Технологические приемы повышения урожайности и качества зерна яровой мягкой пшеницы на светло-серых лесных почвах юго-востока Волго-Вятского региона

• Автор: Зубова, Елена Владимировна
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 189 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Роль сорта в повышении продуктивности яровой пшеницы

1.2. Влияние удобрений на урожайность и качество зерна яровой

пшеницы

1.3. Влияние срока уборки на урожайность и качество зерна

яровой пшеницы

2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Агрохимическая характеристика почв

2.2. Климат и погодные условия в годы проведения исследований
2.3. Агротехнические условия проведения опытов
2.3.1. Схемы опытов
2.3.2. Характеристика сортов
2.4. Методика полевых и лабораторных исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. Влияние доз и сроков внесения азотного удобрения на урожайность и качество зерна яровой пшеницы
3.1. Фенологические наблюдения
3.2. Полевая всхожесть семян и сохранность растений
3.3. Динамика формирования площади листовой поверхности
и фотосинтетического потенциала
3.4. Динамика накопления сухого вещества
3.5. Чистая продуктивность фотосинтеза
3.6. Продуктивность работы листьев
3.7. Химический состав растений и вынос элементов минерального
питания урожаем
3.8. Водопотребление посевов яровой мягкой пшеницы
3.8.1. Суммарное водопотребление яровой пшеницы

3.8.2. Коэффициенты водопотребления яровой пшеницы
3.9. Урожайность
ЗЛО. Структура урожайности
3.11. Биометрические показатели растений
3.12. Полегание посевов
3.13. Качество зерна
3.13.1. Физические показатели качества зерна
3.13.2. Содержание белка в зерне яровой пшеницы и физиологические причины, обусловливающие его накопление
3.13.3. Содержание и качество клейковины в зерне яровой пшеницы
3.14. Аккумулирование и использование ФАР яровой пшеницей
4. Влияние срока проведения уборки на урожайность и качество зерна яровой пшеницы
4.1. Полевая всхожесть семян и сохранность растений
4.2. Урожайность яровой пшеницы
4.3. Структура урожая
4.4. Качество зерна
4.4.1. Физические показатели качества зерна
4.4.2. Содержание белка в зерне и его валовой сбор
4.4.3. Содержание и качество клейковины в зерне
5. Экономическая оценка производства яровой пшеницы
6. Энергетическая оценка производства яровой пшеницы
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Пшеница в России - главная продовольственная культура. Волго-Вятский регион расположен в Нечерноземной зоне, которая в большей степени относится к зоне производства кормового зерна. Однако и здесь путем воздействия на растения антропогенными факторами можно получать зерно яровой пшеницы с высоким содержанием клейковины и хорошими хлебопекарными качествами. В связи с этим изучение агротехнических приемов, направленных на повышение урожайности и качества зерна, является актуальнейшей проблемой современного растениеводства.
Среди агротехнических приемов, направленных на повышение урожайности и качества зерна яровой пшеницы, ведущее место отводится срокам и дозам внесения азотных удобрений, так как внесение азотных удобрений до посева и в процессе вегетации создает предпосылки, направленные на оптимизацию условий питания, ослабляя воздействие экстремальных факторов. Не менее важную роль играет правильный выбор сорта и срока уборки урожая.
Цель исследований заключалась в обосновании доз азотных подкормок и сроков уборки урожая яровой пшеницы, максимально адаптированных к условиям светло-серых лесных легкосуглинистых почв юго-востока Волговятского региона, позволяющих максимально реализовать потенциал высокой продуктивности сорта при обеспечении высокого качества зерна.
Задачи исследований заключались в том, чтобы:
1. Выявить сортовые особенности роста и развития яровой пшеницы;
2. Установить отзывчивость и сортовую реакцию яровой пшеницы на различные дозы и сроки внесения азотного удобрения;
3. Исследовать фотосинтетическую деятельность посевов и накопление сухой биомассы посевами яровой пшеницы;
4. Рассчитать вынос элементов минерального питания растениями пшеницы;

Результаты исследований Г.В. Коренева, В.В. Козлобаева (1985) показали, что уборку зерновых прямым комбайнированием можно начинать с наступлением полной спелости (влажность зерна 20 -18%), и продолжительность ее не должна превышать 10-12 дней.
Снижение потерь при уборке является крупным резервом увеличения производства зерна, нередко превышающим прибавки, которые достигаются применением отдельных агротехнических приемов (Пугачев А.Н., 1987). Для существенного сокращения потерь при уборке необходимо применять технологию и комплексы машин, отвечающие зональным требованиям и особенностям хозяйств. На современном этапе обеспеченность хозяйств страны зерноуборочными комбайнами составляет всего 50%, в результате чего в два с лишним раза увеличилась сезонная нагрузка на одну машину. Все это приводит к затягиванию уборки и росту потерь зерна (Саранин К.И., Безуглов В.Г., 2001). Авторы отмечают, что уже через 5 дней после достижения зерном полной спелости снижение урожайности пшеницы может составить 3 - 4%, на 10-й день -27%. Недобор урожая пшеницы на 20-й день от начала уборки урожая может достигнуть 37%. При этом отмечается, что у убранного с опозданием зерна (на 10 - 15-й дни от начала созревания) снижаются абсолютный вес (на 8 - 10%) и содержание клейковины (на 1,5 - 2,0%).
О заметном влиянии сроков уборки зерна на важнейшие параметры хлебопекарных качеств получаемой муки свидетельствуют исследования А.И. Мартьяновой (1989), В.П. Зубко (1990), Ю.В. Колмакова, JI.A. Зеловой, A.A. Тимошкина (2000), Р.В. Рукосуева (2000), М.А. Пазина (2002), S.D. Deshpande, N. Ali (1988), P.S. Kettlewell (1989), О. Polidoro, J.L. Robutti, A. Calzolari, H. Conta (1994), K. Witkowska, E. Witkowska (2000) и др.
M.G. D'Egidio, C. Cecchini, E. Desiderio, T. Cervigni (1998) отмечают, что пшеничная мука из незрелого зерна (убранного в фазе молочной спелости), богата фруктоолигосахаридами и используется в производстве хлеба и макаронных изделий для лечебно-профилактического питания.