Особенности рубцового пищеварения и обмена веществ у бычков при скармливании силоса, приготовленного с различными консервантами

• Автор: Чижов, Александр Евгеньевич
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Дубровицы
• Количество страниц: 110 с. : ил.

Содержание
Введение
Цель и задачи исследований
Научная новизна исследований
Практическая значимость работы
Основные положения, выносимые на защиту
1. Обзор литературы
1.1. Консервирование - основной способ сохранения питательной ценности кормов
1.2. Процессы пищеварения и обмена веществ у животных, получающих объемистые корма с химическими консервантами
1.3. Влияние кормов, консервированных биологическими препаратами, на обмен веществ и продуктивность животных
Заключение по обзору литературы
2. Материал и методы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Кормление животных
3.1.1. Качество силосов
3.1.2. Фактическое потребление кормов бычками
3.2. Переваримость питательных веществ
3.3. Обмен и использование азота
3.4. Характер рубцового пищеварения у животных
3.5. Динамика биомассы в рубцовой жидкости бычков
3.7. Биохимические показатели крови подопытных бычков
Заключение
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Введение
Интенсивное молочное скотоводство непосредственно связано с кормопроизводством, которое предусматривает не только увеличение объема заготавливаемых кормов, но и повышение их качества. В общем количестве кормов по энергетической питательности приходится на силос и сенаж. По разным источникам информации их доля составляет 50-60% и более. В европейской зоне страны для производства' объемистых кормов используют зеленую массу кукурузы, однолетние и многолетние злаковые и бобовые травы и их смеси в различных сочетаниях. Основная задача при этом сводится к максимальному сохранению и использованию питательных веществ кормов для производства животноводческой продукции.
В настоящее время наука и практика располагают теоретическими основами консервирования зеленых кормов, обеспечивающих сохранение их питательной ценности, основанных на фитологических особенностях самих растений и применяемых химических и биологических препаратов, способствующих сохранению питательной ценности кормов в процессе заготовки и хранения. Большой вклад в теорию консервирования зеленых кормов внесли отечественные ученые - A.A. Зубрилин (62, 66, 68), Е.Н. Мишустин (117, 119), A.A. Березовский (И, 12), С.Я. Зафрен (61), М.Т. Таранов (162, 164, 165), H.A. Шманенков (186,- 187) В.А. Бондарев (19, 20),
В.Л. Владимиров с сотр. (34, 35) и другие.
В основе консервирования зеленых кормов лежит инактивация (подавление) жизнедеятельности различных микроорганизмов, находящихся в них, и тем самым предотвращение порчи кормов (гниение, плесневение, накопление вредных продуктов и пр.). Происходит это за счет естественного сбраживания в первую очередь легкорастворимых углеводов (в основном сахаров) и образования молочной кислоты. В силосуемой массе повышается общая кислотность (pH) до 4,0-4,5 и подавляется жизнедеятельность гнилостных и маслянокислых бактерий, энтерококков и др. При этом общая энергетическая и питательная ценность заготавливаемого корма улучшается.

Высокое качество корма достигается также за счет строгого соблюдения заготовки и хранения корма. При нарушениях этих условий потери сухого вещества корма могут достигать 26-30% и более [17, 18, 31, 45, 49, 55, 65, 92]. К нарушениям относятся: несоблюдение фазы вегетации растений, потери при уборке, недостаточное уплотнение кормовой массы в траншее, затягивание сроков силосования, плохое укрытие (герметизация) готового корма. Использование при заготовке кормов химических консервантов позволяет снизить потери питательных веществ в 1,5-2 раза и добиться их сохранности до 90-95% от содержания в исходной массе [17, 18, 53, 121, 162, 165 и др.].
Химические консерванты подразделяются на две крупные группы -сухие и жидкие. Концентрация их при заготовке разных видов кормов достаточно хорошо изучена и отработана для практического применения [20, 23, 53, 121, 128, 146, 154, 162, 163, 166]. Однако они представляют определенную опасность для окружающей среды и персонала, а также для животных в случае передозировки или неравномерности внесения в силосуемую массу. Все химические консерванты требуют специального дорогостоящего оборудования для хранения и внесения в корм.
В последнее десятилетие в практике животноводства широкое распространение получили биологические консерванты зеленых кормов. Действие их основано на образовании консервирующего эффекта за счет жизнедеятельности специально созданных микроорганизмов, которые при интенсивном размножении образуют молочную кислоту, подобно сбраживанию сахаров растительной массы. Образующаяся молочная кислота подавляет развитие гнилостных бактерий, различных грибков, энтерококков и других, образующих в кормах вредные для животных вещества - масляную кислоту, ацетон, спирты, плесень и т.п.
Действие биологических препаратов по своей консервирующей сути опережает развитие эпифитной микрофлоры, находящейся в растениях, создает кислую реакцию в корме за счет образования достаточного

Заключение по обзору литературы
Применение химических консервантов позволяет получать силосованные корма высокого качества как из злаковых, так и трудносило-суемых бобовых растений (клевер, люцерна, восточный козлятник). При этом в зависимости от погодных условий и стадии развития растений используют консерванты минерального или органического происхождения. Доброкачественные консервированные корма улучшают процессы пищеварения, использование питательных веществ рационов в целом и способствуют повышению продуктивности животных. Аналогично действие биологических препаратов, основанных на живых биокультурах и ферментах специфического действия, нашедших широкое применение в последние годы, на качество приготавливаемых кормов
Слабо изученным моментом при использовании биологических консервантов остаётся влияние приготовленных с из помощью кормов на физиолого-биохимический статус животных. Практически отсутствуют сведения о процессах пищеварения у животных под действием специфических кормовых условий, вызванных применением биологических консервантов при заготовке кормов. Это ограничивает возможности не только применения консервантов, но, что особенно важно, рационального использования приготовленных с их помощью кормов в животноводстве. Недостаток этих данных послужил основанием для проведения специальных научных исследований по влиянию некоторых биологических консервантов на организм животных через силосованные корма.