Особенности технологии возделывания пивоваренного ячменя на обыкновенных черноземах Ростовской области

• Автор: Хронюк, Василий Борисович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 191 с. : ил.

1. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ 8 ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ И ОБОСНОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
1.1.' Значение культуры ячменя
1.2. Биологические особенности развития ячменя
1.3. Роль предшественников, сроков и норм посева в формировании урожая и пивоваренных качеств зерна ярового ячменя
1.4. Эффективность минеральных удобрений при возделывании пивоваренного ячменя
1.5. Влияние технологических приемов на пивоваренные качества ячменя
2. ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Характеристика агрохимических условий места проведения, опытов
2.2. Погодные условия в годы проведения опытов
2.3. Методика исследований
2.4. Агротехнологический фон проведения исследований
3. ВЛИЯНИЕ ПРЕДШЕСТВЕННИКОВ, СРОКОВ И НОРМ ПОСЕВА НА УРОЖАЙНОСТЬ И ПИВОВАРЕННЫЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОГО ЯЧМЕНЯ
3.1. Динамика водного режима почвы
3.2. Влияние предшественников на динамику питательного режима почвы под посевами ярового ячменя
3.3. Элементы структуры и величина урожая ячменя в зависимости от предшественников, сроков и норм посева

3.4. Влияние предшественников, сроков и норм посева на качественные показатели зерна пивоваренного ячменя
• 4. ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА
УРОЖАЙНОСТЬ И ПИВОВАРЕННЫЕ КАЧЕСТВА ЯЧМЕНЯ
4.1. Динамика водного режима почвы
4.2. Изменение пищевого режима почвы в зависимости от удобрений
^ 4.3. Элементы структуры и величина урожая в зависимости от
применения различных доз минеральных удобрений
4.4. Влияние минеральных удобрений на качество зерна пивоваренного ячменя
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИЗУЧАЕМЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
• ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОБЛЕМЫ. Ростовская область - крупнейший сельскохозяйственный регион России. Она занимает одно из ведущих мест по производству зерна ярового ячменя, площади посева которого в отдельные годы превышают 1 млн. га. Зерно ярового ячменя используется в пищевой промышленности и животноводстве, а в последние годы стало возможным его использование как сырья для пивоваренной промышленности.
Ранее ячмень в Ростовской области на пивоваренные цели не возделывался, так как резкое нарастание положительных температур и как следствие этого воздушная и почвенная засуха в период налива зерна зачастую приводили к повышению содержания белка в нем, что резко ухудшало его пивоваренные качества.
A.A. Соколом с середины 80-х годов прошлого столетия начата селекционная работа по созданию сортов ярового ячменя, позволяющих в условиях Ростовской области получать зерно, отвечающее требованиям пивоваренной промышленности. В результате целенаправленной работы в последние 10 лет районированы и внедрены в производство такие сорта ярового ячменя, как Зерноградский 584, Зерноградец 770, Приазовский 9. Особенностью возделывания этих сортов является то, что их оценивают не только по показателям продуктивности, но и по признакам, позволяющим судить об их пригодности и ценности для пивоварения.
Практика показывает, что величина урожайности и качество зерна пивоваренного ячменя в значительной мере определяются технологией его возделывания. Большое влияние на продуктивность и качество оказывают такие элементы технологии, как размещение в севообороте, срок и норма посева, внесение различных доз минеральных удобрений.
татки - лущение и через 2-3 недели зяблевую вспашку. Весной проводили боронование и при необходимости культивацию. Установленную дозу удобрений вносили под боронование. Высевали ячмень одновременно или сразу после яровой пшеницы, т.е. в марте-начале апреля. Каждый день задержки с посевом снижал возможную урожайность на 0,6 %. Норму высева устанавливали в зависимости от сорта ячменя, качества семян, почвы, метеоусловий, срока и способа посева. Она колебалась от 3 до 5 млн. всхожих зерен на 1 га. Посев проводили узкорядным способом на глубину 4-5 см. После посева проводили прикалывание и боронование легкими боронами. При недостатке усвояемых питательных веществ проводили подкормку фосфорными и калийными удобрениями до окончания фазы кущения. Уборку пивоваренного ячменя начинали сразу же, как только посев ячменя вступил в фазу полной спелости. ,
В Системе ведения агропромышленного производства Ростовской области на период 2001-2005 гг. сказано, что климат Ростовской области позволяет производить пивоваренный ячмень.
Лучшими предшественниками названы зернобобовые, злако-бобовые смеси, кукуруза на силос; приемлемыми - кукуруза на зерно, озимая пшеница, подсолнечник; худшими - яровые колосовые, суданская трава, сорго. Рекомендуется проводить под пивоваренный ячмень зяблевую вспашку на 20-22 см с катками и шлейфами. При опасности водной и ветровой эрозии необходимо проводить безотвальное рыхление. Минеральные удобрения рекомендуется вносить в дозах Р40.90К30.60 в зависимости от обеспеченности почвы. Азотные удобрения в чистом виде применять не рекомендуется, а только в составе сложных удобрений. Весной проводится боронование зубовыми боронами с последующей культивацией на глубину заделки семян. Посев осуществляется районированными пивоваренными сортами (Одесский 100, Зерноградский 584) рядовым способом на глубину 5-6 см. Посев проводится при достижении физической спелости почвы, сразу после посева гороха с