Применение бактериальных заквасок для оптимизации функционально-технологических свойств мясного сырья и улучшения качества получаемой продукции
- Автор:
Сергеева, Людмила Васильевна
- Шифр специальности:
03.01.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Саранск
- Количество страниц:
153 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Применение бактериальных заквасок для оптимизации функционально-технологических свойств мясного сырья и улучшения качества получаемой продукции», автор — Сергеева, Людмила Васильевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 03.01.06. Работа подготовлена в городе Саранск в 2014 году. Объем работы: 153 с. : ил.. Внутренний код товара: 01007525217. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Изменение ферментативной активности нативного и иммобилизованного солода под влиянием некоторых биотехнологических воздействий | Шатько, Анна Александровна | 2012 |
| Научно-техническое обоснование способов биовыщелачивания в мезофильных условиях сульфидной кобальт-медно-никелевой руды месторождения Шануч (Камчатка) | Левенец, Ольга Олеговна | 2012 |
| Биотехнологические основы диагностики вирусных и бактериальных инфекций человека и животных | Туманов, Юрий Васильевич | 2011 |