Секреторная функция поджелудочной железы у мускусных уток

• Автор: Самсоненко, Ирина Александровна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Благовещенск
• Количество страниц: 147 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Общая характеристика работы
1. Обзор литературы
1.1. Происхождение, биологические и хозяйственные особенности мускусных уток
1.2. Морфологическая характеристика поджелудочной железы
птиц
1.3. Регуляция секреторного процесса поджелудочной железы
1.3.1. Рефлекторная регуляция секреции
1.3.2. Роль вегетативной нервной системы в регуляторном процессе
1.4. Ферментовыделительная функция железы и ее особенности в зависимости от типа питания птиц
1.5. Адаптация поджелудочной железы птиц к структуре, физической форме, питательной ценности рациона
1.6. Забрасывание кишечного химуса в железистый отдел желудка птиц
2. Материалы и методы исследований
2.1. Характеристика условий проведения опытов
2.2. Физиологические методы исследования
2.3. Биохимические методы исследования
2.4. Математические методы исследования
3. Результаты исследований
3.1. Морфологическая характеристика протоков поджелудочной железы и разработка методики получения ее чистого сока
3.1.1. Морфологическая характеристика протоков железы
3.1.2. Разработка методики получения чистого панкреатического
сока
3.2. Исследование особенностей сложно-рефлекторной фазы секреции

3.2.1. Динамика пищевого возбуждения
3.2.2. Условно-рефлекторное возбуждение железы
3.2.3. Латентный период сложно-рефлекторной фазы возбуждения
3.3. Уточнение роли вегетативной нервной системы в регуляции внешнесекреторной функции поджелудочной железы мускусных уток
3.4. Адаптация поджелудочной железы к изменениям питательной ценности рациона
3.5 Соотношение активности амилазы и протеаз в зависимости от
питательной ценности рациона
3.6. Забрасывания кишечного химуса в железистый отдел
желудка
4. Обсуждение результатов исследования
5. Выводы
6. Рекомендации для практического применения
7. Литература
8. Приложения
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы исследования. Изучению функционирования пищеварительной системы уток посвящено достаточное количество работ, в том числе и сотрудниками кафедры физиологии Дальневосточного Государственного Аграрного Университета (Батоев Ц.Ж., 1972-1989; Бердников П.П., 1986-1992; Григорьева Н.Л., 1982-1989 и др.). В результате этих исследований выявлены видовые особенности функционирования главных пищеварительных желез у пекинских уток разных пород и линий.
Мускусные утки (индоутки) генетически имеют другое происхождение. Их место обитания в дикой природе — лесные массивы Центральной и Южной Америки. Их образ жизни значительно отличается от образа жизни диких предков домашней утки кряквы.
Имеется значительное количество физиологических отличий организма мускусных уток от домашних. В их числе - более высокая приспособляемость к разным климатическим условиям.
С точки зрения продуктивных качеств индоутки выгодны в связи с более развитой мышечной массой, что обеспечивает высокий процент убойного выхода тушек. Эти положительные качества являются экономически привлекательными, что уже в течение ряда лет способствует вытеснению пекинских уток мускусными на птицефабриках Западной Европы. В России их разводят пока птицеводы частного сектора, но мускусное утководство имеет большие перспективы.
Одним из факторов, тормозящих развитие мускусного утководства, является слабая изученность физиологических особенностей функционирования систем их организма, в том числе и пищеварительной системы.
Необходимость настоящего исследования, его цель и задачи диктуются тем, что впервые изучаются особенности пищеварения данного

Из приведенных сведений видно, что попытки подробно изучить частоту забрасываний химуса и объяснить их биологическую целесообразность были предприняты только в отношении двух видов птиц - кур и пекинских уток. Данные относительно забрасываний кишечного химуса в железистый отдел желудка мускусных уток в доступной нам литературе отсутствуют. Поэтому мы решили восполнить этот пробел и поставили перед собой задачу изучить закономерности забрасываний у мускусных уток в зависимости от времени до и после кормления, и дополнительно подтвердить или отклонить высказанные предположения ошосительно их биологической целесообразности.
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Характеристика условий проведения опытов
Эксперименты по исследованию секреторной функции поджелудочной железы мускусных уток проводили в научно-исследовательской лаборатории кафедры физиологии и незаразных болезней Дальневосточного государственного аграрного университе га.
Объектами исследования в хронических опытах являлись мускусные утки в возрасте 8-10 месяцев. В опытах по изучению морфологии желудочно-кишечного тракта использовали птицу различных возрастных групп.
Резервное стадо мускусных уток содержали в виварии кафедры. Птиц, предназначенных к хирургической операции, за 5-7 дней переводили в лабораторию, где содержали в индивидуальных клетках с сетчатым полом, оборудованных для кормления, поения и уборки помета.
В послеоперационный период уток содержали в лаборатории. Через сутки поили небольшим количеством воды. На вторые сутки небольшими порциями начинали давать корм, постепенно (в течение 3-4 дней) переводя на обычный режим питания. Начиная с 4-5 дня и до начала опытов, птиц ежедневно фиксировали в станке, предназначенном для проведения эксперимен-