Оценка сортообразцов Brassica chinensis L. по количественным признакам и наличию ряда антиоксидантов

• Автор: Магаши Ауваль Ибрахим
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 134 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1.ГЛАВА ЕОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1.Систематика и ботаническая характеристика культуры
1.2. Морфологические особенности
1.3.Биология культуры
1.3.1.0тношение к свету
1.3.2.Требование к температуре
1.3.3. Отношение к влаге
1.3.4.Почвенные факторы и удобрения
1.4.Хозяйственная и лечебно-профилактическая ценность китайской капусты
1.5.Проблемы интродукции китайской капусты
ГЛАВА II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1.Условия проведение опытов
2.1.1.Почвенно-климатические условия
2.1.2.Агротехнические мероприятия
2.2. Объект исследований
2.3. Методы исследований
2.3.1. Определение пигментов
2.3.2.0пределение содержания витамина С
2.3,З.Определение содержания селена
2.3.4,Определение сахаров
2.3.5.Обработка семян антиоксидантами
2.3.6.Условия проведения опыта по изучению реакции растений
китайской капусты на стресс факторы
ГЛАВА III: РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗОВ
3.1. Изучения коллекции китайской капусты на комплекс морфологических признаков
3.2.0собенности биохимического состава листовых и черешковых форм сортообразцов коллекции китайской
капусты
З.З.Влияние действия биологически активных веществ (БАВ) на прорастание семян и морфологические признаки растений
китайской капусты
3.4,Оценка выделенных образцов по количественным признакам и
наличию ряда антиоксидантов
3.4.1.0ценка выделенннных сортообразцов по основным морфологическим и биохимическим признакам
3.4.2. Изменение хозяйственнозначимых признаков растений китайской капусты под действием биологически активных веществ
3.4.3.Реакция сортообразцов китайской капусты на стрессовые факторы условий выращивания
3.4.3.1. Влияние пониженных температур
3.4.3.2.Влияние красного и сине-фиолетового света
3.4.4.3.Влияние недостатка влаги
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
©ВЕДЕНИЕ
По прогнозам демографов, к 2025-му году население Земли должно достичь 8,3 млрд человек. Поэтому возникают новые задачи по увеличению производства продуктов питания за счет поиска новой пищи, новых сельскохозяйственных продуктов. Недостаток потребления витаминов и белка, особенно сбалансированного по аминокислотному составу, приводит к метаболическому сдвигу в обмене веществ и многочисленным заболеваниям. При таком уровне питания население потеряет ценность, и в частности ухудшается генофонд (Кононков и др., 1999). Необходимо расширять ассортимент овощных культур за счет внедрения производственных видов новых растений в нетрадиционные для них регионы, а следовательно, сделать питание населения более полноценным и разнообразным.
Проблема питания населения становится вся более острой в современном мире. Решению этого вопроса огромное внимание уделяет наука. В разрабатываемых научными учреждениями рекомендациях по рациональному питанию важное место отводится овощам. При хорошо организованном полноценном питании овощи должны составлять не менее 1.5 части суточного рациона человека. Чем разнообразнее ассортимент потребляемых овощей, тем большую пользу они приносят, так как содержат разные веществ в различных количествах и являются важнейшими источниками витаминов, ряда аминокислот, минеральных солей, микроэлементов, углеводов, фитонцидов и других ценнейших веществ (Гинс и др., 2001).
Овощеводы мира выращивают около 600 видов овощных растений, но промышленное овощеводство во многих странах включает лишь ограниченный набор культур (максимум 10-15). По производству и размеру площадей под овощными культурами Нигерия не уступает странам Африки высокоразвитым сельским хозяйством, однако ассортимент овощных культур в Нигерии ограничен.

просто перенести растение из одноод страны в другую, приходится идти другим путем интродукции - по пути акклиматизации. При акклиматизации перекрестноопъшяющихся растений происходит отбор биотипов, более пригодных к новому климату и таким образом, происходит сдвиг популяции в целом.
П.Ф. Кононков и др. (1999) отмечали, что в последние десятилетия развивается теория широтной интродукции растений, и ведутся исследования по ее детализации. Теория широтной интродукции растений, учитывающая фотопериодическую реакцию в зависимости от широты происхождения или внедрения той или иной культуры имеет большое практическое значение в повышении продуктивности новых культур и расширения их ареала.
В Нигерии проблема интродукции новых культур особенно актуальна в связи с проблемой продовольственного обеспечения населения. Численность населения растет быстро, и неуклонно продолжается резкий спад уровня потребления населением Нигерии продуктов питания. На наш взгляд одним из путей повышения качества продуктов является введение в рацион питания новых нетрадиционных овощных культур с высокими вкусовыми и лечебными свойствами и продуктов их переработки. В Нигерии, как и в России, интродукция связана с задачей расширения ассортимента сельскохозяйственных растений и в особенности овощных культур.
Расширить ассортимент овощных культур, а следовательно, сделать питание населения более полноценным и разнообразным, можно за счет внедрения в производство новых видов. Под новыми культурами следует понимать не только неизвестные ранее культуры, но и также те из распространенных, которые находятся на грани исчезновения, однако заслуживают широкого внедрения в практику (Кононков и др., 1999).