-» маток ДМ-1, ЛАСК у - РББ «+» ДМ-1, их значения от показателей в 2 мес. супоросности составили 80,52 (Р>0,99) и 72,41 % (Р>0,95) соответственно.
Наши данные согласуются с результатами исследований Д.В. Чигрина (2000). В экспериментах О.Б. Яковлева (2001) на свиноматках КБ, СК, СМ-1 и КБ* Л отмечается снижение естественной резистентности к концу супоросности на 18,7 - 20,7 %.
Биометрический анализ показал, что коэффициент изменчивости по показателям естественной резистентности наибольшее значение имел у СТ СМ-1 и увеличивался после опороса у всех исследуемых маток.