Создание и использование исходных форм томата при селекции на пригодность для цельноплодного консервирования

• Автор: Питюл, Мария Дмитриевна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Тирасполь
• Количество страниц: 162 с. : ил.

1. УРОВЕНЬ И СОСТОЯНИЕ СЕЛЕКЦИИ ТОМАТА НА ПРИГОДНОСТЬ ДЛЯ ЦЕЛЬНОПЛОДНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ
1.1 ТРЕБОВАНИЯ К СОРТАМ, ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ« ДЛЯ ЦЕЛЬНОПЛОДНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ
1.2 ДОСТИЖЕНИЯ СЕЛЕКЦИИ В СТРАНАХ БЛИЖНЕГО И ДАЛЬНЕГО ЗАРУБЕЖЬЯ
1.3 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ И ЗАДАЧИ СЕЛЕКЦИИ
2. ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.3 ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
3. ПОДБОР И ОЦЕНКА ИСХОДНОГО МАТЕРИАЛА
3.1 ОЦЕНКА ИСХОДНОГО МАТЕРИАЛА ПО КОМПЛЕКСУ ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ
3.1.1. ИЗМЕНЧИВОСТЬ ОСНОВНЫХ ПРИЗНАКОВ У РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ
3.2 КОМБИНАЦИОНАЯ СПОСОБНОСТЬ ИСХОДНЫХ ФОРМ ПО КОМПЛЕКСУ ПРИЗНАКОВ
4. ХАРАКТЕР НАСЛЕДОВАНИЯ ПРИЗНАКОВ В ГИБРИДАХ ТОМАТА ПЕРВОГО ПОКОЛЕНИЯ
5. СОЗДАНИЕ НОВЫХ ГИБРИДНЫХ ПОПУЛЯЦИЙ
5.1 ИЗМЕНЧИВОСТЬ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ В СОРТОВЫХ И РАСЩЕПЛЯЮЩИХСЯ ПОПУЛЯЦИЯХ
5.2 ХАРАКТЕРИСТИКА НОВЫХ ЛИНИЙ И СОРТОВ ТОМАТА, ОТВЕЧАЮЩИХ ТРЕБОВАНИЯМ КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ
ЛИТЕРАТУРА
ПРИЛОЖЕНИЯ
Ведущей овощной культурой в мире является томат. Это связано с тем, что его плоды имеют высокие вкусовые и диетические качества. Площади под томатом в бывшем Советском Союзе до 1990 года достигали 395 тыс. га, то есть более 24,8 % площадей, занятых овощными культурами, а валовый сбор составлял около 6,15 млн. тонн.
В республике Молдова в настоящее время томат выращивается в открытом фунте на площади около 30 тыс. га, средняя урожайность - 10-15 т/га, валовые сборы - 350 тыс. тонн. Однако в последние годы площади под культурой томата и его валовые сборы резко уменьшаются. Главная причина заключается в сокращении орошаемых площадей под этой культурой, офа-ничении сбыта продукции в связи с нарушением режима работы консервных предприятий, фудностями отправки скоропортящегося продукта за пределы государства. Производство томата все больше сосредотачивается в частном секторе. В связи с увеличением площадей в частном секторе и мелких фермерских хозяйствах и перемещении переработки в небольшие перерабатывающие предприятия назрела необходимость создания новых сортов томата, в большей степени отвечающих современным фебованиям. Актуальным направлением в селекции томата остается создание экологически пластичных сортов, которые одинаково хорошо произрастают и плодоносят в различных условиях внешней среды.
Адаптивность сортов томата к окружающим условиям различна. Условия, в которых произрастают сорта, постоянно меняются. Это приводит к непрерывной, меняющей свое направление изменчивости фенотипического состава сортопопуляции и вместе с тем обеспечивает их стабильность.
Наличие сортов томата, устойчивых к пониженным температурам, позволит удлинить период пофебления и переработки плодов, шире распро-сфанить культуру в северных районах, получать более высокие ранние уроОдним из важных направлений селекции на рубеже XXI века - максимальное соответствие вновь создаваемых сортов и гибридов современным технологиям, дающих возможность получать конкурентоспособную продукцию при консервировании. Помимо основных хозяйственно ценных показателей (высокая урожайность, скороспелость, дружность созревания), важны и такие сортовые особенности, как транспортабельность плодов, высокие вкусовые качества, внешний вид, пригодность к переработке.
Основными показателями, определяющими внешние товарные качества плодов, является интенсивность и однородность окраски, а также вырав-ненность плодов.
Успешно проводится работа по созданию сортов и гибридов томата для консервирования и переработки в странах дальнего зарубежья. Так, селекционерами США были созданы сорта широкого распространения - РеЮ-теск, иС-105, иС-82, ТГС- 134, РеЮ 86, РеЮ 95 и другие. Селекция томата в Болгарии направлена на создание сортов для перерабатывающей промышленности - Хербос, Прогресс, Рубин 1, Рубин 2, Дружба, Пелат и другие. Селекционерами Российской Федерации и других стран СНГ создан ряд сортов с плодами, выровненными по форме, равномерно окрашенными, плотными и транспортабельными - Ракета, Прометей, Новичок, Ермак, Антей, Маринадный, Гном, Гранд, Челнок и другие.
В Приднестровском НИИ сельского хозяйства создан ряд сортов с цилиндрической формой плода - Новинка Приднестровья, Марьюшка, Импульс, Риф, Оникс, Амулет, Надежда, Гусар и другие.
Все разнообразие существующих сортов характеризуется рядом положительных свойств, однако они недостаточно приспособлены к - экстремальным условиям выращивания. Поэтому селекционный процесс в направлении создания новых генотипов должен продолжаться. Сложность этого процесса, его недостаточные темпы объясняются тем, что довольно трудно сосредоточить, в одном генотипе необходимый комплекс хозяйственно ценных признаков, таких как: скороспелость, дружность плодоношения, высокие
При консервировании плоды томата должны иметь плотную консистенцию, которая обуславливается толщиной перикарпия и межкамерных перегородок. В результате проведения биометрических измерений установлено, что толщина перикарпия плодов у исходных форм томата - довольно стабильный признак и находился в пределах 0,4-0,6см (приложение 5). Наиболее толстым перикарпием плодов (ЛГ=0,6см) характеризуется сорт Лагуна. Плоды сорта Новинка Приднестровья и Линия 300/99 имели толщину перикарпия только 0,4см. В целом установлено среднее варьирование толщины перикарпия (Г=10,5-18,4%) и, следовательно, эффективность проведения отборов по этому признаку незначительная.
Таким образом, результатами наших исследований установлено, что степень фенотипической изменчивости хозяйственно-ценных признаков зависит от конкретных исходных форм и условиях их выращивания. Такие признаки как продолжительность периодов «всходы-цветение», «цветение-созревание», «всходы-созревание», «индекс формы плода» и «толщина перикарпия» незначительно варьируют. Средней вариабельностью характеризуются признаки: масса плода, интенсивность окраски, прочность кожицы,
удельное сопротивление на раздавливание и число семенных камер. Значительно варьируют продуктивность, урожайность стандартных плодов и дружность созревания.
Установленные в результате наших исследований лимиты фенотипической и экологической изменчивости большого количества признаков, характеризующих пригодность сортов для цельноплодного консервирования, пороговые значения коэффициентов вариации позволили дифференцировать сорта и определить их норму реакции по ряду наиболее важных признаков на изменение условий выращивания.