Технология получения белкового гидролизата из мышечной ткани норок и оценка его эффективности в свиноводстве

• Автор: Рогов, Роман Васильевич
• Шифр специальности: 03.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Щёлково
• Количество страниц: 123 с. : ил.

Список сокращений

Введение

1.Обзор литературы

1.1.Гидроли з

1.1.1 Методы получения белковых гидролизатов

1.1.2 Химические методы гидролиза

1.1.3. Ферментативный гидролиз

1.2. Ферменты, применяемые для получения белковых

гидролизатов

1.3. Сырье, используемое для проведения гидролиза

1.4. Методы оценки степени гидролиза

1.5. Способы очистки белковых гидролизатов
1.6. Области применения гидролизатов
1.7. Методика применения белковых гидролизатов в ветеринарии
1.8. Заключение по обзору литературы
2.Собственные исследования
2.1 Материалы и методы
2.1.1. Объекты исследования
2.1.2. Методы исследования
2.1.3. Постановка опыта
2.2. Результаты исследований и их обсуждении
2.2.1 Отработка технологии получение гидролизата из мышечной
ткани норок в лабораторных условиях
2.2.1.1. Технологическая схема получения белкового гидролизата из мышечной ткани норок
2.2.2. Определение стерильности белкового гидролизата
2.2.3. Изучение степени острой токсичности, пирогенности, антигенности
и анафилактогенных свойств белкового гидролизата
2.2.4. Изучение влияния полученного гидролизата на молодняке свиней
в послеотъёмный период

2.2.5. Изучение влияния инъекционной 7-ой формы белкового гидролизата на поросятах гипо- и нормотрофиках в подсосный период
4. Выводы
5. Практические предложения
6. Список литературы
7. Приложения

Список сокращений
АПК - агропромышленный комплекс РИЭОФ - реакции иммуноэлектроосмофореза ЭДС - электродвижущая сила ДВ - дистиллированная вода Т - температура
КОЕ - колониеобразующие единицы
МПБ - мясопептонный бульон
МПА - мясопептонный агар
М1111Б - мясопептонный печеночный бульон
ЛД - летальная доза
ОР - опытный рацион
АЛТ - аланинаминотрансфераза
ACT - аспартатаминотрансфераза
ПЕ - протеолитическая единица
ММ - молекулярная масса
D - Дальтон
ТХУ - трихлоруксусная кислота МС - молочная сыворотка ЖКТ - желудочно-кишечный тракт 1111 - парентеральное питание АА - аминный азот
Литературные данные свидетельствуют о ростостимулирующем влиянии гидролизатов белков крови при парентеральном и энтеральном применении молодняку сельскохозяйственных животных, птице и пушным зверям на фоне нормо- и гипотрофии. Применение препаратов в сочетании с препаратами железа, микроэлементов, витаминов и глюкозы усиливало положительный эффект. К.К. Мовсум-Заде с сотр. сообщили о стимулирующем действии гидролизина Л-103 на рост 217 поросят-сосунов, которым, начиная с первых двух месяцев жизни, два раза в неделю вводили подкожно этот препарат в дозе 10-20 мл. По сравнению с контрольным средняя масса одного опытного поросенка в месячном возрасте была выше на
1,02 кг, а в 2-х месячном на 3,33 кг. Обобщая результаты производственной проверки эффективности применения белковых гидролизатов крови для профилактики и лечения незаразных заболеваний сельскохозяйственных животных на 7997 поросятах и 918 телятах, К.К. Мовсум - Заде приходит к выводу, что четырехкратное подкожное или внутримышечное введение этих препаратов в первые дни жизни гипотрофичным поросятам (по 10 мл в течение 4 дней) и телятам (по 40-50 мл в течение 4-5 дней) нормализует белковый обмен, стимулирует рост и развитие молодняка. При диареях у поросят и телят совместное применение гидролизатов с антибиотиками сокращало сроки лечения на 1 - 2 дня [63]. По данным С.И. Бинчева, инъекции гидролизина Л-103 поросятам- сосунам, начиная с 4-дневного возраста один раз день в течение 4-х дней подряд и двух миллилитров ферроглюкина, введение которого повторяли через 10 дней, способствовало получению прироста живой массы в месячном возрасте на 1,36 кг, а в 2-месячном — на 2,34 кг больше, чем у контрольных животных. П.И. Петрухин при парентеральном введении ферродекса поросятам- сосунам, как отдельно, так и в сочетании с гидролизином Л-103 установил, по сравнению с контролем, достоверное увеличение гемоглобина и эритроцитов, а также средней живой массы соответственно: в месячном возрасте на 0,9 и 1,7 кг, в 2-месячном - на 1,3 и 2,4 кг. [14]