Оптимизация структуры кустов фундука при выращивании на пологих склонах Терского хребта

• Автор: Каиров, Махмуд Асланович
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Нальчик
• Количество страниц: 126 с. : ил.

Глава I. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ПО КУЛЬТУРЕ

ФУНДУКА

Глава II. ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Объекты исследований

2.2. Условия места проведения исследований

2.2.1. Географическое положение и гидрология района исследований

2.2.2. Режим ветров

2.2.3. Температурный! режим воздуха

2.2.4. Режим выпадения осадков и влажность воздуха

2.2.5. Почвенный покров в районе проведения исследований

2.3. Методика проведения исследований

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Глава 3. ВЛИЯНИЕ (I)АКТОРОВ СРЕДЫ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ПЛОДОВ ФУНДУКА
3.1. Реакция фундука па изменение температурного им водного режимов
3.2. Реакция фундука па смытость почв на склонах
3.3. Адаптивные свойства сортов фундука, выращиваемых в степной зоне

Глава 4. РОСТ И РАЗВИТИЕ ФУНДУКА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СТРУКТУРЫ КУСТОВ
4.1. Изменение габитуса кустов фундука в зависимости от их структуры и условий лет вегетации
4.1.1. Естественные формировки структуры кустов
4.1.2. Рост кустов фундука в зависимости от их структуры
4.2. Развитие корневой системы фундука в зависимости
от структуры кустов

4.3. Органический оиад надземной части в зависимости от
структуры кустов фундука
Глава 5. ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО УРОЖАЯ ФУНДУКА С
РАЗЛИЧНОЙ СТРУКТУРОЙ КУСТОВ
5.1Формирование и развитие репродуктивных органов фундука
5.2. Урожайность кустов в зависимости от их структуры
5.3. Морфологические, механические и химические свойства
урожая фундука
5.3.1. Морфологическая характеристика плодов фундука
в зависимости от формы кустов
5.3.2. Изменение механических свойств орехов в зависимости
от структуры кустов
5.3.3. Химическая характеристика ядра орехов в зависимости от
структуры кустов и условий лет вегетации
Глава 6. ПРИРОДООХРАННАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ КУЛЬТУРЫ ФУНДУКА
6.1. Фундук, как компонент биоценоза
6.1.1. Зарастание фуидучных насаждений сорной растительностью
6.1.2. Расселение вредной и полезной фауны в насаждениях фундука
6.1.3. Устойчивость фундука к грибковым болезням и вредителям
6.1.4. Почвенная фауна и микрофлора в насаждениях фундука
6.2. Экономическая эффективность выращивания фундука на склонах степной зоны КБР и оп тимизации структуры его кустов
6.2.1. Экономическая эффективность выращивания фундука в степной зоне Центрального Предкавказья
6.2.2. Экономическая эффективность оптимизации структуры кустов фундука
Выводы
Рекомендации производству
Литература
Приложения

В питании человека плоды орехоплодных растений занимают особе место. Прежде всего, все виды орехов содержат до 42,8 - 77% жиров, как правило, ненасыщенных, что способствует, при их употреблении в пищу, снижению, а в отдельных случаях и предупреждению образования холестерина в крови и, тем самым, профилактике наиболее распространенных и опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Плоды грецкого ореха, фундука, пекана, миндаля, фисташки, кедра сибирского и других растений по калорийности не уступают хлебу, рыбе, мясу и почти равна сливочному маслу. При содержании растительных белков, достигающему уровня 20-22%, орехи являются ценным диетическим продуктом, широко используемом в кондитерской, парфюмерной и фармацевтической промышленности.
Высокое качество не высыхающих масел, извлекаемых из орехов, используется в различных отраслях промышленности. В свою очередь такое свойство масла из фундука позволяет использовать его для экстракции ценных масел других растений: розового, лавандового и других. Помимо того, масла из орехов, как правило, содержат различные виды жирорастворимых витаминов: В|, В2, Вц, Е и других.
Распространение орехоплодовых растений связано, преимущественно с лесными насаждениями. За последние 2000 лет формирования и развития культурного плодоводства орехоплодные растения заняли свою специфическую нишу, по площадям занимающую около 4% насаждений всех плодовых культур, преимущественно в поясе южнее 46° Северной широты.
При том, что Мировое производство орехов достигает 120 тысяч тонн в год, потребности в таких плодах удовлетворяются менее, чем на 50%. Большинство стран, в которых широко используются орехи фундука, миндаля и грецкою ореха практически на 80-90% зависят от импорта плодов. В бывшем СССР доля импортируемых орехов составляла 44% от

почвенной засухи в результате длительного бездождья, нами отмечено, что в таких условиях, прежде всего, уменьшается выполненость орехов.
Анализ метеорологической ситуации за различные периоды формирования орехов фундука и развития в них ядра показывает, что в наибольшей мере влияет на лот процесс дефицит влаги во второй-третьей декадах июля (табл.9).
Таблица 9. Влияние длительности бездождья в летние месяцы на формирование ядра орехов фундука. Выборка данных за период с 1974 по
2005 г.г.
Сорта Месяцы Доля ядра, %, при периодах бездождья, дней
Менее 7 7-10 11-15 16-20 Более
Кудрявчик Июнь 56.4 55,4 52,7 47,2 -
Июль 57,1 52,3 48,8 40,6 22,4
Черкесский- 2 Июнь 55,7 54,1 51,3 44,5 -
Июль 56.3 50,8 48,5 40,1 19,3
Так, отношение массы ядра к массе всего ореха при устойчивой сухости почвы (влажность верхнего полуметрового слоя в пределах 12-14%) в течение только в период первой - второй декад июля (длительность бездождья 11-15 дней) уменьшается на 10-13%, в течение двух декад (16-20 дней) па 25 - 29%. Длительность засухи в 17 дней в июне 1975 и 1984 г.г. вызвала снижение доли ядра в орехах па 15-18% или на 7-14% меньшее, чем такой же период в июле.
Бездождпый период более 20 дней, отмечавшийся в июле 1979, 1986, 1990, 1998 и 2005 г.г. вызвал снижение выхода ядра в 2,6-2,9 раза. В июне месяце столь длительной засухи не наблюдалось. Отмеченные закономерности свидетельствуют о возможном восстановлении формирования ядра после июньской засухи при последующем выпадении осадков. После же июльской засухи подобного восстановления процесса формирования ядра не наблюдается.