Селекционные возможности создания новых ремонтантных сортов малины с улучшенными качественными показателями ягод

• Автор: Бохан, Ирина Анатольевна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Брянск
• Количество страниц: 146 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ И СЕЛЕКЦИОННЫЕ ОСОБЕННОСТИ РЕМОНТАНТНЫХ ФОРМ , МАЛИНЫ В СВЯЗИ С СОЗДАНИЕМ
ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ СОРТОВ С УЛУЧШЕННЫМИ ТОВАРНО-ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ КАЧЕСТВАМИ ЯГОД (обзор литературы)

1.1. Биологические особенности роста и плодоношения ремонтантных форм малины

1.2. Селекционные возможности создания высокопродуктивных сортов малины ремонтантного типа
1.3. Селекционные возможности создания ремонтантных форм малины с высоким уровнем товарно-потребительских качеств ягод
1.4. Возможность селекционного улучшения товарных качеств ягод ремонтантной малины в связи с машинной уборкой урожая

ГЛАВ А- 2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Погодные и почвенно-агротехнические условия проведения исследований

2.2. Селекционный материал
2.3. Методика исследований
ГЛАВА 3. ХОЗЯЙСТВЕННАЯ И СЕЛЕКЦИОННАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЯГОД РЕМОНТАНТНЫХ ФОРМ МАЛИНЫ ПО ВНЕШНЕЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ, ВКУСУ И ТРАНСПОРТАБЕЛЬНОСТИ
3.1. Оценка качества ягод по внешней привлекательности и вкусу
3.2. Оценка ремонтантных сортов и форм по крупноплодности
3.3. Селекционная оценка ремонтантных форм малины по плотности ягод и их отделяемости от плодоложа
3.3.1. Оценка плотности ягод родительских форм и их потомства
3.3.2. Селекционная оценка родительских форм ремонтантной малины по отделяемости ягод от плодоложа
ГЛАВА 4. СЕЛЕКЦИОННАЯ ОЦЕНКА РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ И ГИБРИДНОГО ПОТОМСТВА РЕМОНТАНТНОЙ МАЛИНЫ ПО БИОХИМИЧЕСКОМУ СОСТАВУ ЯГОД

4.1. Биохимический состав ягод ремонтантных форм малины и его наследование в потомстве
4.2. Оценка некоторых органолептических и биохимических показателей ягод ремонтантных сортов малины при использовании метода искусственного замораживания
ГЛАВА 5. СЕЛЕКЦИОННЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ СОВМЕЩЕНИЯ В ОДНОМ РЕМОНТАНТНОМ ГЕНОТИПЕ МАЛИНЫ ОПТИМАЛЬНОГО УРОВНЯ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННОЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ С ВЫСОКИМИ ТОВАРНОПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ КАЧЕСТВАМИ ЯГОД. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СОРТОВ МАЛИНЫ РЕМОНТАНТНОГО ТИПА С УЛУЧШЕННЫМИ КАЧЕСТВЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ ЯГОД
5.1. Селекционные возможности совмещения в одном ремонтантном генотипе малины оптимального уровня основных хозяйственно-ценных признаков с высокими товарно-потребительскими качествами ягод
5.2. Экономическая эффективность возделывания сортов малины ремонтантного типа с улучшенными качественными показателями ягод
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОЙ СЕЛЕКЦИИ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Малина является одной из наиболее ценных ягодных культур, возделываемых в средней полосе России. Её плоды отличаются неповторимым вкусом, уникальностью биохимического состава и высокими лечебно-диетическими свойствами.
Малина известна миру с незапамятных времён. Ещё народные знахари и целители применяли это растение для лечения широкого спектра заболеваний, а современная медицина считает ягоду малины эликсиром здоровья и долголетия.
Плоды малины обладают высокими вкусовыми и питательными качествами. В зависимости от сорта и условий выращивания содержание сахаров в ягодах малины достигает 7-11%, преобладающими среди которых являются хорошо усвояемые глюкоза и фруктоза. Органические кислоты малины (яблочная, лимонная, винная и другие) способствуют лучшему перевариванию пищи, губительно действуют на микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции. Особое место среди органических кислот занимает салициловая кислота, обладающая бактерицидными, потогонными, жаропонижающими,и обезболивающими свойствами. Ценная составляющая плодов малины - такие биологически активные вещества, как аскорбиновая кислота, катехины, антоцианы, витамины В9, В,2- Е и др. (Казаков, 1994, 2007).
Благодаря созданию принципиально новой ягодной культуры - малины ремонтантной, появилась возможность значительно продлить период потребления свежих ягод, а, следовательно, и потребление ценных питательных элементов.
В настоящее время одним из актуальных направлений селекционной работы с ремонтантной малиной является создание сортов с улучшенными качественными показателями ягод.
Понятие «качество» достаточно обширно и включает в себя такие

длится в среднем 18-22 дня. Зимы с температурой почвы в пахотном горизонте до -8-10 °С и ниже наблюдаются 26 раз в столетие, на глубине 40 см - один раз в десять лет. Подобные понижения температуры для корневой системы малины не создают сильной угрозы.
В конце мая, в результате вторжения холодного арктического воздуха характерны заморозки до -2-3 °С. Также, западные циклоны часто вызывают некоторое похолодание, большую облачность и выпадение осадков. В результате этого, характер весны из года в год может резко изменяться. Переход от лета к осени на Брянщине относительно постоянен, и происходит постепенно, что весьма благоприятно для наиболее полной реализации продуктивности ремонтантной малины.
В период проведения исследований погодные условия характеризовались значительным разнообразием, что позволило дать объективную оценку ремонтантным родительским формам и их гибридному потомству по основным хозяйственно-важным признакам.
Зима 2005-2006 гг. была сравнительно суровой. Во второй декаде января отмечено первое резкое понижение температуры воздуха. В течение 7-8 суток при незначительном уровне снежного покрова температура воздуха удерживались на уровне -25..-27 °С. В первой декаде февраля наблюдалась небольшая оттепель, после чего температура воздуха вновь понизилась до -28 °С, на поверхности снега до -30 °С. Но, в этих экстремальных погодных условиях, ремонтантная малина перезимовала хорошо, подмерзания корневой системы не отмечено.
В апреле показатели температуры воздуха незначительно превысили среднемноголетние значения, а сумма осадков на 34 % превысили норму. К началу второй декады полностью растаял снег.
В первой декаде мая осадков выпало 22,2 % месячной нормы, температура воздуха была ниже среднемноголетней на 0,9 °С. Третья декада мая отмечена довольно теплой погодой. Среднесуточная температура воздуха составляла +14,9 °С, что на 0,7 °С выше нормы. В этот период