Особенности формирования продуктивности сортов яровой пшеницы на дерново-подзолистых почвах юго-востока Волго-Вятского региона

• Автор: Самерханов, Камиль Абдулхакович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Балашиха, Н. Новгород
• Количество страниц: 165 с.

Оглавление

Введение Обзор литературы

Биологические особенности яровой пшеницы

Сорт и урожайность яровой пшеницы

Требования, предъявляемые к качеству зерна пшеницы

Качество зерна в зависимости от сорта яровой пшеницы

Заключение

Условия и методика проведения исследований Схема опытов

Агрохимическая характеристика почв Агрометеорологические условия вегетационных периодов Агротехнические условия Характеристика сортов яровой пшеницы Анализы и учеты в исследованиях
Влияние сорта на рост и развитие растений яровой пшеницы Фенологические наблюдения за ростом и развитием растений Густота всходов и полевая всхожесть яровой пшеницы Выживаемость растений яровой пшеницы Фитометрические показатели посевов яровой пшеницы Площадь листьев яровой пшеницы Фотосинтетический потенциал посевов яровой пшеницы Накопление сухой биомассы Чистая продуктивность фотосинтеза Продуктивность работы листьев Минеральное питание растений Содержание ЫРК в растениях

5.2. Вынос NPK растениями
6. Водопотребление посевов яровой пшеницы
6.1. Суммарное водопотребление
6.2. Коэффициенты водопотребления
7. Урожайность и структура урожая яровой пшеницы
7.1. Урожайность яровой пшеницы
7.2. Структура урожая
8. Качество зерна и продуктов его переработки
8.1. Физические показатели качества
8.2. Содержание белка в зерне и его валовой сбор
8.3. Содержание и качество клейковины в зерне
8.4. Качество муки
8.5. Качество теста
8.6. Качество хлеба
9. Аккумулирование и использование ФАР
10. Энергетическая и экономическая эффективность производства
пшеницы
10.1. Энергетическая эффективность
10.2. Экономическая эффективность
Выводы
Предложения производству
Список литературных источников
Приложение

Введение
Актуальность проблемы. В условиях Юго-Востока Волго-Вятского региона в последние годы все большее место в структуре севооборотов занимает яровая пшеница. Она интенсивно распространяется не только на черноземных, серых лесных, но на дерново-подзолистых почвах. В связи с этим одной из главных задач является внедрение в производство сортов наиболее адаптивных к условиям высокой кислотности и малой обеспеченности элементами питания, в тоже время стабильно формирующих, наряду с урожайностью, высококачественное зерно.
Поэтому изучение пластичности и адаптивных возможностей вновь вовлекаемых в производство сортов яровой пшеницы, особенно при возделывании по экологически безопасным технологиям, приобрело в последние годы особую актуальность. Несмотря на важность проблем, связанных с адаптацией яровой пшеницы, специальных исследований в данном направлении в условиях дерново-подзолистых почв Юго-Востока Волго-Вятского региона не проводилось. Недостаточно изученным остается вопрос, связанный с формированием качества зерна новых сортов яровой пшеницы в соответствии с требованиями ГОСТ 9353-90.
Цель исследований. Обеспечить повышение продуктивности и качества зерна яровой пшеницы в условиях дерново-подзолистых почв Юго-Востока Волго-Вятского региона путем подбора наиболее адаптивных к данной почвенно-климатической зоне сортов, при возделывании по экологически безопасной технологии.
Задачи исследований.
1. Выявить биологические особенности сортов яровой пшеницы;
2. Изучить особенности формирования урожая зерна яровой пшеницы на дерново-подзолистой почве;
3. Выявить влияние сортовых особенностей на фотосинтетическую активность листового аппарата и чистую продуктивность фотосинтеза посевов;

2.Шкала балльной оценки качества хлеба, ВНИИЗ (Мартьянова А.И. и др, 1986)
Число баллов Внешний вид хлеба Состояние мякиша
5 Безупречно гладкая корка, без пузырей, трещин, рубцов, возможны подрывы шириной не более 0,5 см Эластичность хорошая, пористость мелкая или средняя, равномерная, тонкостенная
4 Достаточно гладкая корка, симметричная, нормально окрашенная, единичные мелкие пузыри, мелкие трещины и подрывы шириной не более 1,0 см Эластичность хорошая, пористость мелкая или средняя, тонкостенная или средней толщины
3 Слегка пузырчатая корка, шероховатая, заметные но некрупные трещины и подрывы, симметричная, окраска корки или бледная или слишком темная Элластичность средняя, слегка заминающийся или плотный, любое состояние пористости
2 Заметно пузырчатая корка, бугристая, крупные трещины и подрывы, измененный цвет (очень бледный или яркий, белесый налет и т.д.) Элластичность плохая, заминающийся или плотный
1 Разрывы, бугры и подрывы шириной более 2 см, разорванная корка, выплыв мякиша Не элластичный, сильно заминающийся, липкий или очень плотный, закал, значительные пустоты
Из косвенных показателей, определяющих силу пшеницы и характеризующих ее хлебопекарные свойства (табл.2), ведущее место отведено количеству и качеству клейковины. Ограничения по стекловидности введены для того, чтобы высококачественное в хлебопекарном отношении зерно было хорошим и по мукомольным свойствам.
Полная характеристика сортов или товарных партий пшеницы по силе предусмотрена: при селекции, сортоиспытании, формировании партий зерна на экспорт, в научно-исследовательской работе.
При закупках сорта пшеницы оценивают по сокращенному числу признаков - стекловидности, количеству и качеству клейковины. Список сильных сортов пшеницы ежегодно пересматривается.