Разработка энергосберегающей безотходной технологии получения растительно-белкового витаминного концентрата из свекловичного жома с обоснованием параметров дозатора-смесителя

• Автор: Колесников, Александр Станиславович
• Шифр специальности: 05.20.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 146 с. : ил.

АННОТАЦИЯ
Диссертация посвящена обоснованию энергосберегающей безотходной технологии получения растительно-белкового витаминного концентрата (РБВК) из свекловичного жома и анализу функционирования машин и оборудования предложенной технологии. В ней показаны актуальность и состояние проблемы, обоснованы условия смешивания жидких компонентов.
По-новому рассмотрен способ использования вторичного тепла, в частности отработанных газов котельных работающих на газообразном топливе. Обосновано и экспериментально доказано целесообразность использования отработанных газов котельных работающих на газообразном топливе, при сушке растительно-белкового витаминного концентрата и другой сельскохозяйственной продукции. Предложена безотходная технология переработки свекловичного жома с получением растительно-белкового витаминного концентрата.
Выявлены закономерности и дан теоретический анализ процесса смешивания жомопрессового сока и концентрата низкомолекулярных органических кислот (КНМК), получены оптимальные параметры функционирования, определены качественные и энергетические показатели дозатора-смесителя
Полученные в результате теоретических и экспериментальных исследований основы смешивания жидкостей, создают научную базу для совершенствования машин и оборудования при производстве растительнобелкового витаминного концентрата. Изложены теоретические основы работы дозатора-смесителя. Предложен метод экономической оценки работы машин и оборудования предложенной технологии.
Общий объем диссертации составляет 117 страниц, в том числе содержат 38 рисунков и б таблиц, на 12 страницах список литературы, состоящий из 109 наименований (из них 3 иностранных), и приложения.

Содержание
Введение
1 Состояние вопроса и задачи исследования
1.1 Основные источники получения растительного белка
1.2 Анализ существующих технологий получения растительнобелкового витаминного концентрата
1.3 Анализ существующих конструкций смесителей жидкостей
1.4 Выводы
1.5 Цель и задачи исследования
2 Предлагаемая энергосберегающая безотходная технология получения растительно-белкового витаминного концентрата и обоснование конструкции дозатора-смесителя жидкостей
2.1 Предлагаемая энергосберегающая безотходная технология получения растительно-белкового витаминного концентрата
2.2 Обоснование конструкции дозатора-смесителя жидкости
3 Теория рабочего процесса дозатора-смесителя жидкостей
3.1 Математическое описание процесса смешивания отжатой жидкости
и концентрата низкомолекулярных кислот
3.2 Определение уравнений траектории движения струи при истечении концентрата низкомолекулярных органических кислот
3.3 Реактивное действие вытекающей струи
3.4 Определение производительности и мощности на привод дозатора-смесителя
3.5 Выводы
4 Экспериментальные исследования дозатора - смесителя жидкостей
4.1 Выбор объекта, программа и методика экспериментальных исследований
4.2 Методика определения равномерности распределения концентрата

низкомолекулярных кислот в жомопрессовом соке
4.3. Методика определения равномерности внесения концентрата низ-комолекулярпых кислот в жомопрессовой сок
4.4. Методика оптимизации основных параметров дозатора-смесителя жидкостей
4.5 Определение давлений потока жомопрессового сока и концентрата низкомолекулярных кислот во входном патрубке смесительного элемента
4.6 Определение скоростей истечения жомопрессового сока и концентрата низкомолекулярных кислот
4.7 Экспериментальное исследование дозатора-смесителя жидкостей
4.8 Выводы
5 Производственные испытания дозатора-смесителя жидкостей и оценка его эффективности
5.1. Производственная проверка результатов исследований
5.2. Экономическая эффективность использования энергосберегающей безотходной технологии получения растительно-белкового витаминного концентрата из свекловичного жома
Общие выводы по работе
Список литературы
Приложения
1 - емкость; 2 - вибропривод, 3 - уп- 1 - емкость; 2, 3 - штуцер; 4 - циркуляционная
ругая ось; 4 - пропеллер; 5 - крышка
Рисунок 7 - Вибрационный смеситель
труба; 5 - шток; 6 - перфорированные диски; 7, 12 - пружины; 8 — фиксатор; 9 — вибропривод; 10 - обратный клапан; 11 — крышка; 13 - устройство для регулирования степени прижатия крышки.
Рисунок 8 — Вибрационный смеситель Ю. Руткаускаса
[ус; 2, 3 - патрубки ввода и вывода; 4, 5 - цилиндры; б - прорези;

Рисунок 9 - Роторно-пульсационный аппарат