Особенности производства экологически безопасных плодов яблони в насаждениях универсального назначения Прикубанской зоны садоводства

• Автор: Остапенко, Василий Иванович
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 111 с. : ил.

1.СОСТОЯНИЕ И ИЗУЧЕННОСТЬ ВОПРОСА ИССЛЕДОВАНИЯ
1.1.Тенденции производства и потребления плодов в Российской Федерации
1.2. Влияние факторов среды на товарные качества и химический состав плодов яблони
1.2.1. Абиотические факторы
1.2.2. Биотические факторы
1.3 .Элементы агротехники и их влияние на качество плодов
2. ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Объекты исследования
2.2. Почвенно- климатические условия
2.2.1. Почвы
2.2.2. Климат
2.3. Методы исследования
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Влияние внутренних и внешних факторов на товарные качества и химический состав плодов
3.2. Особенности плодоношения универсальных сортов яблони
3.3. Устойчивость универсальных сортов яблони к действию абиотических стресс-факторв

^ 3.3.1. Устойчивость к разным типам морозов
3.3.2. Реакция на повышение температуры воздуха в летний период
3.3.3. Устойчивость универсальных сортов яблони к грибным болезням
3.4. Экологически безопасные агроприемы для регулирования качества плодов яблони
3.4.1. Подбор подвоев 6
* 3.4.2. Влияние некорневого питания калийными удобрениями
на формирование качества плодов яблони
3.5. Экономическая эффективность результатов исследований производства плодов яблони в насаждениях универсального назначения
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
ЛИТЕРАТУРА
* ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность работы. Важнейшей составляющей ежегодного рациона человека вполне обосновано являются фрукты (в том числе яблоки). Это связано, в первую очередь, с высоким содержанием в них различных витаминов, фенолов и других жизненно важных веществ. Не случайно для обеспечения здоровья населения признано необходимым потребление плодовой продукции в течение всего года. Причем плоды принято применять как в свежем, так и переработанном видах. Отмечено /71, 112/,что наиболее распространенным плодовым сырьем для переработки являются яблоки, а одним из важнейших легко усваиваемых продуктов - пюреобразные консервы. Однако, по имеющимся данным W.James /118/, В.ЛВитковский /18/, В.И.Кашин /52/, О.З.Метлицкий / 71/,количество фруктов, ежегодно потребляемых россиянами (25 кг на 1 человека), значительно меньше медицински обоснованной нормы (85 кг, в том числе яблок - 35-41 кг). Очевидно, для устранения такого несоответствия в различных регионах Российской Федерации целесообразно увеличить производство плодов (на юге страны - преимущественно яблок), пригодных для универсального использования: в свежем виде и в качестве сырья для переработки. В пользу этого утверждения свидетельствует и тот факт, что полезнее употреблять плоды, выросшие в зоне проживания человека, а не привезенные из стран с иными природными условиями / 18/. Одновременно следует уделять особое внимание формированию их качества и, более того, экологической безопасности. Решение данной проблемы весьма актуально в условиях всевозрастающих потребностей рынка и конкуренции среди производителей продукции садоводства.
Цели и задачи исследований. Цель исследований - разработать принципы эффективного функционирования насаждений яблони прикубанской зоны садоводства, обеспечивающих стабильное производство высококачеРисуннок 9-Продукты переработки, полученные из высококачественного яблочного сырья