Агротехнологическое обоснование культивирования вешенки обыкновенной на костре льна

• Автор: Терновой, Константин Геннадьевич
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 144 с. : ил.

1. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ

ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ВЕШЕНКИ

1.1 Особенности культуры вешенка и ее

народно-хозяйственное значение

1.2 Исходные компоненты для производства субстратов

для культивирования вешенки

1.3 Современные технологии термообработки субстрата для выращивания вешенки

1.4 Оборудование для производства субстратов

1.5 Современные технологии производства плодовых тел вешенки

2. МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Цель и задачи исследований

2.2 Место и условия проведения исследований
2.3 Объекты и методы исследований
2.4 Схема проведения опытов
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОСТРЫ ЛЬНА, КАК СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СУБСТРАТА
3.1 Физико-химические показатели костры льна
3.2 Питательные свойства субстрата на основе костры льна
3.3 Микробиологические показатели костры льна
3.4 Токсикологические показатели костры льна
4. ОТНОШЕНИЕ МИЦЕЛИЯ ВЕШЕНКИ К ФИЗИЧЕСКИМ, АГРОХИМИЧЕСКИМ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИМ ХАРАКТЕРИСТИКАМ СУБСТРАТА НА ОСНОВЕ КОСТРЫ ЛЬНА
4.1 Влияние влагосодержания субстрата на интенсивность роста
мицелия вешенки
4.2 Влияние кислотности среды на рост мицелия вешенки в субстрате
на основе костры льна

4.3 Влияние температуры на интенсивность роста мицелия вешенки
в субстрате на основе костры льна
4.4 Влияние термофильной микрофлоры на интенсивность роста мицелия в субстрате
5. ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ТЕРМООБРАБОТКИ НА СЕЛЕКТИВНОСТЬ СУБСТРАТА И УРОЖАЙНОСТЬ ВЕШЕНКИ
6. ДЕЙСТВИЕ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА ДИНАМИКУ РОСТА МИЦЕЛИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ ПЛОДОВЫХ ТЕЛ ВЕШЕНКИ
6.1 Сравнительная оценка действия рострегулирующих
препаратов на скорость роста мицелия и урожайность вешенки
6.2 Урожайность плодовых тел вешенки в зависимости от нормы расхода мицелия и его предпосевной обработки регуляторами роста
7. ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ФОРМИРОВАНИЯ СУБСТРАТНЫХ БЛОКОВ НА СКОРОСТЬ РОСТА МИЦЕЛИЯ И УРОЖАЙНОСТЬ ВЕШЕНКИ
7.1 Влияние толщины полиэтиленовой пленки на плотность
облегания субстратного блока
7.2 Влияние плотности субстрата на скорость роста и урожайность вешенки обыкновенной
7.3 Влияние размеров и формы перфорационных отверстий на поражаемость субстратных блоков конкурентной микрофлорой
8. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕКОМЕНДУЕМЫХ
ЭЛЕМЕНТОВ ТЕХНОЛОГИИ
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В современных условиях культура вешенки позволяет получать 120-150 кг плодовых тел с м2 полезной площади в год. Произведенные в искусственных условиях грибы являются экологически чистыми продуктами питания. Плодовые тела содержат все незаменимые аминокислоты и биологически активные соединения, необходимые для человека (Э.Ф. Соломко и др., 1985; И.А. Дудка, Т.В. Билай, 1992). Данные свойства определяют ее перспективы для промышленного производства с использованием местных источников сырья.
Основными видами сырья для производства вешенки в Российской Федерации являются: солома злаковых культур, пшеницы, ячменя, риса; костра льна, лузга подсолнечника, отходы древесины лиственных пород. Не всегда выбранные виды сырья и виды термообработки субстрата могут обеспечить вешенку необходимым питанием, удовлетворить структурно-физиологическим, физико-химическими, микробиологическим и биохимическим требованиям. Основой для получения высоких урожаев плодовых тел вешенки, является качественно приготовленный субстрат.
В настоящее время существует множество вариантов технологии выращивания вешенки. Выбор той или иной технологии, зависит от большого числа факторов, основными из которых являются, исходное сырье для приготовления субстрата, место расположения производства и тип используемого оборудования.
В современных условиях сырье необходимо рассматривать как определяющий фактор при выборе технологии производства субстрата, т.к. его агрофизические свойства и технологические особенности определяют выбор используемого оборудования, и режимы его термообработки.
Костра льна является достаточно доступным и дешевым сырьем для производителей вешенки, в том числе и в Московском регионе. Основные площади выращивания льна находятся в Тверской и Смоленской областях, граничащих с Московской.
Рисунок 9 - Фрамуга.
Рисунок 10 - Механизм электропривода открывания фрамуги.