Влияние регуляторов роста на рост, развитие, плодоношение и качество урожая винограда в условиях Ростовской области

• Автор: Панова, Мария Борисовна
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 176 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. Общие сведения о регуляторах роста растений
1.2. Гиббереллины
1.2.1. Действие гиббереллинов на вегетативные органы виноградного растения
1.2.2. Действие гиббереллинов на генеративные органы виноградного растения
1.3. Синтетические регуляторы роста мивал и крезацин, их
стимулирующее и защитное действие
1.4. Новые регуляторы роста циркон и лариксин, их стимулирующее и защитное действие
1.5. Практическое применение регуляторов роста в виноградарстве
1.6. Особенности природных условий Ростовской области как самого северного района промышленной культуры винограда Российской Федерации
2. Обоснование темы, задачи, методика и условия проведения исследований
2.1. Обоснование темы
2.2. Цель и задачи исследований
2.3. Объект исследований
2.4. Схема опыта
2.5. Методика постановки и проведения исследований
2.6. Место проведения научных исследований и почвенноклиматическая их характеристика

3. Результаты исследований
3.1. Метеорологические условия в годы исследований и прохождение фенофаз изучаемых сортов
3.2. Влияние регуляторов роста на агробиологические показатели плодоношения, рост и вызревание побегов изучаемых сортов винограда
3.2.1. Агробиологические показатели плодоношения
3.2.2. Рост и вызревание побегов
3.3. Развитие генеративных органов изучаемых сортов винограда
3.3.1. Размеры ягоды
3.3.2. Масса ягоды
3.3.3. Количество ягод в грозди
3.3.4. Масса гребня грозди и его доля в массе грозди
3.3.5. Масса грозди
3.3.6. Урожайность изучаемых сортов
3.3.7. Содержание сахаров и органических кислот в соке ягод изучаемых сортов
3.4. Последействие регуляторов роста на качество виноматериалов
4. Экономическая эффективность
Выводы
Рекомендации производству
Список литературы
Приложения

Виноград - один из ценнейших диетических и пищевых продуктов питания. Плоды содержат 65-85% воды, 10-33% сахара (глюкозу и фруктозу), флобафен, кверцетин, энин, гликозиды — монодельфинидин и дидельфини-дин, кислоты (яблочную, кремниевую, салициловую, фосфорную, виннокаменную, лимонную, янтарную, муравьиную и в незначительных количествах щавелевую), пектиновые и дубильные вещества, соли калия, магния, кальция, марганца, кобальта, железа (0,5...0,6мг%) и витамины В,, В2, В6, В12, А, С, Р, РР, фолиевую кислоту, а также ферменты. В ягодах имеется еще витамин К — от 0,5 до 1,2...2 мг%. Кожица виноградных ягод содержит красящие и дубильные вещества, эфирные масла.
В семенах обнаружены дубильные вещества, флобофен, лецитин, ванилин и жирное масло. В листьях винограда содержится сахар, кверцетин, инозит, дубильные вещества, каротин, бетаин, алоксуровые основания, винная, яблочная, аскорбиновая и протокатехиновая кислоты, калий, натрий, железо, кремний.
Виноградарство - одна из отраслей растениеводства, разрабатывающих способы управления развитием виноградного растения с целью получения высоких и стабильных урожаев, обеспечения населения свежим виноградом, а винодельческой, консервной и кондитерской промышленности - сырьем. В современных экономических условиях важным является производство высокорентабельной и конкурентно способной продукции высокого качества.
В Российской Федерации площадь виноградников в 2005 году составляла 72,0 тыс.га, валовой сбор винограда в этот период достиг 327,3 тыс. т. Промышленное виноградарство и первичное виноделие Российской Федерации сосредоточено в Южном Федеральном Округе, где сосредоточено 98,4% всех виноградников страны. В том числе 48% в Краснодарском крае, 28,3% в республике Дагестан, 12,5% в Ставропольском крае, 8% - в Ростовской области и 1,6% - в других субъектах Российской Федерации

физиологического механизма действия можно направленно регулировать процессы роста, плодоношения, формирования устойчивости к стрессовым факторам и качества урожая.
Однако исследования по влиянию регуляторов роста на сорта винограда межвидового происхождения в условиях Ростовской области не проводились ^ ^ м
2.2. Цель и задачи исследований
Целью настоящей работы явилась разработка способа применения регуляторов роста, направленного на повышение продуктивности насаждений винограда, качества продукции и устойчивости растений к неблагоприятным факторам среды в условиях Ростовской области.
В этой связи в задачу наших исследований входило:
1. Изучение влияния обработки кустов винограда регуляторами роста на агробиологические показатели, рост и вызревание побегов, механический состав, урожайность и качество сортов Кодрянка, Бианка и Саперави северный.
2. Изучение влияния препаратов на рост и вызревание побегов сортов винограда межвидового происхождения
3. Исследование влияния регуляторов роста на механический состав гроздей изучаемых сортов
4. Изучение влияния регуляторов роста на урожайность и качество продукции изучаемых сортов
5. Установление влияния регуляторов роста на качество виноматериалов, полученных из урожая сорта Саперави северный.
6. Расчет экономической эффективности применения регуляторов роста на межвидовых сортах винограда.