Изучение сортообразцов озимой твердой (тургидной) пшеницы на морозозимостойкость, продуктивность и качество

• Автор: Ковтун, Людмила Николаевна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Место защиты: Б.м.
• Количество страниц: 165 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Краткая история селекции озимой твердой (тургидной)

пшеницы в Донском селекцентре
1.2. Состояние изученности морозозимостойкости
1.3. Продуктивность и элементы ее структуры
1.4. Качество зерна
2. Условия, исходный материал и методика проведения исследований
2.1. Почвенно-климатические и погодные условия
2.2. Исходный материал, методика исследований, наблюдения, учеты, анализы
.0 3. Результаты исследований
3.1. Изучение сортообразцов озимой твердой (тургидной)
пшеницы с комплексом хозяйственно-биологических
признаков и свойств
3.1.1. Морозозимостойкость
3.1.2. Продуктивность
3.1.2.1. Вегетационный период, высота растений,
1 устойчивость к полеганию
3.1.2.2. Урожай и элементы структуры
3.1.3. Качество зерна
3.1.3.1. Физико-химические свойства зерна
/0 3.1.3.2. Качество макарон
3.1.4. Хозяйственно-биологическая характеристика сортов, внесенных в Государственный реестр селекционных достижений и изучающихся на государственном
испытании
3.2. Биоэнергетическая оценка новых сортов озимой твердой
(тургидной) пшеницы
Выводы
Рекомендации для селекционной практики и производства
Список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы
Твердая пшеница по своей значимости среди всех видов пшениц является второй культурой после мягкой и занимает в мире посевные площади около 17 млн. га или 8% от всех посевов пшеницы. В России твердая пшеница является важной продовольственной и экономически ценной культурой.
За последние 30 лет ее посевы в России резко сократились. Одна из главных причин сокращения посевов твердой пшеницы - более высокая требовательность к условиям выращивания, особенно к уровню влагообеспеченности, более низкая засухоустойчивость и морозозимостойкость, в сравнении с мягкой пшеницей. Вторая, не менее важная - экономическая. Невысокие цены на зерно и продукты его переработки при более низкой урожайности, по сравнению с мягкой, делают ее неконкурентоспособной в засушливой зоне юга России.
По физико-химическим свойствам зерна и муки твердая пшеница не уступает сортам мягкой пшеницы. Она обладает твердым стекловидным зерном с высоким содержанием белка, обеспечивает получение отличной крупки (сомо-лины) с высоким процентом (35 ... 36%) клейковины и является наилучшим сырьем для макаронной промышленности, вырабатывающей высшие сорта вермишели, макарон, лапши и т.д. Из зерна твердой пшеницы производится мука - крупчатка, манная крупа и другие крупяные изделия, которые по своей питательности превосходят все продукты диетического питания, используемые в лечебных и детских учреждениях. Тонкие макароны, спагетти изготавливаются только из высококачественного зерна твердой пшеницы.
В Донском селекцентре (ВНИИСЗК) работа по созданию сортов озимой твердой (тургидной) пшеницы проводится с 1957 года. В процессе селекции, с созданием каждого нового сорта росла урожайность, сокращался разрыв с сортами озимой мягкой пшеницы, но этот уровень реализуется только в благоприятные годы, в стрессовых же условиях происходит снижение урожайности и даже гибель растений.
В связи с этим, изучение, выведение и создание сортов озимой твердой (тургидной) пшеницы с высокой морозозимостойкостью, продуктивностью и комплексом других хозяйственно-ценных признаков и свойств представляется актуальным.
Масса 1000 зерен - это генетически обусловленный признак, однако он также зависит о климатических, патологических и энтомологических факторов, действующих в очень короткий промежуток времени.
A.И. Носатовский (1954) к основным элементам урожая относит густоту продуктивного стеблестоя, озерненность колоса, выполненность зерна.
B.В. Таланов (1926), М.С. Савицкий (1967) указывают, что продуктивность зерновых определяется количеством растений на единицу площади, числом колосков в колосе, массой 1000 зерен, продуктивной кустистостью.
П.П. Лукьяненко (1990) считал наиболее важным элементом структуры урожая массу зерна с одного колоса. Он выявил высокую положительную связь этого признака с урожаем с единицы площади и широко использовал эту зависимость при отборе высокопродуктивных форм.
Известно, что продуктивность обуславливается различным сочетанием количественных признаков, которые являются результатом сложного взаимодействия генотипа и условий внешней среды. Необходимо помнить, что при улучшении одних признаков, мы можем ухудшить другие, при этом важно не допустить их ухудшения до такой степени, чтобы они могли стать лимитирующими признаками как с точки зрения адаптивности сорта к местным условиям, так и с точки зрения человека к его агрономическим и коммерческим характеристикам и показателям качества зерна. Связь компонентов продуктивности с урожаем зерна с единицы площади значительно варьирует в зависимости от географической зоны, погодных условий и исследуемого материала. Поэтому в конкретных условиях зоны необходимо по-своему решать проблему увеличения продуктивности создаваемых сортов, широко используя при этом накопленный в данных зонах опыт.