Влияние водной нагрузки на метаболические и психофизические процессы организма человека

• Автор: Павлова, Илона Олеговна
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Самара
• Количество страниц: 134 с. : 18 ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. Обзор литературы

1.1 .Современные представления о структурированной воде

(информационный потенциал воды)

1.2.Роль внутренних жидких сред организма в поддержании гомеостаза

ГЛАВА 2. Объект и методы исследования

2.1. Общая характеристика испытуемых

2.2. Физико-химические методы исследования

2.2.1 .Определение показателей метаболизма в ротовой жидкости
2.2.2. Исследование кристаллоскопической картины ротовой жидкости
2.3. Определение показателей оптических сред глаза
2.4. Интегральная оценка психофизиологического состояния
человека
2.5. Методы статистического анализа полученных данных
ГЛАВА 3. Психофизиологическая характеристика испытуемых в динамике
3.1. Оценка устойчивости внимания, умственной работоспособности, выраженности эмоций (корректурная буквенная таблица Анфимова)
3.2. Динамика изменения значений активности, самочувствия, настроения (тест САН)
3.3. Показатели ситуационной и личностной тревожности (тест Спилбергера-Ханина)
ГЛАВА 4. Влияние водной нагрузки на физико-химические параметры биологических сред организма (ротовой жидкости и оптических сред глаза)

4.1. Изменение скорости саливации в процессе исследования
4.2. Оценка прозрачности, электропроводимости и значение pH ротовой жидкости
4.3. Характеристика окислительно - восстановительного потенциала
4.4. Кристаллографическая картина ротовой жидкости
4.5. Показатели прозрачности сред глаза
Г ЛАВА 5. Влияние водного режима на показатели метаболизма ротовой жидкости в динамике
5.1 .Содержание общего белка и альбумина
5.2.Показатели минерального обмена
5.2.1.Содержание кальция и фосфора
5.2.2.Соотношение ионов натрия и хлора
5.2.3. Уровень калия и магния.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 1
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Вода является не только основой жизни на Земле, но и существенным фактором формирования здоровья населения и качества жизни. Период 2005-2015гг. провозглашён ООН декадой «Вода для жизни», поскольку, несмотря на колоссальные водные ресурсы на нашей планете, доля воды, пригодной для питья, ничтожна. Одно из перспективных направлений улучшения качества питьевой воды - метод её структурирования (Зенин С.В.,1999;-Слесарев В.И., 2000; Chaplin, 2000). Известно, что вода, имеющая кластерную структуру, отличается улучшенным качеством с точки зрения, как органолептических свойств, так и соотношения минеральных компонентов, бактериологических показателей (Зенин С.В.,1999; Chaplin M.F., Bucke J., 2000; Mashimo S., 1999; Eisenberg D., Kauzmann W., 2005), что, несомненно, будет способствовать решению валеологических задач (Бадьин П.П., 2005; Рахманин Ю:А. с соавт.,2006; Cho С.Н. et al., 1996). Несмотря'на большое; количество данных, полученных о влиянии структурированной воды на различные биологические объекты и культуры тканей (Davenas Е. et al., 1988; Endler P.C. et al., 1994; Rein G., 1995, 1996; Berenyi E. et al., 1996; Racz A., Cipris J.J„ 2010), воздействие её на организм человека в целом остаётся не изученным.
Вода заполняет всё пространство внутри клеток и между клетками. Будучи главной жидкостью в организме, она служит растворителем для питательных веществ, является средой для безопасного выведения токсинов и продуктов жизнедеятельности, определяет качество крови, влияет на окислительно-восстановительные процессы, на гомеостаз в целом (Бриль Г.Е., Петросян В.И.,2000; Davenas E. et al., 1988; Franks A., 2000). Наличие большого разнообразия специфических водных каналов - аквапоринов — указывает на «разборчивость» организма в вопросах перемещения воды из одной среды в другую (Krane С.М. et al, 2001;Verkman A.S., 2009; Gomes D. et al., 2009). В организме мужчины и женщины норма содержания количества воды должна составлять 60-65% и 50-55% соответственно. Однако исследования

• Концентрацию кальция изучали колориметрически, по конечной точке. В щелочной среде кальций вступает в реакцию с образованием окрашенного комплекса — кальций-о-крезолфталеиновый комплекс. Интенсивность окраски пропорциональна концентрации кальция в пробе.
• Концентрацию фосфора устанавливали УФ тестом. Неорганический фосфат вступает в реакцию с молибдатом аммония в растворе серной кислоты, при этом образуется комплекс аммоний-фосфомолибдат.
• Концентрацию ионов натрия, калия, хлоридов определяли ионселективным методом.
• Величину pH и окислительно-восстановительного потенциала ротовой жидкости определяли на pH-метре - pH Meter МР 220 “Mettler Toledo” (Швейцария). Удельную электропроводимость ротовой жидкости измеряли на кондуктометре Conductivity Meter OK 102/1.
Для исключения инфицированности испытуемых вирусами гепатита В и С проводилось определение HBs и НВс-антигенов методами иммуноферментного анализа с применением иммуноферментного анализатора «Униплан» и полимеразной цепной реакцией на амплификаторе Био-Рад «Му-Сус1ег» (США).
2.2.2.Исследование кристаллоскопической картины ротовой жидкости
Исследование характера самоорганизации ротовой жидкости проводили методом клиновидной дегидратации (Шабалин В.Н., Шатохина С.Н.,2001). Кристаллизация ротовой жидкости осуществлялась методом открытой капли как нативного биологического материала. Принцип метода основан на естественном высыхании капли ротовой жидкости, нанесенной на покровное стекло, при температуре 20-25С0, относительной влажности 65-70% и минимальной подвижности окружающего воздуха в течение 24 часов. При завершении дегидратации получали фацию ротовой жидкости - высушенную