Разработка и совершенствование технологического процесса защиты и хранения картофеля в Центральном регионе Российской Федерации

• Автор: Зейрук, Владимир Николаевич
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 350 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. МАТЕРИАЛЫ, ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКИ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
1.1 .Характеристика объектов и исходного материала
1.2.Условия проведения исследований
1.3.Методика исследований
Глава 2. СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ СЕВООБОРОТ - ГЛАВНОЕ ЗВЕНО В ЗАЩИТЕ КАРТОФЕЛЯ ОТ ПАТОГЕНОВ
2.1. Обзор литературы
2.2.0бщая характеристика севооборотов
2.3. Влияние севооборотов на микробиологический процесс жизнедеятельности почвы
2.3.1.Гриб ы
2.3.1.1.Влияние степени насыщения севооборотов картофелем на особенности проявления и развития ризоктониоза
2.3.1.2.Проявление парши обыкновенной в севооборотах
2.3.2. Бактерии
2.3.3. Актиномицеты
2.3.4. Определение выделения С02 из почвы
2.3.5. Распространённость и развитие болезней в период вегетации..
2.3.6. Развитие популяций колорадского жука и его энтомофагов
2.3.7. Эффективность действия предшественников и продуктивность севооборотов
2.3.8. Болезни в полученном урожае
Глава 3. ФИТОПАТОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА В СЕВООБОРОТЕ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ И ЗАРУБЕЖНЫХ СОРТОВ К ОСНОВНЫМ ПАТОГЕНАМ КАРТОФЕЛЯ
3.1. Полевая оценка устойчивости сортов к основным патогенам картофеля
3.2. Сравнительная оценка влияния сверхчувствительности и полевой устойчивости сортов на степень защиты картофеля от фитофтороза
Глава 4. ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ ИНТЕГРИРОВАННОЙ ЗАЩИТЫ КАРТОФЕЛЯ
4.1. Профилактические приёмы
4.1.1. Подготовка к посадке (прогрев, переборка, проращивание)..
4.1.2. Эффективность различных схем посадки в борьбе с болезнями.
4.1.3. Влияние комплексного применения технологических приёмов обработки почвы и схем посадки

4.2. Защитные (истребительные) приёмы
4.2.1. Предпосадочная обработка семенного материала пестицидами в борьбе с болезнями и вредителями
4.2.2. Эффективность регуляторов роста растений, агрохимикатов,
их баковых смесей в период вегетации картофеля
4.2.3. Действия плёнкообразователей с различной микроструктурой и физическими свойствами на эффективность химических средств защиты картофеля
Глава 5. НОВЫЕ ПРИЁМЫ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ С УЧЁТОМ РАЗЛИЧНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ПОСЛЕУБОРОЧНОЙ ДОРАБОТ-
КИ УРОЖАЯ
5.1. Предуборочная технология закладки клубней на постоянное хранение
5.2. Осенняя обработка клубней ЗСВ и её влияние на их лёжкость при хранении
5.2.1. Эффективность использования ЗСВ химической и биологической природы
5.2.2. Фумигация - технологический приём улучшения
сохранности клубней картофеля
5.3. Совершенствование процесса хранения клубней картофеля с целью улучшения качества и увеличения выхода хрустящего картофеля
5.3.1. Роль сорта, периода и температуры хранения, сроков переработки
5.3.2. Период покоя клубней картофеля и, определяющие его,
факторы
5.3.3. Изучение эффективности действия обработки клубней ингибитором
прорастания Спраут-стоп (д.в. хлорпрофам)
5.4. Влияние осенней обработки клубней защитно-стимулирующими веществами на урожайность картофеля в последействии
Глава 6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЗАЩИТНЫХ ПРИЁМОВ ПРИ ВЕГЕТАЦИИ И ХРАНЕНИИ КАРТОФЕ-

6.1. Севообороты
6.2. Оптимизация интегрированной защиты
6.3. Экономическая эффективность приемов при хранении
картофеля
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
Список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Картофель - одна из самых ценных и популярных сельскохозяйственных культур в мире. Используется как важнейшая продовольственная, техническая и кормовая культура, также для переработки на картофелепродук-ты, основные из которых чипсы, картофель-фри, пюре и др. На её долю приходится около 20% посевных площадей в мире и примерно 15% мировой продукции (Шпаар Д. и др., 2004; 2010). Следует отметить, что площади и производство картофеля растёт особенно в Азии (Граскова И.А. и др., 2009). По производству картофеля Россия занимает третье место после Китая и Индии (Берёзкин А.Н. и др., 2012).
Объём его производства в стране достиг в последние годы 30-32 млн. т, а посадки занимают более 2,2 млн. га. Но, занимая по валовому производству ведущее место в мире, Россия остаётся одной из последних стран по урожайности и качеству получаемой продукции (Тульчеев В.В., Ягфаров О.В., 2014). Огромная потребность населения в данном продукте, высокая потенциальная урожайность и окупаемость затрат, развитие в последние годы перерабатывающей промышленности является предпосылками быстрого развития картофелеводческой отрасли.
Для успешного развития и накопления высокого урожая картофеля требуется тепло, влага, питательные вещества, воздух и свет (Лорх А.Г.,1947).
Вместе с тем трудно найти другую сельскохозяйственную культуру, поражаемую таким большим количеством вредоносных болезней и вредителей, ареал распространения которых расширяется. По многолетним данным, ежегодный недобор урожая картофеля от патогенов в зависимости от сорта ежегодно составляет от 23% до 29%, а в некоторые годы превышает 50% (Воловик A.C., Глёз В.М., 2003). В последние годы рост потерь увеличивается (Шкаликов В.А. и др., 2004). Большую вредоносность представляют и клубневые гнили, потери от которых достигают 30 - 50% (Дорожкин H.A. и др., 1989), особенно комплекс гнилей (Луткова Э.Ф., 2012).

посевов, соответственно на 43 - 45% и 51 - 67% в фазу полных всходов и 23 -31% - 58 - 62% - перед уборкой.
Авторы рекомендуют использовать в севооборотах картофеля также такие растения как донник, клевера или смесь люцерны с овсом, а также осеннюю запашку озимой ржи.
На юго-западе Нечернозёмной зоны выращивание картофеля рекомендуется внедрение пятипольного биологизированного севооборота с использованием узколистного люпина на сидерат (Свист В.H., 2009).
В практике картофелеводства всё чаще возникает необходимость в разработке оптимальных форм организации территории на основании внедрения севооборотов с короткой ротацией (Бондарчук A.A., 2010).
На Украине JI.A. Лазарчук (2009) и B.C. Куценко (1993; 2003) доказывают, что уровень насыщения севооборотов с картофелем не оказывал влияния на показатели экономической эффективности в вариантах опыта. В то же время получен высокий уровень рентабельности (117 - 246%) благодаря использованию посадочного материала на протяжении четырёх лет, что уменьшает затраты на его приобретение.
В последнее время всё больше встречается двухпольный севооборот. Но Л.А. Лазарчук (2009) утверждает, что это приводит к снижению урожая до 2,5 - 5,4 т/га.
В опытах Житомирской областной станции при бессменной посадке на протяжении нескольких лет в отсутствии удобрений урожай урожайность картофеля снижалась на 3,6 т/га и на 10,1 т/га, в сравнении с урожаем в севообороте. Лучшими предшественниками были озимые культуры (Стельма-ховський А.Ф., Черншевський М.С., 1970).
Картофель, по сравнению с другими сельскохозяйственными культурами, меньше реагирует на севооборот. Но, монокультура способствует созданию условий для накопления картофельной нематоды, возбудителей парши обыкновенной и серебристой, ризоктониоза, фитофтороза, фузариоза, смешанных бактериально-грибных и др.