Влияние предшественников, удобрений, норм высева на урожайность и качество зерна пивоваренного ячменя в условиях Закамья

• Автор: Рафиков, Наиль Шикюрович
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 165 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Требования предъявляемые к качеству зерна пивоваренного ячменя

1.2. Предшественники

1.3. Удобрения

1.4. Нормы высева и густота стеблестоя ячменя

2. УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Агроклиматические условия Татарстана и метеорологические

условия в годы проведения опытов
2.2. Почвенный покров Татарстана и опытных участков
2.3. Методика проведения полевых опытов и лабораторных исследований
2.4. Методика лабораторных исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. ПРЕДШЕСТВЕННИКИ И НОРМЫ ВЫСЕВА
3.1. Фенологические наблюдения
3.2. Динамика густоты стояния растений
3.3. Поражённость растений ячменя корневыми гнилями
3.4. Фитометрические параметры посевов ячменя
3.5. Засоренность посевов
3.6. Динамика влажности почвы
3.7. Динамика элементов питания в почве
3.8. Урожайность (общая и за вычетом высеянных семян). Структура урожая
3.9. Качество продукции
3.10. Вынос элементов питания

3.11. Экономическая и энергетическая оценка изучаемых агроприемов
Заключение
4. УДОБРЕНИЯ
4.1. Фенологические наблюдения за ростом и развитием растений
4.2. Густота растений ячменя
4.3. Фитометрические показатели посевов ячменя
4.4. Влажность почвы и водопотребление
4.5. Динамика элементов питания в почве
4.6. Урожайность, структура урожая и оплата единицы действующего вещества удобрений
4.7. Качество продукции
4.8. ВыносЫРКрастениями
4.9. Экономическая и энергетическая эффективность возделывания ячменя
Заключение
ВНЕДРЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ В ПРОИЗВОДСТВО
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Разностороннее использование ячменя на кормовые, пищевые цели и в качестве сырья для пивоваренной промышленности определяют его большое значение в зерновом балансе.
В последнее время, в связи с расширением объемов производства пива увеличилась потребность в сырье, поскольку ранее объем производства пива был значительно меньше, и предприятия работали в основном на привозном сырье.
В конце восьмидесятых - начале девяностых годов в России ежегодно заготавливалось около 500 тыс. т пивоваренных ячменей, из них на производство пива расходовалось 330 тыс. т. Дефицит покрывали за счет импорта. Завозной ячмень часто оказывался не пивоваренных сортов. Это приводило к резкому ухудшению качества солода и, как следствие, пива.
К 2005 г. в России планируется довести сбор пивоваренного ячменя до 1,15 млн. т. С этой целью министерством сельского хозяйства Российской Федерации принята целевая программа «Пивоваренный ячмень и солод», реализация которой рассчитана на 2002-2005 гг. и на период до 2010 г. Общая потребность в солоде для пивоварения в 2001 г. составила 1 млн. т, что соответствует 1,4 млн. т ячменя. Однако, из-за низкого качества отечественного зерна ячменя, производство солода в России не превышает 400 тыс. т. В результате 70% пива вырабатывается на импортном сырье. В 2001 г. российские пивовары импортировали более 600 тыс. т солода и 130 тыс. т ячменя, израсходовав на это около 250 млн. долларов.
В Республике Татарстан ячмень возделывается как основная зернофуражная культура. Ежегодно его посевы занимают 300-350 тыс. га (23-25 % зернового клина), что позволяет заготавливать 1300-1400 и более тыс. т зерна. Потребность в зернофураже для животноводства ежегодно составляет 700-800 тыс. т, кроме того, 10-15 тыс. т используется на продовольственные цели. Для производства солода Республике Татарстан необходимо более 100 тыс. т зерна ячме-

В Свердловской области максимальная урожайность ячменя Луч за годы исследований была получена при посеве 5 млн., у сорта Зазерский 85 - 6,5 млн. всхожих семян на 1 га (Болынедворова, 1990). А. В. Ваулин (1994) рекомендует для достижения урожайности 50 ц/га на дерново-подзолистой тяжелосуглинистой среднеокультуренной почве высевать 5,5-6,0 млн. всхожих семян на 1 га ячменя Зазерский 85.
В Курганской области по ячменю Нуганс 106 в среднем за четыре года лучший результат получен при норме высева 6 млн. всхожих семян на 1 га (Неттевич, 1981).
К. Г. Ренард (1927), изучавший нормы высева в условиях Белоруссии, указывает на рост урожайности с увеличением нормы высева семян, а также делает вывод о том, что с загущением посева уменьшается масса 1000 семян, содержание протеина и увеличивается пленчатость.
На рост урожайности с уменьшением содержания белка в зерне с повышением нормы высева в Московской области указывает Н. В. Смиренский (1940, 1948). Он определенно рекомендует «пивоваренный ячмень сеять гуще».
М. Д. Ковалевич, А. В. Кульчицкий и И. П. Чупина (1959) указывают, что лучшей нормой высева ячменя в условиях Калининградской области является 4 млн. всхожих семян на гектар. Ими также отмечается, что на участках с высоким плодородием и нормальным водным режимом оправдано увеличение нормы высева до 5-6 млн. шт./га.
В Ленинградской области при размещении ячменя сорта Пирка по удобренным предшественникам и внесении ^РбоЮо максимальная урожайность зерна составила - 47,5 ц/га при норме высева 4 млн. всхожих семян на 1 га. При данной норме высева и достаточном количестве питательных веществ и влаги в почве растения хорошо кустились, отличались повышенной продуктивностью и крупным зерном, что компенсировало недостаточное количество растений из-за снижения нормы высева (Беляков, 1990).
Ряд авторов (Беспалов, 1936; Трофимовская, Архангельская, 1954; Бахте-ев, 1955; Бодров, 1959; Юрочка, 1964) и другие, основываясь на своих исследо-