Научное обоснование технологии производства плодов актинидии китайской (киви) в Абхазии

• Автор: Айба Лесик Янкович
• Шифр специальности: 06.01.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Сухум
• Количество страниц: 293 с. : ил.

Актуальность темы
Цель исследований
Задачи исследований
Научная новизна результатов исследований
Практическая значимость работы
Апробация работы
Основные положения, выносимые на защиту
Публикации
Вклад автора
Структура и объем работы
Место проведения исследований
1. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВОПРОСА
1.1. Происхождение киви, распространение в диком виде и культуре
1.2. Распространение в мире
2. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ
ВОЗДЕЛ ЫВАНИЯ КИВИ В УСЛОВИЯХ АБХАЗИИ
2.1. Условия, материал и методика исследований
2.1.1. Объекты и методы исследований
2.1.2. Материал и методика исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Характеристика интродуцированных сортов киви
4. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КИВИ В УСЛОВИЯХ
ВЛАЖНЫХ СУБТРОПИКОВ АБХАЗИИ
4.1. Особенности образования и развития вегетативной и генеративной
корневых систем
4.2. Характер роста, цветения и плодоношения
5. ОСОБЕННОСТИ РАЗМНОЖЕНИЯ АКТИНИДИИ КИТАЙСКОЙ
(КИВИ) В УСЛОВИЯХ СУБТРОПИЧЕСКОЙ ЗОНЫ АБХАЗИИ

Методы выращивания посадочного материала
Выращивание саженцев киви
Выращивание саженцев в открытом фунте
Выращивание саженцев с закрытой корневой системой
ЗАКЛАДКА ПЛАНТАЦИИ КИВИ С УЧЕТОМ
АГРОТЕХНИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ СУБТРОПИЧЕСКОЙ
ЗОНЫ АБХАЗИИ
Формировка кроны
Обрезка растений на урожай
Система содержания почвы
Ведение культуры киви при биологической системе содержания почвы (на естественном травостое)
Орошение
Удобрение
ЗАЩИТА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ
УБОРКА, ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ КИВИ
Определение оптимальных сроков уборки урожая киви Биохимическая характеристика плодов киви Биохимические изменения плодов киви при хранении Технологическая оценка плодов киви при выработке различных видов консервной продукции
ПРИОРИТЕТЫ РАЙОНОВ АБХАЗИИ ДЛЯ МИКРОЗОНАЛЬНОГО РАЗМЕЩЕНИЯ КУЛЬТУРЫ КИВИ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ПЛОДОВ КИВИ В АБХАЗИИ ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность проблемы. Субтропические плодовые культуры в Абхазии составляют основу сельскохозяйственного производства. Практически все они интродуценты из других стран. Их число постоянно пополняется новыми субтропическими и южными плодовыми культурами. Особенно ценным пополнением последних лет в этом ряду является актинидия китайская (киви).
Субтропические плодовые, в том числе киви, являются растительным поставщиком ценных и полезных веществ для человека.
По совокупности полезных для человека свойств плоды киви относятся к наиболее ценным субтропическим плодовым листопадным растениям.
Плоды актинидии - естественные концентраты витаминов А, В, С, Р, РР, ß-каротина и минеральных веществ (Е.В. Вульф, 1969; Э.И. Колбасина, 1990, 1996, 1997; И.М. Шайтан, 1991; Н. Левгорова, 1993; Н.А. Корчемная, 1997; Ц.В. Тутберидзе, В.А. Грязев, 2004, Т.Г. Причко, 2004 и др.).
Субтропическая зона Черноморского побережья Кавказа является одним из основных курортных регионов России и Абхазии. Плоды и консервная продукция из киви, имеющие большой потребительский спрос в этих регионах и до настоящего времени, в основном обеспечиваются за счет импортных поставок.
Насаждения киви в мире занимают более 76 тыс. га, валовый сбор превышает 1,7 млн. тонн. За последние 5 лет площади, занимаемые культурой киви, выросли вдвое, а в некоторых странах нового света в 4-5 раз, и все же спрос продолжает опережать производство плодов . Даже в странах, ведущих производителях этой продукции, потребление на душу населения составляет: в Новой Зеландии и Италии - 3,5-3,9 кг, Болгарии - 211 г, Японии - 147 г, Франции и США - 98 г.
В России первые работы по введению актинидии в культуру были начаты И.В. Мичуриным в 1906 году и проводились на протяжении всей его жизни. Им были созданы сорта актинидии коломикта - Ананасная, Клара Цеткин, Репчатая, Урожайная, Крупноплодная - для средней полосы России,
приурочено к середине второй декады марта (табл. 8). Задержка ростовых процессов у данного сорта обусловлена его сортовой особенностью.
Киви характеризуется ярко выраженным деморфизмом побегов (рис. 10). Продолжительность и энергия роста вегетативных, смешанных и генеративных побегов различна (рис. 11). Наибольшей энергией роста отличаются вегетативные побеги, которые за вегетационный период достигают 3,5 — 5м длины. Среди них жировые - до 9 м. Наиболее интенсивный рост у них весной и до периода, когда у растения заканчивается цветение (первая декада июня), затем энергия роста ослабевает, но спустя 20 - 25 дней вновь возрастает.
У данных побегов на первых 4 междоузлиях от основания закладываются вегетативные почки, затем на последующих 5 - 12 — генеративные и смешанные, после чего вновь вегетативные. Пробуждение тех или иных почек происходит в следующем вегетационном периоде и зависит от направленности зимней обрезки.
Смешанные побеги образуются на годичном побеге из почек, расположенных на 6-8 междоузлиях от его основания. Характеризуются двумя волнами роста. Первый рост заканчивается в период пробуждения на образовавшемся побеге генеративных почек, которые закладываются после вегетативных на 5-10 междоузлиях. В период формирования побегов апикальная почка побега трогается в рост, и к концу вегетационного периода такие побеги достигают 1,4 - 2,5 м длины, где на вновь образовавшемся приросте в междоузлиях закладываются спящие почки: на первых 3-4 от основания второго прироста - вегетативные, на 5-8-генеративные и смешанные, далее вновь вегетативные.