Микробиота кишечника коренного жителя Центрального федерального округа Российской Федерации как основа для создания региональных пробиотических препаратов

• Автор: Беляева, Екатерина Андреевна
• Шифр специальности: 03.02.03
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Тверь
• Количество страниц: 118 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
ОСНОВНАЯ НАСТЬ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Микробиоценоз желудочно-кишечного тракта здоровых людей
1.2. Дисбиоз
1.3. Пути коррекции дисбиоза. Пробиотики
1.4. Лактобациллы как пробиотики
1.4.1.Влияние лактобацилл на организм человека
1.4.2. Продукция кислот лактобациллами
1.4.3. Продукция бактсриоцинов лактобациллами
1.5. Бифидобактерии как пробиотики
1.5.1. Взаимоотношение бифидобактерий с макроорганизмом
1.5.2. Противовирусная активность бифидобактерий
1.5.3. Биосинтетические возможности бифидобактерий
1.6. Изучение антагонистической активности лактобацилл, бифидобактерий
1.7. Адгезивные свойства лактобацилл и бифидобактерий
1.8. Современные подходы в поиске новых пробиотиков
ГЛАВА 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Выделение и идентификация представителей микробиоценоза кишечника здоровых людей
2.2. Отбор антагонистически активных штаммов
лактобацилл и бифидобактерий
2.3. Биохимическая идентификация антагонистически активных
штаммов лактобацилл и бифидобактерий
2.4. Генетическая идентификация антагонистически активных
штаммов лактобацилл и бифидобактерий
2.5. Характеристика пробиотического потенциала лактобацилл и бифидобактерий
2.5.1. Определение антагонистической активности лактобацилл и
бифидобактерий методом агаровых слоев
2. 5.2. Факторы патогенности лактобацилл и бифидобактерий
2.5.3. Чувствительность лактобацилл и бифидобактерий к желчи
2.5.4. Чувствительность лактобацилл и бифидобактерий
к антимикробным препаратам
2.5.5. Способность бактерий сквашивать молоко
2.6. Адгезивная активность лактобацилл и бифидобактерий
2.7. Симбиоз лактобацилл и бифидобактерий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выводы
Практические рекомендации
Перспективные направления дальнейшей разработки темы
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы
Микробиота кишечника человека представлена более 1014 микроорганизмов, активно участвующих в жизнедеятельности человека (пищеварительном процессе, обмене веществ, поддержании иммунного статуса и др.). Последние научные данные указывают на специфичность в составе кишечной микрофлоры, как у каждого индивидуума, так и у национальных и региональных групп населения (наличие различных энтеротипов) [82]. Огромное число микроорганизмов в кишечнике пока не позволяет провести их полный анализ. Существуют различные подходы, позволяющие охарактеризовать отдельные элементы микробиоты. Предлагаемый в данной работе анализ свойств бактерий рода Lactobacillus и Bifidobacterium из кишечной микробиоты здоровых жителей Центрального федерального округа России позволит разработать новые подходы и оценить региональную специфичность состава этих компонентов микробиоты. Данные могут быть использованы для разработки научной основы создания пробиотических препаратов, базирующихся на принципах персонализированной медицины.
Симбиотическая микрофлора людей, проживающих в регионах с разными климатическими условиями, бытовыми традициями населения, рационами питания, не одинакова, поскольку биоценозы имеют выраженный индивидуальный характер и заметно отличаются даже у индивидуумов одного региона. Еще более значительные различия отмечаются в микробной экологии окружающей среды, особенности которой в значительной степени отражаются на составе транзитор-ного компонента эндогенных микробных систем населения. Поэтому следует принимать во внимание тесную взаимосвязь между индигенной микрофлорой человека и экзогенным микробным миром, поскольку собственная микробиота человека является частицей биосферного микробного звена, а одной из очень важных функций эндогенной микроэкологической системы является поддержание гармоничных взаимоотношений человека с микробным сообществом окружаю-

Изучение кишечной микробиоты - это проблема, которой уделяется пристальное внимание. В настоящее время пробиотики разрешены к использованию Министерством здравоохранения в качестве биологически активных добавок, употребляемых в пищу для поддержания здоровья и лечения различных заболеваний [169, 177].
Потенциальные пробиотические штаммы чаще всего селекционируют из кишечника здоровых людей. Микроорганизмы должны быть идентифицированы до рода, вида, штаммовой принадлежности, обладать высокой антагонистической активностью по отношению к патогенным штаммам, но не влиять на нормофлору, не вызывать побочных эффектов со стороны макроорганизма, то есть быть безопасными в применении [17, 33, 152].
Пробиотики положительно воздействуют на физиологические функции и биохимические реакции организма хозяина через оптимизацию его микробиологического статуса, активацию клеточного и гуморального иммунитета, регулирование и стимулирование пищеварения, а также повышение противоинфекцион-ной устойчивости организма [73, 75, 143].
Чаще всего в качестве пробиотических штаммов используют лактобациллы и бифидобактерии, в меньшей степени - бациллы, эшерихии, энтерококки, бактероиды и др. Большое внимание уделяется созданию поликомпонентных пробиотиков, содержащих различные пробиотические штаммы.
К пробиотическим производственным штаммам предъявляются следующие требования [52, 65]:
1. Предлагаемый штамм должен быть идентифицирован до вида по фено- и генотипическим признакам. При устойчивости штамма к антибиотикам она должна быть обусловлена хромосомной природой.
2. Штамм должен обладать однородными морфологическими, тинкториаль-ными, культуральными свойствами без признаков диссоциации.