Влияние биологически активных препаратов и микроудобрений на урожай и качество продукции технических сортов винограда в условиях Новороссийского района виноградарства

• Автор: Кукушкин, Антон Васильевич
• Шифр специальности: 06.01.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 211 с. : ил.

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Кремнийорганические препараты применяемые в растениеводстве

1.1.1 Регуляторы роста и их классификация

1.1.2 Влияние регуляторов роста на виноградное растение

1.1.2.1 Влияние регуляторов роста на вегетативные органы

1.1.2.2 Влияние регуляторов роста на генеративные органы

1.1.2.3 Влияние регуляторов роста на урожай и его качество

1.2 Биологически активные препараты на основе биополимеров

1.2.1. История разработки препаратов на основе хитозана

1.2.2 Химическая формула, строение и механизм действия хитозана на устойчивость растений к фитопатогенам
1.2.3 Описание препарата Экогель
1.3. Эффективность применения внекорневых подкормок микроудобрениями
1.4. Влияние внекорневых обработок винограда регуляторами роста, биологически активными препаратами и микроудобрениями на физикохимические и биохимические показатели качества виноматериалов
2. Цель и задачи работы, условия, объекты и методы проведения исследований
2.1 Характеристика почвенно-климатических условий хозяйства
2.1.1 Климатические условия
2.1.2 Почвенные условия
2.1.3 Характеристика почв опытных участков
2.2 Объекты исследования
2.3 Методика проведения исследований
2.4 Схема опыта

3. Результаты исследований
3.1 Климатические условия в годы проведения исследований
3.2 Влияние изучаемых препаратов на агробиологические показатели, сложение грозди, урожайность и качество урожая
3.2.1 Показатели плодоносности
3.2.2 Количество ягод в грозди
3.2.3 Доля гребня в грозди
3.2.4 Масса грозди
3.2.5 Урожайность изучаемых сортов
3.2.6 Показатели сахаристости и кислотности сока ягод
3.3 Влияние изучаемых препаратов на качественные показатели
виноматериал ов
3.3.1 Физико-химические показатели
3.3.2 Биохимические показатели
3.3.2 Дегустационная оценка
4. Корреляционно-регрессионный анализ взаимосвязей между изучаемыми показателями
5. Экономическая оценка использования изучаемых препаратов
Выводы
Рекомендации производству
Список используемой литературы

Введение
Актуальность работы. В современных экономических условиях важным для виноградарства является производство высокорентабельной и конкурентно способной продукции высокого качества, получение стабильно высоких урожаев, независимо от погодных условий. В практику промышленного виноградарства различных районов прочно вошел прием использования различных препаратов химического и биологического происхождения, оказывающих направленное воздействие на уровень адаптивности, рост, плодоношение и формирование качества урожая виноградного растения (К. В. Смирнов, 1998; А. К. Раджабов, 2000; А. А. Батукаев, 1996; Р. А. Казахмедов, 1996).
В последние годы созданы и испытываются новые регуляторы роста и биологически активные препараты, позволяющие повысить устойчивость растений к неблагоприятным условиям и получить экологически безопасную продукцию. Широко изучается влияние некоторых из этих препаратов на рост и развитие виноградного растения, урожай, а таюке качество получаемой винодельческой продукции (Т. И. Гугучкина, 2002; К. А. Серпуховитина, 2011). Анализ существующей научной информации по проблеме применения регуляторов роста показывает, что на характер, интенсивность и эффективность действия биологически активных веществ оказывают влияние климатические условия местности, сортовые особенности культуры.
В этой связи существует необходимость комплексной оценки действия этих препаратов на продуктивность виноградного растения и на качество получаемого вина в различных районах промышленной культуры виноградарства.
Научная новизна. Впервые, в условиях Новороссийского района виноградарства Краснодарского края, изучено влияние группы новых

экстрактом семян винограда снижали развитие мицелия серой гнили и сдерживали распространение патогена на ягодах винограда при хранении, тем самым снижая потерю веса, стабилизируя окраску ягод и улучшая вкусовые качества (Gianfranco Romanazzi, 2012).
Испанскими и итальянскими учеными изучались механизмы повышения устойчивости к патогенам путем увеличения содержания фенольных веществ в свежем винограде посредством применения элиситоров на основе хитозана. Повышение содержания фенольных веществ позволяет не только контролировать развитие грибных болезней на вегетирующих растениях и продукции при хранении, но и улучшать питательную ценность столового винограда (Yolanda Ruiz-Garcla, 2013; Erica Feliziani, ).
Существует ряд работ подчеркивающих важность системного подхода в изучении индуцирующего эффекта хитазана на накопление фитоалексинов и синтеза PR- белков (Kashif Ali, Federica Maltese, Young Hae Choi, Robert Verpoorte, 2010).
Однако защитное действие хитозана от патогенов грибной природы у многих растений, в т.ч. у винограда, исследовано еще очень мало, а истинные молекулярные механизмы действия хитозана, остаются практически неизвестными. Именно поэтому важно вести исследования в этой области (Sivcev I.L. Sivcev Z.Z. Rankovic Vasic., 2010).
1.2.3 Описание препарата Экогель
Разработанный ООО "Биохимические Технологии" состав и способ получения БАК ЭКОГЕЛЬ запатентованы (патент № RU 2316963 О). Соответствует требованиям Положения по производству, переработке, маркировке и сбыту органических пищевых продуктов GL 32-1999, Rev. 1-2001 (Приложение 2. Вещества, разрешенные для производства органических продуктов) Codex Alimentarius Commission Joint FAO/WHO Food Standards