Физиологическая оценка использования в рационах молодняка крупного рогатого скота мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4

• Автор: Кузин, Денис Николаевич
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Дубровицы
• Количество страниц: 111 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Особенности пищеварения у жвачных животных
1.2. Ферменты
1.2.1. Общие свойства и классификация ферментов
1.2.2. Ферментные препараты и их механизм их действия
1.2.3. Эффективность использования ферментных препаратов
в рационах сельскохозяйственных животных
1.2.4. Характеристика мультиэнзимных композиций, используемых в кормлении сельскохозяйственных животных
1.2.5. Заключения по обзору литературы
2. Матер и алы и методы исследований
3. Результаты собственных исследований и их
обсуждения
3.1. Физиологический опыт
3.1.1. Состав и питательность рационов
3.1.2. Пищеварение, переваримость и использование питательных веществ в желудочно-кишечном тракте бычков
3.1.2.1. Показатели рубцового метаболизма
3.1.2.2. Уровень пищеварительной деятельности
3.1.2.3. Переваримость питательных веществ рациона
3.1.2.4. Переваривание питательных веществ по отделам желудочно-кишечного тракта

3.1.2.5. Обмен и использование азота в организме бычков
3.1.3. Динамика живой массы бычков
3.1.4. Биохимические показатели крови бычков
3.2. Научно-хозяйственный опыт
4. Заключение
5. Выводы
6. Практические предложения
7. Список литературы

Введение
Актуальность темы. Интенсивное развитие отраслей животноводства, в том числе и скотоводства, базируется, наряду с решением задач по совершенствованию систем селекционной работы и условий содержания животных, на прочной кормовой базе. Последнее предусматривает не только увеличение производства высококачественных кормов, но и рациональное их использование, основанное на повышении их продуктивного действия, улучшении трансформации питательных веществ в продукцию животных за счет разработки прогрессивных технологий заготовки и подготовки кормов к скармливанию, применения в кормлении животных веществ, стимулирующих переваримость и использование питательных веществ рациона.
В современных условиях развития и интенсификации скотоводства существенно возрастает практический интерес к более рациональному использованию жмыхов и шротов в кормлении животных. На их долю в комбикормах приходится до 30 процентов по массе, поскольку жмыхи и шроты являются основными источниками протеина в кормлении крупного рогатого скота.
Однако в настоящее время известно, что компоненты комбикормов растительного происхождения содержат ряд соединений, таких как (3-глюканы, арабиноксиланы, пектины, олигосахариды и др., которые не только сами трудно перевариваются ферментами желудочно-кишечного тракта, но и, находясь в составе клеточных оболочек, препятствуют перевариванию других питательных веществ [Э.В. Удалова и др., 2003].
Жвачные животные, в отличие от моногастричных, имеют ферменты, синтезируемые микрофлорой и гидролизующие содержащиеся в клеточных стенках зерна структурные углеводы. Однако при определенных условиях (высокая продуктивность животных, недоразвитость ферментных систем в организме молодняка, стрессовые ситуации, тип кормления, лимитирующие количественный рост и развитие соответствующих микроорганизмов), коли-

Отечественная микробиологическая промышленность выпускает поли-ферментный препарат МЭК-СХ-2, который как было уже доказано в опытах, повышает переваримость и использование питательных веществ комбикормов, в состав которых включен ячмень.
В исследованиях Головиной Т.Г. [2003] показано, что скармливание телятам мультиэнзимную композицию МЭК-СХ-2 в количестве 1 кг/т, привело к повышению переваримости питательных веществ рациона, способствовало интенсификации липидного обмена, что способствовало усилению процессов энергетического обмена и ретенции азота в организме животных.
Исследования, проведенные сотрудниками ВИЖа [Анисовой Н.И., Го-ловиным A.B. 1999, Кириловым М.П., 1999] на телятах-молочниках с 1 до 4-х месячного возраста показали, что при включении в стартерные комбикорма с 68% ячменя мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-2, увеличивалась энергия роста животных на 11-12%, затраты кормов на единицу прироста при этом снизились на 8,7 %.
В работе Лошкомойникова И.А. [2009] приводятся данные опыта, в котором в комбикорма-стартеры для телят с включением льняного жмыха и рапсового масла с комплексным ферментным препаратом МЭК-СХ-2 положительно влияют на интенсивность роста, переваримость и использование питательных веществ рациона, экономические показатели выращивания. Бычки опытных групп лучше переваривали питательные вещества рациона, а коэффициенты использования азота больше от принятого - на 0,44-1,77% и от переваренного на 0,35-1,32% (Р<0,01). Использование в составе комбикорма-стартера оптимального количества МЭК-СХ-2 (0,25% по массе) позволяет экономить 5 тонн цельного и 20 тонн снятого молока на каждые 100 телят при выращивании до 6 месячного возраста, снижая при этом общие затраты и себестоимость прироста живой массы.
Для продуктивного действия комбикормов с высоким содержанием клетчатки создана и производится отечественная мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-3. Эффективность использования ферментного препарата МЭК-