Оптимизация состава и технологии производства сталей мясоизмельчительных комплексов

• Автор: Горлач, Роман Валерьевич
• Шифр специальности: 05.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 157 с. : ил

Оглавление
Оглавление
Введение

1. Постановка задачи исследования

1.1 Особенности эксплуатации, составы, виды термической обработки и свойства материалов, режущего инструмента, используемых в мясоизмельчительном оборудовании

1.2 Особенности эксплуатации режущего инструмента

1.2.1 Режущий инструмент и детали оборудования к

волчкам

1.2.2 Оценка работоспособности режущего инструмента

1.3 Стали, используемые для изготовления органов мясоизмельчителей

1.3.1 Металлы, используемые для изготовления режущих инструментов измельчителей однородного мягкого сырья
1.3.2 Термическая обработка материалов мясоизмельчительного оборудования
1.4 Стали, используемые для изготовления режущих инструментов измельчителей смешанного мясокостного сырья и
их термическая обработка
1.5 упрочняющая поверхностная обработка
1.6 Анализ износостойкости и свойств среднеуглеродистых
экономнолегированных хромоникелевых сталей
Заключение и выводы к главе
2. Материалы и методика исследования
2.1. Характеристика пищевых сред и анализ условий работы оборудования приводящих к износу режущего инструмента

2.2. Технология выплавки и разливки стали
^ 2.3. Методы исследования металла
2.3.1. Микроструктурные исследования
2.3.2. Механические испытания
2.3.2.1. Испытания на твердость
2.3.2.2. Испытания на растяжение
2.3.2.3. Испытания на ударную вязкость
2.3.3. Испытания на износостойкость
2.3.4. Анализ поверхностей разрушения образцов методом электронной Оже-спектроскопии
2.3.5. Методика определения литейных свойств
Заключение и выводы к главе
3. Анализ причин ускоренного выхода из строя режущего инструмента мясоизмельчительных комплексов

3.1 Анализ причин ускоренной повреждаемости режущего инструмента мясоизмельчительных комплексов
3.2 Влияние микроструктуры и твердости сталей на эксплутационную надежность и работоспособность режущих инструментов
3.2.1 Анализ структурных поверхностей разрушения и свойств металла ножей, изготовленных из инструментальных сталей
3.2.2 Анализ структуры поверхностей разрушения и свойств металла ножей, изготовленных из сталей, содержащих 0,4%
углерода
Заключение и выводы к главе
4. Оптимизация химического состава стали для ножей
* мясоизмельчительного инструмента
4.1. Влияние легирующих элементов на износостойкость материалов ножей мясоизмельчительного оборудования

4.2. Оптимизация химического состава литой износостойкой
стали для режущего инструмента мясоизмельчительных
комплексов
4.3. Заключение и выводы к главе
5. Изготовление и опытно-промышленное внедрение режущего инструмента мясоизмельчительных комплексов
5.1. Анализ свойств стали
5.2. Изготовление и опытно-промьшшенное опробование ножей мясоизмельчительных комплексов, изготовленных из стали
50Х2Н2МФЛ
Заключение и выводы к главе
Заключение и основные выводы к работе
Список литературы
Приложение

Таблица 1.
Химический состав среднеуглеродисгых экономно легированных литых общемашиносгроительных сталей с повышенной износостойкостью
Патент Химический состав, масс.%
С 51 Мп Сг V Мо Ті РЗМ N6 № N
2051984 ІШ 10.01.96 0,15- 0,5 0,15-ОД 0,5- 1,0 2,5- 4,5 ОД-ОД 0,3- 0,5 0,05- 0,08 0,08- 0,05 од-од - -
1219669 ЭИ 23.03.86 0,4- 0,5 0,35-ОД 0,4- 0,9 0,8- 1,5 - 0,15- 0,6 - 0,05-ОД - 1-1
2040581 Ш 27.07.95 0,35- 0,45 0,17- 0,37 0,3- 0,7 2-3 0,15- 0,06 0,02- 0,04 0,001- 0,01 - - 0,5-1,5 ■
2016128 Г<и 15.07.94 0,27- 0,34 0,7- 1,0 ОД- ОД 0,5- 1,2 од-од 0,15- 0,3 - 0,2-0,5 - 1,2-1,5 0,015- 0,
2022050 ІШ 30.04.94 0,35- 0,45 0,17- 0,37 1,0- 2,0 0,9- 1,5 0,05- ОД 0,15- 0,25 од-од 0,005- 0,01 - 0,5-1
2055935 Ш 10.03.96 0,5- 0,75 ОД- 0,3 0,08-ОД 0,06- 0,15 0,035- 0,05 - - - - 0,03-0
1261969 БИ 15.03.85 0,3- 0,5 0,6- 1,0 0,9- 1,5 - 0,02- ОД - 0,01- 0,05 - - - -