Стрессовая чувствительность и физиологические особенности адаптации кур в условиях промышленного содержания

• Автор: Мифтахутдинов, Алевтин Викторович
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 344 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1. Характеристика хозяйственно-биологических качеств кур в условиях промышленной среды обитания
2. Современные представления об адаптации организма и стрессах
3. Стрессовая чувствительность как комплексная физиологическая характеристика организма
4. Физиологические основы развития стрессов у птиц
5. Стрессы кур в промышленном птицеводстве
6. Роль перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы защиты организма в реализации стрессов у кур
7. Экспериментальные подходы к моделированию, диагностике стрессов и стрессовой чувствительности кур
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2 Л. Материалы и методы исследований
2.2. Методология оценки стрессовой чувствительности кур в условиях промышленного содержания
2.2.1. Разработка метода определения стрессовой чувствительности кур
2.2.2. Характеристика локального адаптационного синдрома, развивающегося при тестировании кур на стрессовую чувствительность
2.3. Неспецифические адаптационные реакции у кур с разной стрессовой чувствительностью
2.3.2. Концентрация адреналина и кортикостерона в плазме крови кур с разной стрессовой чувствительностью
2.3.3. Динамика лейкограмм у кур с разной стрессовой чувствительностью

2.4. Продолжительность тонической неподвижности у кур с разной стрессовой чувствительностью
2.5. Хозяйственно-биологические признаки кур с разной стрессовой чувствительностью
2.5.1. Масса тела и экстерьер кур с разной стрессовой чувствительностью в условиях промышленного содержания
2.5.2. Продуктивные и воспроизводительные качества кур с разной стрессовой чувствительностью в условиях промышленного содержания
2.6. Взаимосвязь стрессовой чувствительности и пола кур при реализации продуктивных и воспроизводительных качеств в условиях промышленного содержания
2.6.1. Продуктивные и воспроизводительные качества куриц и петухов с разной стрессовой чувствительностью
2.6.2. Взаимосвязь уровня стрессовой чувствительности и времени тонической неподвижности петухов с продуктивностью и воспроизводительными качествами родительского стада кур
2.7. Состояние оперения кур и цыплят, имеющих разную стрессовую чувствительность в условиях промышленной технологии
2.8. Биохимические особенности адаптационных реакций кур с разной стрессовой чувствительностью
2.8.1. Окислительный и карбонильный стресс в структуре адаптационных реакций кур с разной стрессовой чувствительностью.
2.8.2. Особенности адаптационных механизмов липидного обмена у кур с разной стрессовой чувствительностью
2.9. Математическое моделирование взаимосвязей стрессовой чувствительности кур и результатов экспериментальных наблюдений
2.9.1. Синтез математической модели показателей характеризующих стрессовую чувствительность кур
2.9.2. Синтез математической модели взаимосвязи стрессовой чувствительности кур и изучаемых биохимических показателей
2.10. Обоснование использования цитрата лития при проведении тестирования кур на стрессовую чувствительность
2.10.1. Влияние цитрата лития на формирование локального адаптационного синдрома у цыплят и кур
2.10.2. Продуктивные и воспроизводительные качества кур при использовании цитрата лития
2.10.3. Состояние ПОЛ кур под действием цитрата лития
2.10.4. Состояние АО системы защиты организма кур под действием цитрата лития
2.11. Методология определения стрессового состояния у кур в условиях промышленного содержания
ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ ДАННЫХ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Усовой Н.Е., 2009 в свиноводческих фермах количество стрессустойчивых свиноматок составляет 45,4%, стрессчувствительных - 40,5,
стрессомнительных - 14,1 %. При спаривании стрессустойчивых маток и хряков рождается 91,1 стрессустойчивых и 8,9 % стрессчувствительных поросят. При спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5 % стрессчувствительных и 8,5 % стрессустойчивых особей. Устойчивые к стрессу свиноматки обладают более высокой хозяйственной ценностью. Авторы рекомендуют проводить селекцию ремонтных хряков и свинок по степени чувствительности к стрессовому синдрому перед их отъемом от свиноматок или в конце периода доращивания и для воспроизводства использовать стрессустойчивых хряков и свинок путем организации гомогенного типа их спаривания с последующим тестированием потомства на чувствительность к стрессовому синдрому (Мазгаров И.Р., 2007).
У свиней раскрыты механизмы наследования стресс синдрома, обусловленные точечными мутациями генов рианодиновых рецепторов скелетных мышц (RyR), главным образом RYR1 генов, обуславливающие снижение качества свинины. Для определения стрессовой чувствительности свиней при изучении роли RyR рецепторов в процессе возникновения экссудативного мяса (PSE) использовали тесты на галотан (Eikelenboom G, Minkema D, 1974, Gähne В., Juneja R.K., 1985, Rempel W.E. et al., 1993; Simon M. et al., 1997; Рыжова H.B. с соавт., 2001; Марзанов Н.С. с соавт., 2001; Jovanovic S., 2005; Максимов А.Г., 2005).
При производстве мяса цыплят-бройлеров проблема PSE-мяса является так же актуальной. Исследованиями S. Barbut et al., 2008 и др. доказана высокая эффективность антиоксидантов для профилактики появления мяса с PSE свойствами. Несмотря на это, транспортировочный стресс перед убоем цыплят оказывает мощное комплексное вибрационное, шумовое, температурное и психо-эмоциональное воздействие и приводит к значительному увеличению мяса с PSE пороками (Mitchell М.А., Kettlewell P. J„ 1998; Barbut S., 1998).