Теоретические и практические аспекты использования биологически активных веществ в технологии выращивания овощных культур

• Автор: Демьянова-Рой, Галина Борисовна
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 317 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ, АНТИОКСИДАНТОВ В ЗОНЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО НЕБЛАГОПОЛУЧИЯ
1.1. Агроэкологическая ситуация в регионе и иммунный статус сельскохозяйственных животных и человека

1.2. Значение и применение биологически активных веществ в овощеводстве

1.3. Потребность человека в селене и способы коррекции селено-дефицита в питании человека

1.4. Аккумуляция селена в растительных организмах

1.5. Способы обогащения селеном сельскохозяйственных культур в целях оптимизации селенового статуса населения

Глава II. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Методика работы и методы научных исследований

2.2. Характеристика климатических условий региона исследований
2.3 .Агротехнические условия проведения полевых опытов
2.4.Характеристика условий проведения опытов по обогащению томатов селеном в защищенном грунте
Глава III. ИНТРОДУКЦИЯ ХРИЗАНТЕМЫ СЪЕДОБНОЙ В НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЕ РОССИИ КАК ИСТОЧНИКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
3.1. Морфобиологические особенности и требования к условиям произрастания

3.2. Содержание витаминов и антиоксидантные свойства экстрак тов интродуцированных овощных растений
3.3. Антрахиноновые пигменты стебля и корня растений хризантемы съедобной
Глава IV. ИНТРОДУКЦИЯ КУЛЬТУРЫ СТАХИСА В СВЯЗИ С ПИЩЕВЫМ И ЛЕКАРСТВЕННЫМ ЗНАЧЕНИЕМ
4.1 Ботаническое описание и биологические особенности стахиса 31ас11у8 з1еЬокШ М1я.
4.2 Пищевое и лекарственное значение стахиса
4.3 Влияние сроков посадки стахиса на урожайность культуры
4.4 Показатели фотосинтетической деятельности стахиса в агроценозе
4.5 Особенности формирования элементов продуктивности и структура урожая стахиса
4.6. Защита посадок стахиса от вредителей
Глава V. РАЗРАБОТКА И ПРИМЕНЕНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОБОГАЩЕНИЯ ТОМАТОВ СЕЛЕНОМ В УСЛОВИЯХ ПРОДЛЕН-
НОГО ОБОРОТА
5.1. Взаимосвязь селена с микро и макроэлементами 13
5.2 Биохимическая ценность плодов томата
5.3. Сортовая реакция томата на накопление селена и формирование урожая
5.4. Динамика накопления и выход биологического селена с урожаем при использовании селената натрия
5.5. Взаимосвязь накопления селена и аскорбиновой кислоты пло дами томата
5.6. Влияние эпина на формирование селенообогащенного урожая томатов

Глава VI. ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ (ГРИБОВ ЭНДОФИТОВ) НА ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА СЕМЯН НЕКОТОРЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР
Глава VII. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ МАТОЧНИКОВ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА Глава VIII.. ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ СЕМЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ В СЕВЕРО-ЗАПАДНОМ РЕГИОНЕ РОССИИ
8.1 Влияние биологически активных препаратов на морфофизиологические процессы роста и развития семенного куста моркови столовой
8.2 Влияние биологически активных препаратов на формирование продуктивности семенников и структуру урожая семян моркови столовой
Глава IX. ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА СЕМЯН, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕГУЛЯТОРОВ РОСТА НА СЕМЕННИКАХ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ Глава X. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ТРАДИЦИОННЫХ И МАЛОРАСПРОСТРАНЕННЫХ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЯ

Favier A., 1989). В различных странах мира эта потребность колеблется от 40 до 220 мкг (Постникова А. В., Илларионова Э. С., 1991). Исследования в области потребностей человека в селене привели к заключению о необходимости поступления 30-120 мкг микроэлемента в день для детей в возрасте от 4-х до 7лет (Levander О. А., 1986, 1987; Momcilovic В. (ed.), 1991). При потреблении человеком свыше 500 мкг селена в сутки может возникать интоксикация, проявляющаяся в разрушении ногтей и волос, а суточный рацион менее 17 мкг ведет к развитию болезни Кешана (Whanger P. D., 1989).
Безопасный и достаточный уровень потребления селена составляет 50-200 мкг (Авцын А. П., Жаворонков А. А. и др., 1991).
Усвояемость селена в организме человека зависит от многих факторов-функционального состояния органов пищеварения, содержания белка в пище и форм элемента. Так, адсорбция селена из селената, селенаметионина и се-ленцистеина составляет 90, 91 и 81 % соответственно. Известно, что органические формы микроэлемента усваиваются в 5 - 10 раз быстрее, являются менее токсичными по сравнению с неорганическими (Кудрин А. Н., 1975).
До настоящего времени биохимическая роль селена окончательно не выяснена, однако данные о его дислокации в усиленно функционирующих органах (печень, почки, поджелудочная железа, сердце, легкие, селезенка), клетках и ряде ферментов с известной функциональной активностью позволяют считать, что этот микроэлемент обеспечивает нормальную работу анти-оксидантной, иммунной и детоксикирующей систем организма.
Суммируя приведенные выше данные, все соединения селена можно разделить на две группы по биодоступности (Таблица 1.3.1).
В целом по России согласно данным эпидемиологических исследований, проведенных в последнее время, более чем у 80% населения обеспеченность селеном ниже оптимальной (Golubkina N.A., Alflhan G.V., 1998). Селе-нодефицит в питании усугубляется в результате антропогенных нарушений, которые вызываются загрязнением тяжелыми металлами и серой.