Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка новых устойчивых сортов винограда в условиях Северного Дагестана

• Автор: Ионов, Глеб Игоревич
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 137 с.

ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Состояние сортимента винограда Дагестана и основные пути развития виноградовинодельческого комплекса
1.2. Роль новых сортов винограда в повышении эффективности виноградарства
1.3. Значение устойчивых сортов винограда для получения конкурентоспособной продукции
ГЛАВА II. ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАЕШЙ
2.1. Объекты исследований
2.2. Условия проведения исследований
2.3. Методика исследований
2.4. Схема опыта
ГЛАВА III. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Анализ развития отрасли виноградарства в укрывной зоне Дагестана
3.2. Анализ агрометеорологических ресурсов в годы проведения исследований
3.3. Особенности прохождения фенологических фаз у гибридных сортов винограда
3.4. Зимостойкость исследуемых сортов винограда
3.5. Показатели продуктивности исследуемых сортов винограда
3.6. Оценка устойчивости сортов к грибным заболеваниям
3.7. Увологическая и технологическая оценка сортов
3.8. Оценка качества сока из исследуемых сортов винограда
ГЛАВА IV. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ НОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
Виноградовинодельческая отрасль России была в недалеком прошлом одной из самых высокорентабельных и высокоорганизованных отраслей АПК страны. Своего максимального развития она достигла к середине 80-х годов прошлого столетия, когда давала в доходную часть бюджета ежегодно около 200 млн. руб. в ценах 1990 г. (JI.B. Кравченко, 2006).
Промышленное виноградарство России в основном сосредоточено в уникальных природно-климатических зонах Северного Кавказа (около 70 тыс. га), где получают редкую по качеству и гармоничности продукцию, как свежего винограда, так и вин.
Самые большие площади виноградников находятся в Краснодарском крае (34,5тыс. га или 48%), затем в Республике Дагестан 21 тыс. га или 29%, Ставропольском крае — 9,3 тыс. га или 12,9%, Ростовской области - 4 тыс. га или 5,6%, Чечне - 2,4 ты. га или 3,3%.
В результате кризисных явлений, постигших отрасль в 90-е годы, в стране площади под виноградниками сократились в 2,6 раза. Снизилась урожайность, производство винограда уменьшилось в 4 раза, выпуск виноградного вина - в 7 раз. Значительно снизились объемы производства игристых вин и коньяка (В.Г. Кайшев, JI.A. Оганесянц, 2008).
Из-за недостаточного объема вырабатываемых отечественных виноматериалов, Россия вынуждена покрывать за счет импорта из различных винодельческих стран (Болгария, Молдова, Венгрия, Франция, Испания, Италия, Чили, ЮАР, Аргентина) свыше 80% потребности. Это негативно сказывается на стабильности качества продукции (Г.В. Черников, H.A. Мехузла, 2007). Все это потребовало проведения структурных изменений в отрасли, и в настоящее время наметились положительные тенденции в развитии виноградарства и виноделия России.
В соответствии с предпринимаемыми государством мерами и по мнению многих специалистов, необходимо в долгосрочной перспективе довести общую площадь насаждений к 2020 г до 145-150 тыс. га, в том числе
ГЛАВА II. ЗАДАЧИ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ
ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Объекты исследований
В качестве объектов исследований выбраны районированные и перспективные сорта межвидового происхождения Подарок Магарача, Зала дендь, Виорика, Левокумский, Бианка, Цветочный, Антей магарачский и контрольный сорт европейского происхождения Ркацители.
Всего в эксперименте использовано 8 технических сортов винограда различающихся по срокам созревания, устойчивостью к морозам, болезням, вредителям, внешнему виду, окраске, величине гроздей и ягод. Из них в Государственный реестр сельскохозяйственных культур, допущенных к использованию по РД, включены комплексно-устойчивые сорта Бианка, Виорика, Левокумский, Зала дендь и контроль Ркацители.
Краткая характеристика исследуемых сортов, составлена по Ампелографии СССР (отечественные сорта).
Антей магарачский, Магарач № 70-71-52, черный столовотехнический сорт винограда среднего периода созревания. Выведен во ВНИИВиВ» «Магарач» в результате скрещивания сорта Рубиновый Магарача (Каберне-Совиньон х Саперави) и гибридной формы Магарач № 85-64-16 (Сейв Виллар 20-347 х смесь пыльцы сортов Витис Винифера). Урожайность 228 ц/га при сахаристости сока ягод 15,3 г/100 см3. Сорт характеризуется комплексной устойчивостью к филлоксере, милдью, серой гнили и мукору. Используется для приготовления красных столовых вин и соков, а также для потребления в свежем виде.
Бианка (СВ 12-375 х Шасла бувье) - технический сорт селекции Эгерской ОСВ (Венгрия). Срок созревания раннесредний (130 дней). Ягода белая. Урожайность высокая (121 ц/га) при сахаристости сока ягод 18,1 га/100см3. Рекомендуется для неукрывной корнесобственной культуры без химической защиты. Очень технологичен: используется в зависимости от