Особенности роста и развития овощных корнеплодных культур семейства астровые в Северном Зауралье

• Автор: Уфимцева, Марина Геннадьевна
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Тюмень
• Количество страниц: 135 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Происхождение, биологические особенности и выращивание скорцонеры (черного корня)
1.2. Происхождение, биологические особенности и выращивание сальсифи (овсяного корня)
1.3. Происхождение, биологические особенности и выращивание гобо (лопуха японского)
2. МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Природно-климатические условия северной лесостепи Тюменской области
2.1.1. Условия проведения исследований
2.2. Схемы опытов и методика исследований
3. ОСОБЕННОСТИ РОСТА, РАЗВИТИЯ И ПРОДУКТИВНОСТИ
СКОРЦОНЕРЫ
3.1. Морфофизиологические особенности скорцонеры в одно- и двухлетней культуре
3.2. Особенности формирования товарной продукции скорцонеры в одно- и двухлетней культуре
3.3. Химический состав корнеплодов скорцонеры
3.4. Особенности формирования семенной продуктивности
3.5. Обсуждение результатов
4. ОСОБЕННОСТИ РОСТА, РАЗВИТИЯ И ПРОДУКТИВНОСТИ САЛЬСИФИ
4.1. Морфофизиологические особенности сальсифи
4.2. Особенности формирования товарной продукции
4.3. Химический состав корнеплодов сальсифи
4.4. Особенности формирования семенной продуктивности сальсифи71
4.5. Обсуждение результатов
5. ОСОБЕННОСТИ РОСТА, РАЗВИТИЯ И ПРОДУКТИВНОСТИ
ГОБО
5.1. Морфофизиологические особенности гобо
5 Д . Особенности формирования товарной продукции гобо
5.3. Химический состав корнеплодов гобо
5.4. Особенности формирования семенной продуктивности гобо
5.5. Обсуждение результатов
6. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ВЫРАЩИВАНИЯ КОРНЕПЛОДОВ сем. АСТРОВЫЕ
6.1. Энергетическая оценка выращивания различных сортообразцов скорцонеры, сальсифи и гобо
6.2. Экономическая эффективность выращивания различных
сортообразцов скорцонеры, сальсифи и гобо
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
Список литературы
Приложения

В нашей стране возделывается более 60 видов овощей, причем лишь 30 из них распространены широко. В других странах возделывается значительно больше, и технологии их возделывания изучены и позволяют получать большие урожаи, которые дают возможность потребителям иметь свежие овощи на своем столе круглый год.
Расширение ассортимента овощных культур различных по своим пищевым достоинствам, по разнообразию содержащихся в них питательных веществ, - одна из важнейших задач, стоящих перед сельским хозяйством. Комплексное решение ее невозможно без введения в производство новых видов, которые позволят сбалансировать питание, разнообразить повседневное меню, обогатить пищу биологически-активными веществами, особенно в зимне-весенний период, когда в них ощущается наибольший недостаток.
Особенно перспективно освоение овощных корнеплодных культур, потребление которых осуществляется в продолжительный несезонный период за счет хранения. К этой группе нетрадиционных овощных культур следует отнести скорцонеру (Scorzonera hispanica), сальсифи (Tragopogon pomfolium) и гобо - японский лопух (Arctium lappa). Их корнеплоды легко перезимовывают в открытом грунте и без лишних затрат на хранение могут использоваться в питании в ранневесенний период, когда ощущается наибольший недостаток в свежих овощах.
Для удовлетворения потребности населения России в овощах необходимо ежегодно производить 17,5-18,0 млн. т. витаминной продукции. В настоящее время валовой сбор составил 12 млн. т., потребление на душу населения 98 кг при норме 119 кг. В западной Сибири овощи выращиваются на площади 54,8 тыс. га, урожайность составляет 16 т/га. Уровень потребления овощей на душу населения 55-60 кг год (Ю.К. Тулупов, Е.Г.
Тем не менее, их ФП в пределах 446,7-534,0 дм2 сутки практически не отличался от такового у сортообразцов с наиболее высокой скоростью листообразования. Очевидно, структуру продуктивности сортообразцов будут определять не сколько скорость ростовых процессов и ФП, а в значительной степени их сортовые особенности, контролирующие биохимические и морфофизиологические процессы и особенности формирования продуктивности растений.
3.2. Особенности формирования товарной продуктивности скорцонеры в одно- и двухлетней культуре
Под общей продуктивностью подразумевается масса наземных и подземных органов растений на единицу площади её культивирования или в пересчете на 1 растение. Под товарной продуктивностью подразумевается лишь продуктовая, т.е. хозяйственно-полезная часть в пересчете на единицу площади или на одно растение, называемых урожайностью. Продуктовая часть растения может формироваться как в корнеобитаемой, так и в надземной зоне.
В качестве продуктовой части скорцонеры используют корнеплоды, реже - молодые листья (Н.И. Кичунов, 1915; Г.В. Боос, В.И. Буренин, 1985). Согласно имеющимся в научной литературе данным, цилиндрический корнеплод скорцонеры достигает 20-25, а в рыхлой почве - до 35 см в длину и 2-4 см в диаметре плечиков (В.И. Буренин, 1990). Имеются сорта с укороченным до 19,6 см корнеплодом (Черный Петер, Черная Лиза из Германии и Продола из Чехии). Урожайность корнеплодов скорцонеры достигает 1,8 кг с м2 (И. Беккер-Дилинген, 1932; Г. Франке, К. Хаммер, П. Ханельм, 1979).
Измерения товарных корнеплодов, выращенных в однолетней культуре, показали, что их длина (20,5-23,9 см) и диаметр плечиков (2,1-2,5 см) близки к заявленным в научной литературе показателям. Масса корнеплодов в зависимости от сорта составляет 55,6-79,3 г, т.е. в среднем по 64,5 г.