Физиологическое обоснование использования силоса из сорго сахарного в кормлении бычков

• Автор: Сидоров, Виталий Николаевич
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Дубровицы
• Количество страниц: 127 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Использование силоса в кормлении крупного рогатого скота
1.2. Характеристика культур, используемых в силосовании и их значение в кормлении с.-х. животных
1.3. Использование химических консервантов при силосовании
1.4. Пищеварительная и обменная функция желудочно-кишечного тракта
жвачных
Заключение по обзору литературы
2. Материал и методы исследований
3. Результаты собственных исследований и их обсуждение
3.1. Состав и питательность рационов бычков
3.2. Пищеварение, переваримость и использование питательных веществ в
желудочно-кишечном тракте бычков
3.2.1. Показатели рубцового метаболизма у бычков
3. 2.2. Общий уровень пищеварительной деятельности и переваримость питательных веществ
3.2.3. Переваривание питательных веществ по отделам желудочно-кишечного тракта
3.2.4. Обмен и усвоение азота в организме бычков
3.3. Биохимические показатели крови бычков
3.4. Динамика живой массы бычков
Заключение
Выводы
Предложения производству
Список литературы
К ( II! . ИВ К.1 II II Е11 II ЕВ I I I Ш(1 I Ш1 II! 11111 I НЕ I II II 1 I I I НЕ 11 ШЕИ IВЕ ! ! I Ц Ь [ЦП IIП11 I, ЕЕ КIII III ИИКЕШМИ

Введение
В кормовом балансе животноводства значительный удельный вес занимает силос, который является основным объемистым кормом доя крупного рогатого скота. Культивируемая в Московской области кукуруза, является, одной из культур используемой доя приготовления силоса. Однако агроклиматические условия Московского региона не всегда позволяют получать высокую урожайность этой культуры. Кроме этого при заготовке силоса в процессе силосования основная масса сахаров зеленой массы сбраживается и преобразуется в органические кислоты. Таким образом, в корме для животных наблюдается дефицит ЛПУ [И.А. Аллабердин, 1999;
В.И. Левахин и др., 2001; И.Ф. Горлов и др., 2002, 2003; Л.Г. Боярский, 2003; А.З. Большаков, 2010].
В центральной нечерноземной зоне Российской Федерации с ее влажными климатическими условиями в последние годы наблюдается некоторое смягчение климата. В этих условиях ведется поиск культур, которые бы в любой год гарантировали получение высокого урожая. К таким культурам относится сорго сахарное засухоустойчивое, нетребовательное к почвам, солевыносливое растение. Сахарное сорго можно использовать продолжительное время в виде зеленой массы. Его стебли, содержащие 18-25 % сахара, хорошо силосуются в смеси с другими культурами.
Включение в рацион сахаристых кормов повышает активность ферментативных процессов в рубце, способствует более полному перевариванию составных частей корма, усилению синтетических процессов в рубце. На таких рационах наблюдается наиболее высокая продукция в рубце ЛЖК.
В целях повышения содержания белка в силосе разработана технология приготовления силоса из смесей растений с высоким содержанием протеина. При этом за счет смешивания бобовых и злаковых кормовых культур можно получить силосную массу, сбалансированную почти по всем питательным веществам.
Для того чтобы снизить потери питательных веществ в силосе в период закладки, хранения и использования, в силосуемую массу дополнительно вносят консерванты.

При силосовании трав одним из лучших по сохранности питательных веществ является препарат «АИВ-200 плюс», приготовленный на основе муравьиной кислоты. Применение АИВ способствует направленному молочнокислому брожению, не приводящему к чрезмерному сбраживанию легкоферментируемых сахаров, крахмала, препятствует разложению белков [Х.Б. Бораев, М.Т. Таранов и др., 1988; ИЛ. Кудашев, 2000; В.М. Дуборезов, Г.Г. Нефедов и др., 2007].
Особенность силосного типа кормления состоит в том, что с силосом в организм животного поступает большое количество органических кислот, главным образом, молочной и уксусной. Корова, потребляющая в день 35—40 кг силоса, потребляет до 0,7 -1,0 кг органических кислот, без какого либо отрицательного влияния на здоровье и обмен веществ. Органические кислоты, поступающие с кормом, так и образующиеся в процессе брожения в желудке жвачных, играют существенную роль в общем метаболизме, происходящем в организме. Молочная и уксусная кислоты, окисляясь до углекислоты, служат источником энергии и участвуют во многих других обменных процессах, при этом уксусная кислота является одним из предшественников молочного жира.
В связи с этим сравнительный анализ сорговой культуры и кукурузы в условиях Центрального Нечерноземья представляется своевременным. Все они отличаются относительно высокой урожайностью и хорошей способностью к консервированию. Силоса, заготовленные из них, хорошо поедаются животными и могут составлять основу их рационов. Однако по продуктивному и физиологическому действию они имеют определенные различия и чтобы отдать предпочтение силосу того или иного вида необходима комплексная сравнительная их оценка при скармливании животным. Решению этой проблемы и посвящена настоящая работа.
Цель исследований - дать физиологическое обоснование использования в кормлении молодняка крупного рогатого скота силоса, приготовленного из сорго сахарного, культивированного в Нечерноземной зоне РФ.
Задачи исследований:
- определить потребление кормов бычками;

После окончания опыта средние пробы кормов, кала и мочи подвергали химическому анализу по общепринятым методикам [М.Ф. Томмэ, 1969]. По разнице потребленных и переваренных питательных веществ определяли коэффициенты их переваримости, а также балансы азота.
Анализы химического состава кормов, их остатков, кала и других биологических сред проводили в химико-аналитической лаборатории ВИЖа по общепринятым методикам [Ю.И. Раецкая и др., 1970].
В кормах и кормовых остатках, в дуоденальном химусе и кале определяли следующие показатели:
- первоначальную влагу;
- гигроскопическую влагу;
- сырой протеин;
- сырой жир;
- сырую клетчатку;
- сырую золу;
- фосфор;
- кальций;
- БЭВ и органическое вещество;
- НДК по методу Ван Соеста;
- сахар и крахмал;
Для характеристики процессов пищеварения у жвачных животных была применена методика изучения пищеварения в сложном желудке и кишечнике с учетом объема химуса, проходящего через дуоденальный анастомоз за сутки. Учет дуоденального химуса проводился в последний день учетного периода на протяжении 16 часов (с 6-00 до 22-00 асов). В этот период отмечается высокая степень корреляции количества дуоденального химуса за шестнадцатичасовые периоды суток с количеством химуса за сутки (г=0,99) [Н.В. Курилов, А.П. Кроткова, 1971]. Количество химуса, прошедшее через анастомоз за сутки вычислили расчетным методом. Пробы химуса отбирали в конце каждого часа в количестве 50 гр. из прошедшего через анастомоз за