Отходы производства концентрированных белковых продуктов из сои как сырьё для получения кормовых добавок

• Автор: Смирнова, Вероника Дмитриевна
• Шифр специальности: 03.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 203 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Общая характеристика сои
1.1.1. Химический состав сои бобов сои
1.1.2. Обзор технологий получения продуктов из сои
1.1.3. Современное состояние и развитие переработки сои в России
1.2. Современные технологии переработки отходов производства концентрированных белковых продуктов из сои
1.2.1. Способы переработки соевой мелассы
1.2.2. Способы переработки депротеинизированного соевого шрота
1.2.3.Способы переработки соевой сыворотки
1.3. Использование растительных отходов различных производств, для получения кормовых добавок
1.3.1. Характеристика применяемых кормовых добавок
1.3.2. Требования к микроорганизмам, используемым для получения кормовых добавок
1.3.3. Современные подходы к биоконверсии растительных отходов с
получением микробных кормовых добавок
1.4. Способы интенсификации микробной биоконверсии растительных отходов
1.4.1. Повышение биодоступности субстрата его предварительной обработкой
1.4.2. Применение окислительного стресса для повышения ростовых
характеристик микроорганизмов
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
2.1. Объекты исследования
2.1.1. Микробные объекты
2.1.2.Соевый шрот
2.2. Культивирование микроорганизмов
2.3. Определение основных показателей микробной биомассы
РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
Глава 3. Анализ технологии получения концентрированных белковых продуктов из сои с позиции качества образующихся отходов
3.1. Влияние параметров экстракции углеводов из соевого шрота на состав образующейся соевой мелассы
3.1.1. Интенсификация процесса спиртовой экстракции углеводов из соевого шрота при использовании ультразвуковой обработки
3.1.2.Концентрирование углеводного экстракта сои при получении соевой мелассы
3.1.3. Изменение характеристик соевой мелассы при длительном хранении
3.2. Влияние параметров экстракции щелочной экстракции белка из соевого
шрота на состав образующего твердого отхода
Глава 4. Исследование способов биоконверсии соевой мелассы
4.1. Исследование анаэробных способов переработки соевой мелассы
4.2. Исследование аэробного способа биоконверсии соевой мелассы производственными штаммами дрожжей
4.2.1. Выбор дрожжевых культур, перспективных для биоконверсии соевой мелассы
4.2.2. Интенсификация биоконверсии соевой мелассы при воздействии агентами окислительного сгресса на Endomycopsis fi.hiili.gera
4.2.3. Исследование режимов культивирования Endomycopsis fibuligera на питательной среде с соевой мелассой
4.2.4. Технологическая схема комплексной переработки соевой мелассы в дрожжевую биомассу и пробиотическую добавку кормового назначения... 127 Глава 5. Разработка способов биологической конверсии твердого остатка, образующегося при получении изолята белка сои
5.1. Выбор микроорганизмов-деструкторов, перспективных для биоконверсии нативного твердого целлюлозосодержащего отхода переработки сои
5.2. Разработка способов предобработки отхода, оптимальных для их последующего использования в качестве субстрата для культивирования микроорганизмов
5.2.1. Интенсификация процесса биодеструкции твердого отхода кислотным гидролизом
5.2.2. Выбор дрожжевых культур для биоконверсии твердого
целлюлозосодержащего отхода переработки сои, предобработанного
кислотным гидролизом
5.2.3. Интенсификация процесса биодеструкции твердого отхода ферментативным гидролизом
5.2.4. Выбор дрожжевых культур для биоконверсии твердого
целлюлозосодержащего отхода переработки сои, предобработанного
ферментативным гидролизом
5.2.5. Технологическая схема переработки депротеинизированного соевою
шрота в белково-углеводную кормовую добавку
Глава 6. Разработка способов биологической конверсии соевой сыворотки, образующейся при получении изолята белка сои
6.1. Выбор дрожжевых культур, перспективных для биоконверсии соевой сыворотки
6.2. Комплексное использование соевой сыворотки и соевой мслассы при
культивировании дрожжей
ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ И ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение 1. Лабораторный регламент на комплексную переработку соевой мелассы в дрожжевую биомассу кормового назначения и пробиотическую добавку на основе молочнокислых

Рис. 1.9. Материальный баланс при производстве концентратов и изолятов белка сои