Повышение эффективности рабочего процесса приготовления костного фарша в звероводстве путем обоснования основных параметров и режимов работы пастоприготовителя конусного типа

• Автор: Анисимов, Виталий Александрович
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 196 с. : ил.

1. Состояние вопроса и задачи исследования
1.1 Краткая характеристика кормовых средств и зоотехнические
требования к их подготовке
1.2 Технология переработки кормов в кормоцехах
1.3 Обзор способов измельчения мясокостных кормов
1.4 Рабочий процесс машин для среднего и мелкого измельчения
мясокостных кормов
1.5 Классификация измельчителей для мелкого измельчения мясокостных кормов
1.6 Цель и задачи научного исследования
2 Анализ процесса измельчения костных кормов
2.1 Выбор и обоснование конструктивной схемы измельчителя
костного фарша
2.2 Модель функционирования пастоприготовителя
2.3 Математическая модель процесса измельчения костного фарша
2.3.1 Обоснование угла наклона лезвия ножевого конуса
2.3.2 Обоснование частоты вращения ножевого конуса
2.3.3 Обоснование производительности пастоприготовителя конусного типа
3 Программа и методика экспериментальных исследований и
обработка полученных результатов
3.1 Цель и задачи проведения исследований
3.2 Экспериментальная установка для изучения процесса измельчения костного фарша
3.3 Функциональная схема регистрации исследуемых параметров,
измерительная аппаратура и её тарировка
3.4 Проведение опытов и оценка погрешности измерений

3.4.1 Определение производительности пастоприготовителя
3.4.2 Определение среднего размера костных частиц и степени
измельчения
3.4.3 Определение удельного расхода энергии и энергоемкости
процесса измельчения
4 Результаты экспериментальных исследований
4.1 Исследование влияния конструктивно-режимных параметров
пастоприготовителя при измельчении костного фарша
4.2 Определение оптимальных конструктивно-режимных параметров методом планирования многофакторного эксперимента
5 Оценка эффективности пастоприготовителя конусного типа
5.1 Экономическая эффективность использования
пастоприготовителя
5.2 Энергетическая эффективность функционирования
пастоприготовителя
Общие выводы и рекомендации
Литература
Приложение

За период с 1990 по 2000 годы в сельском, хозяйстве Российской Федерации произошли значительные перемены, обусловленные изменением аграрной политики государства, особенно реформированием предприятий и отказа от государственной поддержки. Снизилось производство продукции и уровень рентабельности сельскохозяйственных предприятий. Доля: убыточных хозяйств в 1990 году составила 3%, в 1998г. - 88%, в 1999г. — 59%.
Все вышесказанное коснулось также и пушного звероводства России. В; связи со структурной перестройкой экономики Российской Федерации произошел резкий рост стоимости мясорыбных кормов, потребляемых в звероводстве, что привело к снижению объемов1 производства продукции, и росту ее себестоимости. Затраты на корма, в структуре себестоимости, составляют 70* и более процентов. Использование в рационах животных довольно большого количества костных субпродуктов (до 25%), привело к повышению энергоемкости процесса приготовления: кормов. Кроме того, при плохой подготовке корма часть его безвозвратно теряется. Изменение структуры кормовой базы и сложные экономические условия поставили перед звероводами задачу - уменьшить до минимума потери: кормов и снизить энергозатраты на их приготовление,, что - в конечном итоге приведет к снижению себестоимости продукции и повышению уровня рентабельности пушного звероводства.
Развитие сельскохозяйственного производства и: устранение
последствий его спада за последние годы в значительной мере определяются технической базой, оснащением сельскохозяйственных товаропроизводителей высокопроизводительными машинами и рациональным их использованием.
Кроме того, необходимо совершенствование кормоприготовительных машин с целью повышения качества их работы и снижения энергоемкости процесса.
Основная цель настоящей работы заключается в повышении эффективности рабочего процесса приготовления костного фарша: в

| Рис. 2.1 Схема пастоприготовителя мясокостных кормов;
1 - подающий шнек; 2 - ножевой конус с лезвиями А; 3 - противорежущий цилиндр с пазами на внутренней поверхности.
Измельчение костных частиц фарша идет в несколько приемов. На каждом этапе получаются частицы различной дисперсности. В составе этих частиц могут иметься и такие, которые в дальнейшем не подвергнутся измельчению. Они останутся в общей массе костного фарша и воспримут на себя часть действующих усилий от движущихся костных частиц.
2.2 Модель функционирования измельчителя.
Одним из важнейших требований современного этапа научно-технического прогресса является системный подход к изучаемому объекту. Его сущность и научные положения достаточно подробно изложены в литературе [20, 83, 143].
С позиций системного подхода специфические особенности машин для измельчения мясокостных кормов в звероводстве требуют уточнения и конкретизации. Главное требование, которому должна удовлетворять любая система - это эффективность функционирования.