Микроэлементы в морских промысловых объектах Дальнего Востока России

• Автор: Ковековдова, Лидия Тихоновна
• Шифр специальности: 03.02.08
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Владивосток
• Количество страниц: 306 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ МОРСКИХ ОРГАНИЗМОВ: ФОРМИРОВАНИЕ В СВЯЗИ С УСЛОВИЯМИ СУЩЕСТВОВАНИЯ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)
1.1. Учение о биосфере
1.2. Микроэлементы в абиотических компонентах морских экосистем
1.3. Биогеохимическая и геогигиеническая оценки микроэлементы ого состава среды
1.4. Уровни содержания металлов и металлоидов в гидробионтах
1.5. Уровни содержания элементов в рыбах
1.6. Селен и мышьяк в органах рыб
1.7. Литий и рубидий в компонентах морской среды и в органах рыб .
1.8. Микроэлементы в моллюсках
1.9. Содержание микроэлементов в морских водорослях и травах
Глава 2. МЕТОДОЛОГИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Район работ, объекты и методы исследования
2.2. Объекты и методики подготовки проб к анализу
2.3. Описание объектов исследования
2.4. Методики и методы анализа
Глава 3. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ МОРСКИХ РАСТЕНИЙ
3.1. Микроэлементы в морских травах
3.2. Микроэлементы в водорослях
3.3. Литий и рубидий в морских макрофитах
3.4. Селен в водорослях и морских травах
Глава 4. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ МОЛЛЮСКОВ
4.1. Уровни содержания элементов в двустворчатых моллюсках
4.2. Содержание селена в мягких тканях тихоокеанской мидии
МуШш іїо5$иІш из акваторий Приморья
4.3. Видовые особенности моллюсков по накоплению элементов
4.4. Литий и рубидий в мягких тканях моллюсков
4.5. Микроэлементный состав моллюсков
4.6. Микроэлементный состав промысловых головоногих моллюсков: кальмары и осьминоги

Глава 5. ФОРМИРОВАНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА
РЫБАМИ
5.1. Диапазоны концентраций элементов в органах рыб
5.2. Распределение элементов по органам рыб
5.3. Распределение щелочных элементов по органам рыб
5.4. Мышьяк и селен в органах рыб
5.5. Оценка уровней содержания металлов и мышьяка в донных отложениях и рыбах из рек и эстуарных зон зал. Петра Великого
Глава 6. ИЗМЕНЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИЙ ЭЛЕМЕНТОВ В ОРГАНИЗМАХ В ТЕЧЕНИЕ ЭВОЛЮЦИИ БИОСФЕРЫ
6.1. Формирование микроэлементного состава морских макрофитов
в течение эволюции биосферы
6.2. Формирование микроэлементного состава моллюсков в связи
с условиями существования
6.3. Формирование микроэлементного состава различными группами морских организмов в течение эволюции биосферы
Глава 7. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОМЫСЛОВЫХ ГИДРОБИОНТОВ
ПО СОДЕРЖАНИЮ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ
7.1. Оценка безопасности пищевых продуктов
7.2. Оценка качества рыб по содержанию токсичных элементов
7.3. Оценка качества моллюсков по содержанию токсичных элементов
7.4. Оценка качества морских растений по содержанию токсичных элементов
7.5. Сравнение существующих норм содержания токсичных элементов в морских рыбах, моллюсках и растениях
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Научно-технический прогресс и рост экономики в большинстве стран привели к изменению экологической ситуации не только в локальном, но и в глобальном масштабе. В сложившихся условиях необходима достоверная, максимально полная и своевременная информация о наличии и состоянии природных ресурсов, о качестве окружающей среды, а также о причинах и следствиях возникающих экологических ситуаций.
Современное состояние прибрежных морских акваторий Дальнего Востока России (особенно Японского моря) определяется значительным антропогенным и техногенным прессом, что приводит к нарушению природного фона многих элементов в среде и организмах. В моря и океаны поступает огромное количество разнообразных химических соединений, произведенных человеком. Наиболее опасным является длительное воздействие токсичных металлов и металлоидов в малых дозах, приводящее к постепенному накоплению в среде загрязняющих веществ и в конечном итоге к деградации экосистем (Израэль, Цыбань, 1981, 1989; 1^е1 Щ а!., 2000; ОИюВ е! а1., 2009; и ДР-)-
К настоящему времени накоплен огромный материал о химическом составе морских организмов. Тем не менее остаются актуальными вопросы о распределении и накоплении ряда элементов в органах и тканях гидробио-нтов разных трофических уровней, а также в компонентах морской среды, изменённой под влиянием человека.
За более чем полувековой срок, прошедший после выхода в свет монографии А.П. Виноградова «Химический элементарный состав организмов моря» (1935а, б, 1937, 1944, 2001), которая и в настоящее время является источником новых направлений изучения морской биоты, были выделены основные факторы, определяющие содержание химических элементов в гидро-бионтах. Это прежде всего физико-химические свойства элементов, такие как атомный номер, ионный потенциал (Виноградов, 1935а, б; Урбах, 1964; Патин, Морозов, 1981).

ческих. Одной из таких характеристик является уровень концентрирования загрязняющего вещества.
1.4. Уровни содержания металлов и металлоидов в гидробионтах
Лишь с начала XVIII в. и позднее появились первые химические данные по составу рыб, их частей, органов, сохранившие известное значение и в наше время (Виноградов, 2001). С начала XIX в. заметно расширяются исследования по изучению химического состава употребляемых человеком продуктов животного происхождения и вместе с тем исследования состава рыб. Эти сведения касались в основном содержания в рыбах жиров, воды, азота, золы, фосфора. В первой половине XX в. масштаб исследований возрос в несколько раз. Появились многочисленные исследования по распространению в рыбах, их органах не только Р, S, Na, К, но и I, As, Си, а также других химических элементов. К XXI в. накопилось огромное количество фактических данных по уровням содержания микроэлементов, в основном группы тяжёлых металлов, в рыбах. В дальнейшем были рассмотрены вопросы образования комплексов металлов в живых организмах (Улахович, 1997).
1.5. Уровни содержания элементов в рыбах
Исследования микроэлементного состава рыб имеет несколько ключевых моментов, которые можно классифицировать по иерархическим уровням биотических систем. Прежде всего, изучается изменчивость содержания микроэлементов в органах и тканях рыб, соотносящаяся с предметом изучения морфологической экологии. На организменном уровне - это возрастная и сезонная изменчивость микроэлементного состава рыб, а также изменчивость в зависимости от половой принадлежности особи. Видовые различия содержания металлов в рыбах, зависимость его от типа питания рыб и географическая изменчивость микроэлементного состава являются следствием экологии видов и сообществ (Mears, 1977; Реймерс, 1992; McDowell, 1993).